综合实践活动深入性探究学习案例—运用“包饺子”实践活动引领写作

深深的深

饺子

饺子皮

家长

我们

活动

吕劲

实践

学习

一个

学生

案例分享者 廿里初中王瑾芬

　　学科核心素养是学科育人价值的集中体现，是学生通过学科学习而逐步形成的正确价值观念，必备品格和关键能力。语文学科核心素养是学生在积极的语言实践活动中积累和构建起来的。并在真实的语言运用情境中表现出来的语言能力及其品质。使学生在语文学习中获得的语言知识与语言能力、思维方法与思维品质、情感态度与价值观的综合体现。主要包括语言建构与运用、思维发展与提升、审美鉴赏与创造、文化传承与理解四个方面。

一、活动缘起

      在上完七年级第四单元编入的《走一步，再走一步》这篇文章时，发现学生不能很好的完成心理活动的描写，对于类似的人生体验缺乏，无法完成思考并实践。本课是一篇很好的写作示范课，其教学目标为：1、继续练习默读，在整体感知文章、了解基本故事情节的基础上，争取提高阅读速度，并勾画关键语句。2、品味课文中的心理描写，把握人物心理成长的过程。3、结合自己的生活体验，思考并实践课文所探讨的人生经验。

在语作本上的学习任务二：揣摩人物心理描写的变化和学习任务四：学习心理描写。这两个学习任务大部分学生无法充分利用自己的体验来完成，无法完成预定目标。为了能够让学生对心理描写有一个真实的情境，思考并实践人生活动的经验。笔者决定借助一综合性的实践活动来制造真实情景，引领学生开展写作训练，完成既定目标。

二、活动目标

1、在丰富的语言实践中，通过主动的积累、梳理和整合，形成个体言语经验。

2、加强实践性，促进学生语文学习方式的转变。

3、将积累的语言材料和学习的语文知识结构化，将言语活动经验转化为具体的学习方法和策略，并能在语言实践中自觉地运用。

三、活动方案

筹备阶段：

1、制作宣传海报 2、小组分工合作、

过程实施：

1、现场实践操作 2、手工成果展示、

反思小结：

1、小组活动总结 2、评比表彰先进

写作实践：

1、初稿成文批阅 2、小组互评互改、

作品展示：

1、班级互看推荐 2、优秀作文展示活动

海报宣传制作：各组的宣传海报异彩纷呈。

小组分工讨论：你看，各个小组讨论的多热烈！

过程实施：

1、现场实践操作 2、手工成果展示、

反思小结：

1、小组活动总结 2、评比表彰先进

四、评估方案

1、宣传海报的评分标准（侧重于材料的筛选和语言的组织，确保语言精炼，简洁，有针对性）

2、作文评分标准（侧重于叙事中的心理描写，是否有人生经验的思考）

五、活动收获与反思

1、学生的综合能力得到全面提升

通过本次的实践活动，笔者触动很大。感觉学生们的动手能力一个个都很厉害，很多都是第一次尝试包饺子，但是都能认真的去学习，特别是部分学习落后的男生，也会主动认真的去完成从未去尝试的事情。这个能力素养对学生的学习挑战作出了很好的引领作用。

2、写作能力在实践体验的基础上充分体现

之前学完《走一步，再走一步》，笔者分析到本文是典型的“叙议结合”，“一事一议”的文章结构，要求能结合自己的亲身体验学习本文的这个写法技巧。实践活动结束的写作上，有近半分之八十的学生可以主动运用这个写法，真正体现出理论---实践----理论的深化学习。

3、小组合作意识加强

学生从个人意识上升到集体意识的高度上，是一个团队意识的培养训练。在整个活动过程中，无论哪一个环节都离不开团队的合作。包括前期的筹备阶段的海报宣传、小组材料的分工，以及实施过程中的包饺子的手工实践、作文的互评互改等等都离不开小组的团体合作。整个活动下来，对于小组的团队精神得到了充分的展现和提升，为今后的小组合作奠定了更加坚实的基础。

