<h1><b>雪棉豆沙做法<br>准备食材1：豆沙两袋2：鸡蛋4个（大约一个鸡蛋做3个雪绵豆沙），3：豆油一斤，4：玉米淀粉50克，5：白糖50克。准备工具1:吃饭用的勺子一个，2：打蛋器一个。将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离，取蛋清部分，蛋黄剔除（此菜不需蛋黄，一定要分离彻底）<br>将豆沙戳成小球状，并且在表面撒上玉米淀粉使其固定不变形。（4个鸡蛋大约需要12个豆沙球）<br>将取好的4个蛋清用打蛋器不停抽打8分钟（中间不能停顿）之后放入筷子不倒为止。（待打到4分钟的时候打开油锅加热油温）<br>在打好的蛋清里面加入玉米淀粉2个鸡蛋加一勺，比例2:1（4个鸡蛋也可以加3勺）<br>用装有豆沙球的勺子去打好的蛋清中旋转使蛋清包裹豆沙成球形。<br>将弄好的蛋清球放进油锅中，大约30秒后取出，中途用筷子拨动。<br>将炸好的豆沙上面撒上些许白砂糖。蛋注意事项，清抽打要不能间断放入蛋清中的玉米淀粉要适量<br>油炸的时候时间不能太久</b></h1> <h1><b>1、汉堡🍔 配方:高筋面粉500克，奶粉30克，水230克 ，鸡蛋一个，改良剂5克，酵母6克，盐3克，黄油50克</b></h1><h1><b>做法:第一步:除了黄油跟盐把所有材料倒入搅拌桶里面低速搅拌均匀调节高速打至七成筋再调节低速加入黄油跟盐搅拌均匀再调节高速打至拉出薄膜即可。第二步:将打好的面团滚圆盖上保鲜膜松弛五分钟，分60克一个再次滚圆摆放好在烤盘里面放入烤箱调节发酵功能发酵至两倍大。第三步:发酵好拿出来扫上蛋液撒上芝麻烤箱上火190下火160预热五分钟放进去烘烤12到15分钟即可。</b></h1><p><br></p> <h1><b>2、酱香饼 油条配方:1000克面粉，油条膨松剂12克泡打粉10克，小苏打2克冬天可不放，盐 12克糖 8克，奶粉25克，奶油40克，水600-622克，鸡蛋一个算水的重量<br>步骤1：把蓬松剂泡打粉苏打粉放入面粉中搅匀<br>步骤2: 把母鸡蛋食用油倒入温水中搅匀！<br>步骤3: 把水倒入面粉中和成面团醒制20分钟叠一次面团重复2次<br>步骤4: 做好装带放入冰箱冷藏3~48小时，提前一个小时拿出来醒面，即可直接开炸就可以了！</b></h1><h3></h3> <h1><b>3、发面包子面皮配方：面粉500克，酵母5克、泡打粉5克，白糖10克，猪油少许，水280克。</b></h1><h1><b>包子馅料配方，猪肉馅500克，花椒粉2克，胡椒粉3克，十三香3克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，花椒水200克，葱油100克，香油20克，葱200克，姜50克。白糖5克，老抽20克。包好后醒发20分钟，蒸15分钟出锅即可。</b></h1><p><br></p> <h1><b>4、水晶饺子：澄粉250克，马铃薯粉250克 ，开水450克 ，猪油40克 <br> 制作方法：澄粉跟马铃薯粉搅拌均匀，用450克开水全烫面，然后把40克猪油加入！揉光醒20分钟即可制作，包入喜欢的馅料蒸10分钟左右……</b></h1><h3></h3> <h1><b>紫薯玫瑰花卷<br>紫薯面团:蒸熟的紫薯100克，清水150克，面粉350克，酵母3克<br>牛奶面团:面粉400克，酵母4克，牛奶220克。<br>1、首先在100克蒸熟的紫薯中加入150克清水、3克酵母、将它怼碎拌匀，然后倒入350克的面粉中先给它搅拌均匀，在和成一个紫色面团儿。