跟着海哥去饕餮

阳光

创意：阳光

文案：阳光

手机摄影：阳光

海哥，大名陈均海。企划和品牌玩家 ，国内知名美食品鉴家，海南粥文化研究会副会长，海南省保健养生协会膳食养生专业委员会主任，琼北旅游宣传大使，北京资深高端餐饮职业经理人，资深品牌策划、企业文化奠基人，国家级酒店酒家等级评定委员会注册评审员，原北京保利大厦餐饮部总监，原北京顺峰集团总裁特别助理，原《顺峰报》总编辑，原北京旺顺阁集团首席企划总监，扬州大学、东方美食学院客座教授，CCTV 中国味道 专家级评委 ，CCTV 厨王争霸 海南特辑评委，中央人民广播电台《吃喝玩乐总动员》专家顾问，持证营养配餐师，香港五S管理持证指导顾问，资深营销讲师，企业歌曲专业写手。

2019年11月6日，我与海南公社的十位伙伴有幸参加了第十期 “ 跟着海哥去饕餮 ”，走进了雷州世界地质公园（海口市石山火山地质公园）的火山酒家。

火山酒家本着顺应时代潮流，立足本土特色，秉承健康实惠，服务百姓的经营理念，汇聚了海南各地农家菜的经典菜肴，集旅游、餐饮、休闲、娱乐为一体，成为了当地的知名酒家。

下面让我们一起看看当天的美食吧！

白切荔枝鸡 ——取材于荔枝园长大且一年以上的走地鸡 ，原汁原味，滑嫩Q弹。

扣羊——取材于石山本地放养的雍羊（本地雍羊放养于火山脚下，以中草药及矿泉水为食，体内含有大量人体所需要的微量元素及矿物质），口香浓郁，香而不膻。

火山封肉——取材于本地农家黑猪，肥而不腻，回味无穷。

白灼罗氏虾——取材与火山脚下玉风水库的野生虾，因水质优良及生长周期长，白灼后鲜嫩适口韧而不柴。

生炆黑豆腐——取材于本地生产的小黑豆，经原始工艺研磨而成，因而说是石磨与黑豆的爱情结晶。食之爽滑适口唇齿留香。

酸菜炒羊血——羊血性平、味咸、入脾经，具有活血、补血、止血化瘀之功效，加入少许农家酸菜，清淡爽口药食两用。

韭菜炒红豆——韭菜可温中开胃、行气活血、补肾助阳；红豆则健脾益肾、清热解毒。二者一起食用，具有意想不到的保健效果。

野生杂鱼煲——是这桌盛宴中唯一外来的食材。杂鱼捕捞于海口长流地区的近海，佐以生姜小葱，于砂锅中慢慢焖制，不及上桌已香味扑鼻。

西红柿啵啵鱼蛋汤——一个很浪漫的名字，一碗很美味的汤，浓郁鲜红的西红柿汤汁中，漂浮着雪白Q弹的美味鱼丸，喝一碗让你有种不思归去之感觉。

糯米糕——本地称伊粑。伊粑是海南各地常见的糕点，惟火山酒家较为独特，它以独特的口感见证了火山酒店近30来年的诚信与辉煌。

海鲜卤面——海南并不擅长面食，但火山酒家的这碗海鲜卤面，却成功捕获了所有南来北往食客的味蕾。

因时间问题，还有几款产品就不给大家展示了。

总之，“ 跟着海哥去饕餮 ” 是一次很美妙的体验。

火山酒家，是你到海口旅游休闲就餐的最佳选择。