<h3><br>三毛钱的抓面情节<br> ——40年的抓面历史<br> 1978年改革开放距今已走过40年的历史，与此同时，也激发了各行各业的活力，小吃从这个时候兴起。<br> 我的曾祖父段家抓面的创始人1978年开始抓面生涯，大厦门（现湟光）是当时小吃兴起的地方，曾祖父经营的抓面，也是当时一道亮丽的风景线！一袋面25元， 一斤肉5毛，曾祖父卖的抓面一碗3毛钱，加肉面5毛钱，凉粉0.2毛钱，曾祖父和爷爷带着全家分工干活，白天灌肠子煮杂碎，凌晨3.00开始压面 煮面 拌面.配制各种调料 ，调制新鲜的牛骨汤料，装满木制的架子车拉到摊位开始忙碌的一天。<br> </h3> <h3>一碗碗金黄色的面，加上一勺红香辣油，配上青菜，萝卜，铺上羊杂，真的是让人回味无穷，流连忘返！小摊生意很红火，一天能卖100斤面，全家人起早贪黑很辛苦，但是日子过的充实快乐。<br> 随着市场的逐步开放，从湟光搬到水井巷此时爷爷——第二代抓面传承人已完全接手，当时爷爷，30岁，本是一名建筑工人因家中生意需要有人接手，便放弃了工作 全身心做起来抓面生意，于是有了这张“酿皮摊”老照片，记住了这一历史时刻，属于西宁的记忆永远留存。</h3> <h3>段家的羊肠面经过了一次次搬迁从水井巷到西门口到上人民街又到下人民街，与此同时，爷爷的五朵金花和小儿子第三代传承人接手，在人民街市场站稳了脚跟，前前后后一干就是30年！直到人民街市场建设将所有摊点拆除，五朵金花都组建了自己的家庭，小儿子参加了工作，将这手艺保留了起来，等待孙子辈的我们再次将它发扬光大！ </h3> <h3> 如今作为第四代传承人，将由爷爷亲自传授，将最传统，最具老子号的抓面传承下去，发扬段氏家族的创业精神，弘扬40年的历史文化，民族文化。</h3> <h3>受邀到马尚武爷爷的“空中花园”为大家展示自己的手艺！</h3> <h3>今日头条的报道</h3> <h3>网友的评论</h3> <h3>原人民街段家羊肠面 <br>现地址：西宁市城中区花园南街（湟光十字路口创新窗帘城楼下峰味食堂档口）</h3>