<br>2、在220克温牛奶中加入4克酵母、倒入400克面粉，和一个白色面团儿，两块面团儿全部和好后，扣上保鲜膜发酵至两倍大，一个半小时后，将两块儿发好的面揉匀排气，排好去以后分别将它们搓长，在揪成小剂子（剂子的大小和饺子的差不多就可以）。<br>3、将揪好的剂子按扁，像擀饺子皮一样擀开，用刀切成四份儿，取一个新梳子在每两个小面剂边儿上各压一下。<br>4、用梳子压好以后再取十个压好的小剂子，一个一个摞到一起，中间用筷子压一个印。<br>5、全部压完以后，再从一头给它卷起，卷好以后，在中间给它切两半，切好以后用手整理一下花瓣儿就可以了。<br>6、做好以后，水开蒸15分钟，时间到关火再闷三分钟，三分钟后出锅！</b></h1><h3></h3> <h1><b>莲花花卷<br>原料:面粉1斤，酵母、泡打粉各6克，白糖25克，温水6两<br>制作：酵母养化，和成面团，饧20分钟，后下两个小剂，擀圆饼刷油，撒面折成对半，圆形再刷油撒面，折成三角形，各切两刀摆好，用筷子在两边翻一下，先横压，再竖压，切好的剂子第一段和第一段放在一起，第二段和第二段放在一起，第三段和第三段放在一起，三层一起压，2次饧发10分钟，开水蒸12分钟！</b></h1> <h1><b>菊花花卷<br>原料:面粉1斤，酵母、泡打粉各6克，糖25克，40℃温水6两<br>制作：酵母加糖养化，和成面团，饧20分钟，下一大一小的剂子搓成细长条，盘云字卷，用筷子在中间压一下，二次饧发后开水蒸15分钟！</b></h1> <h1><b>玫瑰花卷<br>原料:面粉1斤，酵母、泡打粉各7克，白糖15克，38℃温水6两<br>制作：酵母加白糖养化，和成面团，饧20分钟后，下剂子擀成圆饼，每五个一组摆成长条从一头卷起，中间切开做成两朵玫瑰花，二次饧发后开水蒸15分钟！</b></h1> <h1><b>6、香肠卷<br>原料：面粉1斤，泡打粉6克，酵母5克，糖少许，温水6两<br>制作：酵母养化，泡打粉加入面粉中加水，和成面团，饧发15——20分钟，下挤搓成条，对折，再对折，中间捏在一起，再对折，卷香肠条，二次饧发10分钟，蒸12分钟。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>9、双帘花卷<br>原料：面粉1斤，糖25克，酵母6克，泡打粉6克，40℃温水6两，酵母加糖养化，和成面团饧发20分钟，擀长方形片，刷油、撒浮面，油酥，卷紧切成三角形，用筷子在中间压一下，二次饧发10分钟，开水蒸15分钟！</b></h1> <h1><b>25、佛手包<br>原料：面粉1斤，泡打粉6克、酵母5克、糖少许，温水38℃---40℃温水6两<br>制作：和好的面团饧发15---20分钟下剂子，包入豆沙馅（或莲蓉馅）成椭圆形在1/2处用手压扁，用刀切5--6刀，刀口处下折即是佛手，二次饧发10分钟，蒸12分钟！</b></h1> <h1><b>36、猪蹄卷<br>原料：面粉1斤、酵母5克、香甜泡打粉5克、糖少许、38℃温水6两左右！<br>制作方法：酵母加白糖养化，泡打粉放入面粉中加温水和成面团饧发20分钟下小剂子，擀圆饼刷色拉油酥折成半圆，再刷油酥折成三角形，顶尖用刀切1/2处折回，在表面用刀压两下即可，开水下锅蒸15分钟！</b></h1> <h1><b>刺猬包<br>原料：面粉1斤、白糖25克、酵母6克、泡打粉6克、38℃温水5.5两<br>制作：酵母加白糖养化和成面团饧发20分钟下小剂子，包入豆沙馅，揉成椭圆，用剪刀剪成刺猬，二次饧发！开水蒸15分钟！</b></h1>