儿时寒冬里的美味～软枣

笑语

　　在校园里的绿化园地里不知何时野生出了一棵软枣树，如今已经长成直径十几公分粗了。近几年每年都会开花结果，今年果实特别稠密。望着这棵茂盛的软枣树，让我想起了儿时摘软枣、吃软枣的情景。

　　软枣不是枣，它的学名为君迁子，又名黑枣，为柿树科、柿属植物，与柿子树是同科植物，外表很像，只是叶子要比柿子树小得多，二者嫁接亲和力强，成活率高。

　　记得小时候，在我家乡的山上长着软枣树，虽然不多，却很常见，长得和柿子树一样一样的。果实和柿子味道一样都是甜的，怪就怪在成熟后，柿子是红的，它是黑的，柿子是软的，它是硬的。柿子是大的，它是小的。原本如一家，最终却不同。

　　虽说软枣和柿子味道差不多，小时候，我们却都爱吃软枣。因为软枣树没有柿子树多，也算是能稀罕一些。熟了的软枣，甜甜的，没有一点涩味。软枣分有核和无核两种，最喜欢吃那种无核的，咬起来果肉挺厚。

其实，软枣由青转紫时，还不能吃，很涩。等到霜后，寒冬腊月来吃，那味道，才好！摘软枣也要注意时机，秋末下霜，软枣稍微变黑后就要摘下来放到瓮里封闭起来，让它满满变化，这样能保持水分，吃起来软软的甜甜的，如果等到枝头上的软枣黑了再吃，这时软枣已被西北风吹干变硬，嚼不动。

　　软枣的味道还是很好吃的，甜甜的，但是又不至于太甜，口感很软又比较有嚼劲，是很适合冬日的一种零食。小时候冬天没有零食，吃软枣就成了冬天里的一种常吃的零食。记得上学时、玩耍时每人都会揣一口袋软枣，没事的时候拿出来品尝。那时农村都比较穷，不像现在过年时人们用瓜子、水果招待客人。过年了，人们就拿出软枣、柿饼等特产来招待客人，人们边吃边聊家常。

　　那时，只感觉软枣好吃，对它的营养价值却不知。现在通过网上查阅得知，原来软枣的营养价值是非常高的：它富含vc；保护心脏，降低血压；富含膳食纤维，缓解便秘；降胆固醇；养肾补肾；抗菌消炎等。

　　虽然软枣的营养价值很高，但家乡的软枣树却越来越少，近乎绝迹了。在田地包产到户后的几年里，人们为了不让软枣树影响庄稼产量，就把离土地较近的软枣树砍杀掉，有些离土地较远的软枣树也被人砍掉当柴烧了。再像以前那样吃到香甜的软枣，已经不大可能了。

　　那些把软枣当做零食吃的美好岁月，连同童年的美好时光已经一去不复返，现在只能把它当做一种美好的时光回忆了。