吃“刨锅汤”

李明元(日月)

东川与永金友发来许多喝刨锅汤的短文，让我想起报社在年前的一次活动。那是在李兴海九彩虹农家乐度过的难忘的一天。男同志们帮忙把猪圈栅栏打开，猪跑起来，我们抓住猪，任它狂叫，不管三七二十一用力抬到一块长条石上，使劲地按住四肢，猪发出阵阵哀嚎……在小院空间回荡。地上放着一小盆放点盐和水的混和液。屠父是请来的当地农民。他手紧提猪头，用锋利尖刀猛力扎下去，还车了一下，用力蛟动抽刀，此时大量猪血喷涌而出，洒了一些在地上，身上，我们也顾不了，把小盆端起让血流进。猪的哀嚎声渐渐小了，四肢停止抖动，真是一刀毙命。欣喜之余，

将猪脚割开口子，用嘴吹吹不动。后用气枪将猪全身打涨，一阵木棒敲打全身，将猪头放锅里，用滚烫的开水淋遍全身，刮净猪毛，白嫩嫩的鲜肉呈现在人们面前。

将铁勾把猪挂起开肚取出内脏清洗。五脏六肺分放。大家围坐在火炉旁，热气腾腾的"刨锅汤”端在炉上，红油清汤各一锅，锅里有豆芽，丸子，土豆，等，周围已摆上时新蔬菜，水果，猪，肝，腰，肺，肥，瘦肉分开摆放，搁在旁随时添加，在火上慢煮着，大家闲聊中，“刨锅汤”己香飘四方，开始了，大家尽情喝着酒。临别时，屠父还分好了肉，还编了号，让大家抓阄，我运气好分到了两斤二刀肉，还采摘了广柑满载而归。过了一次难忘的年。