鲅鱼圈泉城拾零

奇青

鲅鱼圈泡温泉拾零

营口鲅鱼圈泉城是这几年开发的，集旅游及度假；泡温泉；朋友聚会为一体休闲去处。在这年终岁尾，12月16日，我随老伴及她的几个发小，自驾来到此地，本溪到此地全程225公里左右，开车大约在3小时左右，我是第二次随我老伴以及她的几个发小出游，所以一回生两回熟，大家一见面，似乎是老朋友久别相遇感觉，我们一台车里有卞广民；修丽；裴颖及我老伴，从上车那一刻，卞广民和修丽开怼，增添了路途活跃气氛，由此而见在她们发小之间，关系如此融洽，如今发小不单单局限在这个层面，随着这一层关系深入 发展，它的内涵以远远满足不了它涵盖内容 ，由此产生变化，所以发小发展关系，更多是一种亲戚关系，也许这就是一种发展与联系关系。这也就是与时俱进吧！

当我们来到鲅鱼圈泉城住宿，进入我们眼球第一感觉，就是干净，有一间房可以住五个人，都有单独卫生间及浴盆，有一个公共厨房及客厅，还有一间相连的四人住房，两个独立房，每间房有独立卫生间及两个浴盆，也有公共厨房及客厅，总之给我们这些，下过乡人感觉，就像又回到芳华岁月集体户，同工同酬，久违的知青年代，在此我们这一代挥之不去永恒记忆里，情景再现，虽然如今条件决然不同，但同吃、同住、同劳动方式没有改变，这种一起出游方式，我是第一次尝试，对于我们这一代人，他不但勾勒许多青春记忆，增添彼此之间友谊，具有团队凝聚力和归宿感，抱团出游，抱团养老新格局，中午时分我们到周边农贸市场，购买生活日常这几天米面及油盐酱醋，按照中国人老规矩，上马饺子，下马面，大家围坐在一张桌子上，开心快乐不易言表，吃过午饭开始策划晚饭，每个人都可以提议，你想要吃啥？你都会做啥？此时卞广民，毛遂自荐晚饭他做一道鱼，还有一道烧茄子，下午她们几个重操旧业打扑克，我 和卞广民到农贸市场购买食材，晚宴卞广民两道菜，海杂鱼和烧茄子，堪称为晚宴经典之作，无论从味、色、香都可以和大饭店菜肴 媲美，由此卞广民得到大家评定技术职称：卞大厨。于是乎每天菜系都由卞大厨制定，吃过晚饭，策划第二天行程，经过大家平和协商，上午去鲅鱼圈山海广场，从海边回来到海鲜批发市场买海鲜，中午吃海鲜大餐，最重要的是，到鲅鱼圈必须吃一顿鲅鱼馅饺子🥟 ，饺子好吃，关键是拌饺子馅各类调理配比，只有把饺子馅用料达到最合理，这样才能达到，在口感上享受，经过卞大厨搅拌饺子馅，大家包完煮后出锅，品尝后就是一个字“香”！大家问卞广民如何会拌鲅鱼馅饺子，他说是从他母亲那里得到真传，这时姜成哲说“老边饺子”，然而省内营口名小吃《老边饺子馆》，是否与卞广民家族有什么渊源？为什么饺子都那么好吃？我们大家一起百度查找边姓与卞姓之间是否有连带关系，结果边家与卞家原来都在河北居住过，确切说卞家祖辈是山东泗水一带的，所以说两姓之间在祖辈上没有一脉相承关系，但他们对饺子馅达到如此高超水平，是否有着同一个师傅，分为俩支？这还有待考证，但有一点，营口老边饺子是蒸饺，咱们老卞饺子是煮饺。此时大家对卞广民刮目相看，无论是蒸、炒、煎、炸都技高一筹，我想泡温泉这只是一种形式，真正的目的开心快乐！健康长寿是人们都去追寻终极目标，但客观规律谁也不可能违背，我们只有通过自身努力，去延缓而今我们彼此衰老进程，那么方法只有一个，做自己愿意做的事，就是开心快乐！❤️

