涨,涨,涨,“二师兄”的价格直线飙升,老百姓直呼吃不起猪肉了,想多吃猪肉已经成为奢侈,直接影响到各家餐桌。猪肉太贵咱们可以少吃点,不妨用价格低廉的猪皮来代替猪肉,猪皮搭配鸡鸭鱼蛋等其他食材,做一些猪皮家常菜解解馋。燕子经常购买猪皮,变着花样做猪皮家常菜给自己和家人享用,那韧性好,色香味口感俱佳的猪皮家常菜让家人吃了还想吃。燕子为了让家人吃出快乐,吃出健康,吃出温暖,愉快的度过“二师兄”价格疯涨的日子,一日三餐在厨房里演奏着锅碗瓢盆交响曲,不亦乐乎!

  猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白,能减慢机体细胞老化,可以活血补虚、补益精血、滋润肌肤、光泽头发,可以补充维生素、提高免疫力、强筋壮骨。经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮药食同源,不仅是美味的食材,也是功效强大的药材,可以促进儿童生长发育,对身体虚弱的老人也大有益,尤其对女性是非常好的美容养颜食品,猪皮热量小,很适合女性美容养颜又无负担的要求,是美容养颜最廉价,最有效的食疗方法。

双色肉皮冻(猪肉皮、姜、料酒、生抽、盐、蒜、醋、香油……)|

肉皮洗净,放冷水锅里,煮开后加料酒,姜丝,继续煮5分钟左右捞起洗净,刮干净脂肪,肉皮切小条,放入电饭煲,加水,按煲汤键,煮3小时左右,放入保鲜盒,加盐和生抽,摊凉放入冰箱冷藏,结成结实冻子即可……

红烧鹌鹑蛋肉皮(猪皮、香菇、鹌鹑蛋、油、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、葱……)

猪皮凉水下锅煮10分钟捞出,用刀清除油脂,切成宽条,香菇切块,鹌鹑蛋煮熟剥壳,少量油煸至金黄,锅中放油,油热,爆香姜蒜,下猪皮翻炒,入郫县豆瓣酱翻炒,放入香菇、鹌鹑蛋,加水,加生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒,大火煮开转中小火烧15分钟,大火收汁撒葱花,即可装盘……

肉皮炖鸭子(猪皮、鸭子、红椒、芹菜、香菇、红枣、花椒、八角、桂皮、姜、大葱、老抽、盐、料酒、白糖……)

鸭肉切块焯水捞出,猪皮焯水切条,芹菜切段,红椒切丝,香菇切半,葱切段,姜切丝,炒锅放油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱段炒香,放入鸭块,翻炒,煸炒鸭块出油,放猪皮,翻炒,加老抽、白糖上色,倒料酒,放入香菇、红枣,加水,大火煮开转中小火炖一小时左右,放入红椒、芹菜翻炒,加盐、鸡精,大火收汁即可……

凉拌三丝(猪皮、黄瓜、胡萝卜、蒜、小米椒、线椒、盐、胡椒粉、生抽、醋、白糖、香油、鸡精……)

猪皮洗净,煮熟过冷水切丝,黄瓜、胡萝卜切丝,三丝放入大碗里,蒜、米椒、线椒切碎放入三丝碗里,加盐、白糖、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、香油搅拌均匀,即可开吃,酸甜辣味,不错的开胃下酒小菜😜😜😜……

猪皮香菇鹌鹑蛋炖萝卜(白萝卜、鹌鹑蛋、香菇、猪皮、姜、蒜、白糖、生抽、盐、油、葱、胡椒粉、料酒、干辣椒、老干妈牛肉末豆瓣酱……)

鹌鹑蛋煮熟剥壳,锅油热,放入鹌鹑蛋煎至金黄捞出,猪皮凉水下锅煮10分钟捞出,用刀清除油脂,切成宽条,香菇切块,白萝卜切块,姜蒜切片,葱切花,锅油热,爆香姜蒜,下猪皮翻炒,入老干妈牛肉末豆瓣酱翻炒,放入香菇、白萝卜翻炒,加水,加生抽、糖、盐、干辣椒、胡椒粉、料酒,大火煮开转中小火炖30分钟,入鹌鹑蛋炖10分钟,大火收汁撒葱花,即可装汤碗……

小炒肉皮(猪皮、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、油……)

猪皮加姜片、料酒、水,入锅煮熟,捞出去油脂切丝,青椒、红椒切丝,姜、蒜切末,炒锅油热,爆香姜、蒜,入猪皮,翻炒,入青椒、红椒翻炒,入生抽、盐翻炒,即可出锅装盘……

黄豆炒肉皮(黄豆、猪肉皮、胡萝卜、黄瓜、米椒、线椒、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐……)

黄豆泡一晚上,肉皮洗净焯水切条,二者放锅里,加八角、桂皮炖1小时至软熟,捞出沥干,胡萝卜、黄瓜切丁,米椒、线椒切丁,葱姜蒜切片,锅里放油,放辣椒、葱姜蒜炒香,放胡萝卜翻炒,倒入黄豆、肉皮翻炒,放盐、鸡精,放黄瓜丁,翻炒均匀即可……

猪皮鱼头豆腐汤(猪皮、鱼头、豆腐、姜片、料酒、盐、胡椒粉、葱……)

猪皮冷水下锅煮10分钟捞出,去掉油脂切丝,鱼头洗净,放盐、料酒腌制一会去腥味,豆腐切小块,泡淡盐水中,锅油热,放入鱼头,煎至两面黄,加水,放入姜片、猪皮,倒料酒,大火烧开转中小火煮15分钟,直至汤奶白,放入豆腐块,轻轻搅拌,大火煮开后改小火煮5分钟,放胡椒粉、盐,起锅装汤碗,撒葱花……

猪皮药食同源是个宝,千万不要丢弃了!爱美的姐妹们,猪皮家常菜是最廉价、最有效的美容养颜食疗方法,赶快行动起来吧!