学生作文小组互评互改

六、活动总结

整个活动过程中，班级全员参与，热情高涨。不管是从动手操作阶段还在小组合作互评互改作文阶段，都让笔者深切感受到农村学生的潜力，如果可以提供契机，学生的深度的有效的学习必将会精彩呈现。活动收获与反思学生的综合能力得到全面提升 通过本次的实践活动，笔者触动很大。感觉学生们的动手能力一个个都很厉害，很多都是第一次尝试包饺子，但是都能认真的去学习，特别是部分学习落后的男生，也会主动认真的去完成从未去尝试的事情。这个能力素养对学生的学习挑战作出了很好的引领作用。

推荐作品展示：

1、班级互看推荐 2、优秀作文展示

七(6)班——廖贵松

“饺”尽脑汁

“啊呼！啊呼！”一群人捧着锅和塑料袋急匆匆地向二楼涌去。在茫茫人海中，我清楚地明白他们在干什么——这是我们班唯一的活动“包饺子”，我们如特工一般偷偷地进行着这个秘密计划，今天如此盛大的阵势把别的班都惊呆了。

废话不多说，废事不多干，我们将食材、器具一一展现在桌上。平时总是嬉皮笑脸的我这时却变得严肃、紧张:从小我也只是吃饺子，包饺子可是我从未克服过的一个困难，如今让我在家长和老师面前包饺子，不是明摆着看我笑话吗？不行不会也得装个样子。我戴上一次性手套，撕开覆盖在馅盆上的保鲜膜，端来一杯自来水，便开始了这个伟大的工程。我拿起饺子皮，用筷子往里添了些肉后便呆住了:完了，后面该怎么办，要对折吗？我有些迷茫了，按照饺子的结构，将皮对折粘好，再将它们紧紧地捻在一块儿。我包的首个饺子闪亮登场，虽说并不怎么美观，但至少将肉包进去了。

包完一个后，我迟迟不敢再动手。这时，我的组员也都来了。我喜不自胜，兴致勃勃地朝他们炫耀着:“这是我的杰作，只让你们欣赏一会儿。”他们忍俊不禁，都戴上手套，要大展身手。来，先看应文策，看他那小个儿竟十分认真地将肉放进去了饺子皮中。果不其然，他也在包裹这处犯了难。本以为他会就此放弃，但他并没有低头，饺子皮边缘粘上水，再将它们用手捻在一起，一个圆滚滚的饺子就出炉了，我还给它取了个名叫“小策球”。虽说他包的并不是那么好，但他并没有放弃，学习上肯定也是一个有坚定意志的人。接着，我们就来见识见识另外两位大神的操作。那就是邹颖盈和叶琪轩，他们似如兄妹，包的饺子也可见一斑，难道是一个师傅教出的手艺？他们包的速度迅如猛飞，饺子皮在不断地减少。我们艰难地包完了所有饺子，最后就是要煮饺子了。我们把水端来，将各种各样的饺子一并放了进去。我们默默地等待了十来分钟，将盖子一开，热气腾腾，我们一齐拥向电饭锅:只见一片“白云”在表面，云中还夹杂着几根葱。我们用勺子搅了搅，真的是骨肉分离啊:皮和肉井水不犯河水，几乎没有一个完整的饺子。这到底怎么回事？我回首又看了看饺子:唉？那不是应文策包的吗？原来是把我和应文策包的煮下去了。

我们互相凝视着对方表示无奈，这时家长们也都上来了，我叹息着:“还是吃肉丸吧！”叶琪轩拍拍胸脯说:“没事，我们吃皮，把完整的饺子留给家长，也不算白忙活一场。”家长们见了也都哭笑不得，吃了我们的饺子也都点头夸赞。虽说今天完成的不是特别完美，但却收获满满——只有我们拧成一股绳，劲往一处使，才能获取成功，绽放出无限的光彩。记住，团结就是力量！

