天冷来碗汤吧

甜甜的妈

又是一场缠绵悱恻淅淅沥沥的冬雨，今年的冬雨比往年来的稍早了些。似乎是一夜之间，季节就从层林叠翠风轻云淡的秋天滑落到了日渐凋零猝不及防的隆冬！突兀地没有一点点过渡。

树叶渐渐凋谢在空中旋转着，飞舞着，划出一道道优美的弧线又悠悠荡荡地片片落地成殇。大地瞬间被深浅不一大小不等的落叶铺呈得色彩斑斓，一如莫奈笔下的深沉意韵。冬的意境渲染得更加苍凉而况味。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

白居易如是问刘禹锡的堂兄，刘十九。诗人就是会搞事情，寥寥数笔就勾勒出一幅活色生香热气腾腾的火锅场景。如若是我，一定严重同意！愉快地接受！😋😍😍

江南的冬天是阴冷潮湿的，瑟瑟的西北风，直接穿透单薄的衣衫，感觉凉气是从骨头缝里钻出来的。这时候，如果来一碗热乎乎的汤该有多好哇！恰如寒风中的一丝温柔，把五脏六腑都烫熨得暖融融妥妥贴贴的。

最馋人的当然是重庆火锅了。据传说回民宰牛后将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入各种辛辣料，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。

呵呵🤭每道美食背后都有源远流长的历史，中华食文化博大精深哇！

各式调料备齐，除了毛血和牛肚，海鲜，牛羊肉也是绝配哦。

可以鸳鸯大锅一群人分享，也可以小锅一个人怡然自乐。

麻辣鲜香热烈奔放，端的是川菜的深入骨髓的灵魂秘诀。那香气四溢的红色辣味锅挑逗着多少人的味蕾感观！迫不及待挟一筷进口，就像一个个精灵在舌尖上舞蹈，层次分明口感复合一齐在口腔中迸发！

重庆向北一千七百多公里，那是中国的首都，北京。地处温带大陆性气候，冬季寒冷干燥，这样的冬季与火锅也是极配的。

老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

老北京涮羊肉清汤锅底多采用大骨熬制的高汤，羊肉用快刀片成厚1mm的薄片，即涮即吃，最大限度地保证了羊肉的鲜美。口底清甜爽口回味绵长，喝一口，感觉身体的五脏六腑都温暖起来了。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

去年春节，曾有幸在佛跳墙发源地福州亲身体验了一把此等饕餮大餐。软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。怎一个香字了得！

同样崇尚辣椒，东南亚的美食又别有一番风味，与川菜的麻辣湘菜的香辣云贵的酸辣不同。

冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam），泰国国菜， 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，"冬阴"是酸辣的意思，"功"是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

其实它独特的口感来自于大量的椰奶香茅草柠檬叶青柠檬和泰国红咖喱泰国虾酱鱼露的应用。如果有了这些原料，在家也一样能熬出原汁原味的正宗冬阴功汤。酸辣爽口，回味无穷，此刻语言有点苍白呵呵😄

东北的贴饼子大锅菜

江南人生性恬淡崇尚自然，口味极其清淡。美食家李渔在《闲情偶寄》中写道："声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。"

原汁原味，以自然法道还原食材本真的底味。大自然对人类的馈赠，就是让我们用心去感受细微末节的美好。然而对色香味俱全的考量却是极其考究。

比如这清新爽口小巧玲珑的蛋饺，百吃不厌，可汤可菜。

又比如排骨汤里的青芛，清香解腻。

还有新鲜的海鲜，都能放入汤锅。

"腌笃鲜"就是将腌制的咸肉切片，加上菌类、春笋或块茎类蔬菜百页结一块熬炖，把咸香鲜香一网打尽。

时而爽脆可口，时而绵软细腻，时而缠绵婉约，时而滢润多汁。在平淡和清甜之间惊鸿一瞥，留下隽永而又轻灵的回味。

喝下一口炖得酽酽醇厚的汤，一股幸福的暖流从口腔缓缓流淌进身体的每个细胞。汪曾棋说，人生不过一碗温暖红尘。那么漫漫冬日就用一碗热汤滋润你的心扉吧，让温暖的感觉从脚尖一直暖到发稍。😁✌️

怎么去拥有一道彩虹，

怎么去拥抱一夏天的风

天上的星星笑地上的人

总是不能懂不能知道足够

如果我爱上你的笑容

要怎么收藏要怎么拥有

如果你快乐不是为我

会不会放手其实才是拥有……