这种紫色的紫玉淮山营养竟然如此高？且还是富硒食品？

餐桌优选

淮山

紫玉

功能

挂面

食品

粉丝

调节

淀粉

紫色

花青素

　　富硒食品？何为富硒？

富硒（xi）食品；就是富含微量元素硒的食品。硒能防止器官老化与病变、延缓衰老、增强免疫力、抵御疾病、防癌抗癌。

　　说起淮山，很多人第一时间想到的淮山是白色的。淮山又称淮山药（学名Dioscrea opposita）的成品名。具有降血糖、降血脂抗肿瘤、调节脾胃等功能。

但是你有没有吃过紫色的紫玉淮山呢？

　　紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”

与白色淮山比、紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富。紫玉淮山的果肉是紫色的，所含有一种物质叫做花青素，这种花青素含量比较高，是白色淮山的60倍❗

　　其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。其肉质紫红色，口感佳，营养丰富，含有淀粉，多糖，蛋白质等20种营养元素。

　　山药理作用

第①：🉑调节或增强免疫功能；淮山富含多糖，能增加血液白细胞，加强白细胞的吞噬功能，提高人体免疫力。

第②：🉑调整或促进肠胃功能；淮山中的粗纤维，淀粉可刺激胃、肠道运动，可用来止泻，增强小肠吸收功能。

第③：🉑调整或降低血糖功能；

第④：调节机理和抗衰老功能；

第⑤：调节和降低血脂功能；

　　紫玉淮山的做法也是美味多样：

最简单的做法就是削皮切段放锅里煮；可煲汤啦；可制作甜品；可制作挂面、粉丝。

　　紫玉淮山挂面、粉丝

广西南宁市上林县紫玉淮山绿丰园合作社位于广西南宁“绿城”约130公里的上林西燕镇。四面环山围绕，自然环境优良，并享有广西“长寿之乡”的美称。

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不止这些哦，餐桌优选一家经营富硒、有机、健康绿色原生态食品。