七(6)班——钟欣萌

饺子大作战

去年的今天，我应该在小学的运动场上挥洒汗水呢，而今年的今天作为一名初中生的我将有一个特别的活动——包饺子。

这是我第一次脱离家长，自己动手包饺子。太阳异常的刺眼，风老爷子也异常的兴奋。以小组为单位的我们正一丝不苟地包着饺子呢。看，就连平时吊儿郎当的张箭今天也全神贯注地包呢。你还别说，包的还真不错，看他把饺子皮往手心那一摊，提着勺子挖起一勺不多不少刚刚好的馅，放在中间，用手指像蜻蜓点水一般，点了几滴水涂抹在饺子皮边缘，再将皮拎起一边对半儿按压，最后用手指，捏一捏，折一折，做点花纹点缀。就这样，一个出自张箭之手的饺子做好了，冲他那股认真劲儿，都能想出最后入口即化的感觉，口水都忍不住要“飞流直下三千尺”了呢。我们其余三人也赶紧跟上他的步伐，一个接一个形成了流水线，很快一桌子立马摆满了。咦？那怎么会有一坨像包子的东东？不是说包饺子吗？ 我拎起着来路不明的东西，问他们这是谁的杰作啊？楼哲希拍拍胸膛说是他包的，还一脸得意洋洋的样子。我简直哭笑不得……

阳光透过窗户射进来，照在饺子上面，这些饺子也显得异常可爱，也异常“好看”！在宽敞的教室里，仿佛只有他们在发光。四个人四个大块的饺子仿佛在比美比帅，针锋相对，但最终他们还是一同下锅，一同团结起来战胜自己！饺子会一次比一次包的好，我们七六班也一定会越来越好！

七(6)班——姜书扬

小小的饺子，深深的情

星期五下午，我们七（6）班举行了别开生面的包饺子活动。

这一天，同学们可高兴了，我们在老师的陪同下，一路兴高采烈，欢声笑语的来到了学校的二楼物理实验室。

传统做饺子的方法是先和面擀饺子皮和剁饺子馅，再包饺子，最后煮饺子和吃饺子。我们的饺子皮是市场上买的，饺子馅也是家长们事先准备好的。接下来就是我们大显身手地包饺子了。我们摆好桌子，分摊好饺子皮和饺子馅，洗净手后包饺子。

可是我的手很僵硬，包出的饺子样子也很难看，奇形怪状的呀。有的饺子还张开小嘴，露出“小舌头”朝我做鬼脸，仿佛在笑我“看事容易做事难吧”，我心里紧张极了。我再看老师包的饺子，装有肉馅的肚子鼓鼓的，饺子的边就像一朵朵漂亮的鸡冠花，可漂亮啦。

我又向身边的同学请教了一番。原来包饺子的要领是这样的：“肉馅要适中，多了包不住会露馅;少了不好看，也不好吃。包饺子捏边时要双手协调配合，两手指向上捧握，中指托顶住饺子，双手拇指和食指在饺子两边用力一捏就可以了。”我试着用同学教我的方法包饺子，包出的饺子真的好看多了，也有模有样了。可还是没有老师们包的饺子好看。一旁的同学看到后安慰我说：“不着急!方法对了慢慢练，包多了，自然也就熟了。”

受到鼓励后，我又认真地包了几个饺子。渐渐地包饺子的速度快了起来，包的饺子也一个更比一个漂亮了。我一口气包了十多个，手都酸了。

等水煮开，我们就一个一个把饺子放下去，饺子一个接一个，倒进锅里沸腾，我们在一旁看的津津有味，闻着诱人的香气，不一会儿饺子就煮好了，用勺子捞出白白胖胖的饺子，放进碗里。

吃着自己包的饺子，觉得比哪一次都香。没想到这小小的饺子，做起来一点儿也不容易。通过这次劳动体验，我又一次体会到了妈妈照料家人的艰辛。同时包饺子的经历也让我明白，做任何事情不但要掌握正确的方法，而且还要勤奋地练习，才能把事情做好。

这次包饺子活动真好！

七(6)班——姜凯文

一次，一步

盼望着，盼望着，终于等到了星期五。这个星期五到底有什么值得期待的呢？睁大眼睛瞧好了。

正午时分，家长们陆陆续续地踏进学校大门。你以为只是开家长会，错，看他们手上拎着的，提着的，甚至抬着的，那是锅碗瓢盆，油盐酱醋，一样不少。对了，还有饺子皮和饺子馅呢。