　　经过百度查阅，同时翻阅一些有关资料，在野史上有记载，边和卞两家，在周朝时原本同族，随着各个朝代战乱变迁，魏晋南北朝是卞姓发展史上的里程碑，也是济阴卞姓之里程碑。此间，先因曹操之妻卞后的贤德而享誉天下，随后济阴卞姓又大放光芒，人丁兴旺，名人辈出边、其中一支卞族人碾转到河北任丘一带，由于清末年间苛捐杂税，不堪重负边、卞两家闯关东落脚在营口，边家开了《老边饺子管》，时至今日实属百年老店，据大家推测分析，边、卞两姓 原本都是同一个师傅所教拌饺子馅秘籍，但两家在饺子制作上分为，蒸饺、煮饺，蒸饺由边家传承，煮饺由卞家传承，查阅资料考证卞广民应该是第七代传人，卞家为什么没有开饺子馆？时至今日是个迷？给后人很多揣测，今天有幸见证庐山真面目，不鸣则已一鸣惊人，卞家煮饺传人就在我们身边，大家毫无觉察，由此可见真人不露相，不是泡温泉，还不知道卞广民真实身份，所以泡温泉就是返璞归真，还其本来面目。本故事纯属虚构，若有类同，纯属巧合。[呲牙][呲牙][呲牙]

在这次泡温泉，品美味，取各家饭菜之长，弥补自家之短，在此次活动中，卞广民做了一道家传秘籍之菜，《黄金蛋卷》这是鲁菜系列中，大家比较喜欢吃的一道美味，但各大厨在食材选用及烹制方法各有千秋，但大致相同分为五个步骤；

1、食材配制，必须上好的黑毛猪风头肉🥩 ，剁成肉泥 ；

2、适量葱、姜、蒜，木耳等切成沫，同肉泥搅拌，加入适量海鲜酱油，食盐等 用筷子必须顺时针方向搅拌，搅拌均匀，散发出肉香味道截止；

3、选用平底锅，鸡蛋加入适量水打散，摊成鸡蛋饼；

4、把和好的馅，均匀放在鸡蛋饼上，将其卷起成卷，关键掌握好下刀的力度，把鸡蛋卷分别切成4公分左右段；

5、油锅将食油烧制七分热时，分别把切好蛋卷段，放入油锅炸制，当蛋卷炸到外部金黄色时，用漏勺捞出，把油沥干净，摆盘即可。

大家品尝卞广民《黄金蛋卷》，赞不绝口。此时凌洋和赵永慧提出一个想法，把鸡蛋卷改成干豆腐卷，干豆腐能够充分吸收馅里油及水分，达到油而不腻，但用干豆腐卷如何封边又遇到难题，鸡蛋卷用面粉封边即可成型，干豆腐和面粉起不到粘合作用，这时赵永慧提出用牙签，把切制的段封边，此时又遇到难题，干豆腐如果在油锅炸制，牙签及干豆腐很难成型，于是提出采用清蒸办法，并且将干豆腐段两个穿在一起，寓意着好事成双 ，出盘后再浇上卤子，经过反复实验改进，放上配菜胡萝卜丝、香菜段，葱丝点缀，在视觉上就给人一种垂涎欲滴，当豆腐段入口，豆腐柔软，裹挟馅的清香，吃在嘴里圆润入口，营养价值保证豆制品蛋白质，蔬菜维生素，以及肉的胶原蛋白等人身所需营养成分。那么这道菜始作者不知道如何定义此菜名字？这时有人提议是否把改进后菜名字，把三个人相关信息连在一起，大家各抒已见 ，最后突然想起苏轼一首《广陵会三同舍各以其字爲韵仍邀同赋 刘贡父》，广陵三日饮，相对怳如梦。正好将卞广民、凌洋、赵永慧三人名字中，各取一字代表此菜名字《广陵会》，既文雅又大气，有着诗人豪放，又不缺诗人浪漫和典雅，此菜给中国佳肴增添一道家常菜，因此三人下一步是否考虑申请专利，以便后人传承。在这年终岁尾 ，2019年完美收官，喜迎崭新2020年，我们在一起闯天涯！