<h3>传承麻糖文化、打造黑城品牌。黑城麻糖已有上百年历史，现已是呼和浩特市非物质文化遗产。因选材精、做工细，口感好，深受广大消费者喜爱。远销省内外。今冬有幸拍摄了几家麻糖作坊。</h3> <h3>人杰地灵的黑城</h3> <h3>非物质文化遗产的传承人王爱清</h3> <h3>好多作坊是前店后厂</h3> <h3>一般多为家庭式的生产经营</h3> <h3>这几天刚下雪交通不便买的人少</h3> <h3>这家是范师傅</h3> <h3>这家是王师傅</h3> <h3>厂房都是自家院子里</h3> <h3>范德义师傅在蒸米</h3> <h3>原始工具</h3> <h3>师傅在出麦芽</h3> <h3>米快蒸好了</h3> <h3>米和麦芽要充分拌均匀</h3> <h3>这是个体力活</h3> <h3>决对是黄米做的</h3> <h3>终于完成了</h3> <h3>拌好了投料发酵</h3> <h3>这就是传说中的小糖</h3> <h3>看着就香</h3> <h3>冷却</h3> <h3>像不像一件艺术品</h3> <h3>拉糖开始</h3> <h3>这是个技术活</h3> <h3>二年以上的师傅才可以完成</h3> <h3>只有用影像才可以记录下这美妙的画面</h3> <h3>多拍几张</h3> <h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">分剂</h3></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">把拉好的糖团放在砧板上，拽着一头拉，拉到另一块的砧板上，然后一排一排边拉边整型，直到拉满一砧板后，再分隔、冷却、装箱（麻糖的粗细全凭经验和技术）。</h3> <h3>包馅麻糖</h3> <h3>成形</h3> <h3>再冷却</h3> <h3>掰麻糖</h3> <h3>接个电话有要货的</h3> <h3>是不是送人也很好看</h3>