知道要做什么了吧？当我们领着家长神气十足的前往“阵地”时，沿途的同学纷纷露出羡慕的神情，貌似有点嫉妒恨了呢。水泄不通的教室门口簇拥着一片凶神恶煞的眼睛，迫不及待的想要一探究竟。怎么会让他们如愿呢！大门一关，只顾自己干，如此一桩好事，总不能就这样搅黄了吧。

锅盖一揭，五花八门的饺子馅映入眼帘，看着就让人流口水，大家话不多说，立马就干。取一张饺子皮置于左手中，右手拿勺铲起一大块肉馅，收入饺子皮中心，粘水于饺子皮边缘，轻轻捏起，一个圆润饱满的饺子就完美出世了。看它们一个个排列整齐，精神抖擞，好似急着想跳进你的口中。但大多数人是生凭第一次，比如我。虽然小心翼翼，成品却垂头丧气，歪瓜裂枣，一群残兵败将似的。但经过锤炼，饺子们一个比一个站得直，腰也更坚定了。

同学们一起高谈阔论，赛饺子，在家中一直衣来伸手，饭来张口的我，终于体验到了自足的美妙。教室里一片人声鼎沸，可是好景不长，正当我准备下第三锅饺子之时，电锅突然黯淡失色。怎么停电了呢，随及而来的焦味令人惊恐不安。原来是电闸超负荷。我好像被当头浇了一盆冷水，透心凉。这可如何是好，就此结束吗，真是心有不甘。万事开头难，这句真的不错，就连包饺子都有这么多坎坷，更别提今后的人生道路。

没办法，只好留下两台大功率的电炉。同学们紧紧地围在一起，注视着那一缕缕从排气孔中升起的蒸气，心中激荡着。当最后一锅饺子的香气扑面而来时，终于结束了这漫长的等待，紧绷的心情放松了许多。

同学，家长，老师们互相品尝着，分享着第一次收获的喜悦。在一片欢声笑语中，活动落下了帷幕。

万事都有第一步，是最难的一步，也是最重要的一步。但只有在第一步上站稳脚跟，才能脚踏实地的向远方走去。

七(6)班——杨欣乐

一次有趣的班级活动

时间飞快的流逝着，转眼间又到了星期五。但是这次的星期五注定不平凡——因为在下午，我们班开展了一次十分有趣的活动，包饺子！

早晨，我怀着期待的心情来到学校，心里感到兴奋的同时也有些紧张，心想：这是我第一次自己包饺子，如果包得不好，大家不喜欢怎么办呢？不过，这个想法很快就被否定了。其间，班主任还带了我们班的组长去包饺子的场地看过呢。时间一分一秒的过去了，中午很快就到来了，我怀着激动的心情将作业本整理好，就去迎接家长们了。不一会儿，家长们的身影就出现在我的视线里，我赶紧跑过去，欢快地从爸爸的手里接过包饺子的材料，然后便和我的组员们一起行动了。

到了二楼，我们先去洗了手，还戴起了手套和围裙，模样像极了饭店里的大厨。因为有两个桌子供我们包饺子，所以我将材料一一摆放在桌子上，又在另一个桌子上留出一半空位贴保鲜膜后，便开始包饺子了，我又看看其他组，快的组已经开始了，慢的组甚至连人都还没有到齐呢。

