烫面方法

开心快乐

面粉500克、盐3克、滚开的开水290克左右

将面粉放到案板上，用手指在中间划出窝，放盐，倒入开水，用刮板尖搅拌面粉。

将面烫至有少许干面即可，不能烫成块，否则面会太软。

面烫好后用手掌压揉成面团，凉凉即可使用。