我戴起手套，拿了一片饺子皮放在手心上，然后用勺子舀了一勺肉馅在里面，又沾了一点水，将饺子合起来，一个饺子就做好啦！样子看起来还不错，我又不禁想到：原来包饺子其实也不是那么难呀。我又看了看其他组员包的饺子，看后不禁吓了一跳，因为他们包得奇形怪状的，尤其是一个男生包的，他居然包成了一个包子！后来英语老师就来指导了一下我们。大家也学得十分认真，特别是我们组的一个女生，原本包得有些扁平的饺子，经老师的指导后，也被她包得立体可爱，其他男生也不甘示弱，越包越好，这都要归功于英语老师的指导和他们自身的努力。这时我也越包越熟练，速度提高了不少，很快，保鲜膜上便放满了饺子。我们便开始下锅煮饺子啦！门口聚集了很多其他班级的学生，他们都羡慕地看着我们。我心想：都还没有煮好，门口就聚集了这么多人，如果煮好了，香味飘出去，还不得吸引更多的人！不一会儿整个教室香飘四溢，刚一开锅，就有好多人围上来，“给我一个，给我一个”争先恐后的拿了自己的碗。最后，就连汤也不剩了，不过，还好我偷偷留下了几个饺子给家长们品尝 。包饺子的活动慢慢接近了尾声，家长们也已开完了会，他们从自己孩子的手里接过饺子，吃完后，脸上也不禁扬起了幸福的笑容，对我们赞不绝口。我们四人开心极了，我心里不由得升起一种自豪感。

吃着自己包得饺子，突然觉得这次的饺子味道真的是非同一般呢！晚上，我坐在窗前，思绪万千，回想起今天的包饺子活动，让我想到同学之间互帮互助的重要性。也给了我一个启示：只有不断、努力地去尝试做一件事，坚持不懈，才会取得成功！

七(6)班——廖进文

包饺子

世界上什么食物最好吃？如果你回答是什么山珍海味、大鱼大肉之类的，那么你就错了，这世上最好吃的食物莫过于自己亲手做的煮的食物了。

今天是星期五，班级要开家长会，并且王老师帮我们争取了一只关于“吃”的活动 ——包饺子！到了下午，家长陆续进班，可爷爷还没到，怎么办？今天需要的材料是由家长带来，如果我的家长没来，那么我们组就完不成任务，如果因为我而害了整组，他们以后会不会疏远我？会不会不理我？我不敢想下去了，同时也更加着急，就这样的心里想了一下，便站在校门口继续向外眺望，不一会儿一个人影映入眼眶：一位看起来不算老的老人，提着一个大袋子朝这边走来，我立刻激动起来，因为他就是我爷爷！在这一刻，我觉得他就像电影里的英雄，在关键时刻站出来，挽狂澜之即倒，挽大厦之将倾，然后就走过去，帮忙拿袋子。

当我到了场地，别的小组已经干得热火朝天、如火如荼，而我们组一步未动。我立马走过去，告诉他们可以开始了，我因为没有包过只能在组长的指导下慢慢摸索。过了一会儿，我认为自己包的可以了，但组长还在指出我的不足，再看看其他小组的饺子已经下锅了，便觉得有些烦躁起来，说：“你知道这么多，那你包一个给我看看，可能还没有我包的好呢！”对此她也不言语，只是微微一笑，随即拿起饺子皮，另外一只手用勺子舀起一点馅，再用手指沾水，再涂到饺子皮边缘，然后熟练地把饺子皮再贴起来，过程中还不忘指导我两句“先这样⋯⋯再这样⋯⋯”等到饺子成形，我便惊呆了，因为这个饺子确实比我包得好多了，我窘迫极了，她好像看出了我的心思，便说道：“没关系，我刚学的时候还不如你呢。”这么一说，我果然不那么困窘了，就又开始了工作。经过她这么一示范，我包的就更好了，看着馅慢慢减少，桌上的饺子越来越多，我的成就感油然而生，我们包的饺子也可以下锅了，看这些饺子，一个个跳下水，我越来越期待。不一会儿，香味便散发出来了，不仅仅引来班里同学，更是引来了其他班的同学围观，看着饺子浮上来，我就明白我们的饺子可以吃了。听着老师的赞扬，我感觉这是对我们最大的肯定，我咬了一大口“哇！太好吃了！”一一这是不是我包的，怎么会这么好吃呢？！

经过了这件事，我明白了一个道理：实践出真知，如果没有这一个下午我都不知道自己能包出这么好吃的饺子！

七(6)班——郑秀雯

难忘的饺子会

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距离今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民主食和地方小吃。有一句民谣叫“小寒大寒”，吃饺子过年。这样美味而又拥有遥久历史的饺子在我们的手中有会有什么新奇的样子，形状，，味道呢？我的班主任王老师就在班里开展了一个饺子会。

盼盼盼！终于盼到了星期五！为什么我那么期待星期五呢？因为星期五有饺子会，还有家长会。家长和班主任在班里开会，英语老师和科学老师帮我们拍照并且指导我们包饺子。星期五来临，早上又开始期待中午的活动。真得是每一分钟坐在教室里都是煎熬。恨不得现在就是饺子会，实在闲不住了，就拉上朋友，去和小学同学去说说，满满地炫耀，让他们羡慕死了。七年级三班知道了，也让老师帮助举办一个活动。

中午吃完饭，一个个家长陆续来了。同学们从昨天就开始忙碌起来，生怕自己不能去。各科老师和课代表忙碌起来，帮着他们过关，还要去迎接家长，忙得不可开交。我在人群中搜寻着我的妈妈，“咦”！妈妈呢？她现在怎么还不来。我跺着脚急切地说道。我只能去校门口等。终于，妈妈终于出现在校门口，妈妈两边拎着东西。一个是馅料之类的，一个是水果，手上还拿着我的药，我的心头一暖，原来妈妈去给我拿药了，我接过妈妈手上的东西，连忙爬到二楼。

我们组终于开始啦！我赶紧帮他们一起把东西拿出来。小秀文和吕劲把保鲜膜铺起来，廖进文赶紧把东西全部拿出来，摆放好。我去饮水机接水。回来后，我看见桌上的胡椒粉，得知是吕劲带来的。我拍着吕劲的肩膀，装得很高深，赞扬说:“不错小伙子，带了这玩意，深得朕心。”这一句又沙雕又好笑的话一出，引得他们大笑。呵，还别说我装得挺像的。我们开始包了，先把水热起来，边煮边包，我真是太聪明了。我自恋地想。这包饺子就像战场。瞧战场上到处是来来往往匆忙的身影，没有一个人闲着。那群忙得热火朝天的战士们，不仅脚下功夫利索，连手上功夫也颇显利落一抄起一张饺子皮，如蜻蜓点水般的用勺子在馅儿碗里盛出刚好塞满饺子皮里的菜肉馅儿，接着轻快地将饺子皮周围蘸了点水，再迅速地捏好，一个饺子就完成啦。我低头望了眼妈妈为我们准备的馅，一点也不辣，白白的，我陆续几次把吕劲带来的胡椒粉𠊷完，倒的时候，小秀文在旁边急剁脚，别以为她不吃辣，她可是妥妥的一枚辣妹子，她正在慛我多倒点多倒点，我无奈只好全部倒入，飞快地搅拌均匀，突然，廖进文和我说，他不会合饺子皮。我十分无语，吕劲也相继告诉我，他包不好看。我只好对他说:“你把馅放在皮上，我来合，”我合了一个后看了一眼吕劲包子，这，这启止是不好看，这简直是一个包子！“吕劲，你在干嘛？”我问包饺子。他语速平淡这是饺子吗？我不惊叫出声，其他人好奇过来看，“哈哈哈”大家一阵爆笑。吕劲不知又去哪玩了，我没有心思管他。接着，有几个组组长过来说:“这是吕劲包的。”好啊！这个吕劲，去祸害其他组了。天啊！廖进文！你带着纸杯呢？不知道，唉，我只好又去借纸杯了！东借借西借借，每组都各借，两个，收获挺多。吕劲出去不知道干什么，回来时大叫说:“家长来啦！”啊！妈妈终于来了。我差点幸福地哭出来。家长来了，整个教室仿佛如虎添翼，干事情就更快更好。忙碌了一下午，终于吃上热腾腾的饺子了。

这个饺子会真让我难忘，它让我明白了小组合作的重要性，更让我明白无论做什么事都要认真努力去做，才能把事情做的更好。

编辑：七(6)班 姜书扬

指导老师：廿里初中 王瑾芬