——云上梯田,梦想红河
那么这个时候去云南红河玩什么??
为传承和弘扬哈尼族优秀传统文化,加强民族文化与旅游的有机融合,展示绿春哈尼族独特的习俗和独有的风情,绿春县阿倮欧滨文化传承协会决定在绿春县城举办中国·绿春哈尼十月年长街古宴文化旅游节活动。此次长街古宴共摆3000桌,每桌销售3张票。
长街宴的起源长街宴是哈尼十月年中的一个传统习俗,是一个祈福的宴席。根据哈尼族历法,哈尼人把每年农历十月第一个属龙日作为新年的开始,相当于汉族春节的大年初一。哈尼族叫“干通通”或叫“泽腊和实”,也就是哈尼族传统盛大节日“十月年”。在这一天,家家户户都把自家一年中的收获,做成各式各样的美味佳肴,用篾桌摆成长长的宴席,让村民和远方来的客人品尝。节日当天,家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、肉松、花生米、红米饭等近40种哈尼族风味的菜肴,准备好酒,抬到指定的街心摆起来,一家摆一至二桌,家家户户桌连桌沿街摆,摆成一条长长的街心宴。
摆宴席时,锣鼓喧天,热闹非凡,男女老幼穿着节日的盛装,扶老携幼,从四面八方来入席。
入席时,主持人龙头坐首席,其他人根据男女姓别、年龄层次、兴趣爱好的不同,自愿组合围长桌而坐。
各家各户的菜肴上桌时,都先端到龙头面前,让龙头品尝,接受龙头的真诚祝酒。龙头将各家各户菜肴扒出部分,堆在一起,然后又分发到各处去,这种混合在一起的菜肴,示意全寨人同心合力祭神迎龙来和大家共度佳节。
长街宴开始,龙头率领全寨人高举酒杯,祝愿来年风调雨顺。凡参加宴会的人,第一筷夹各家摆在桌子中央切成小块的龙猪肉吃下,示意龙已入心,然后再吃其他菜肴。
大家要从“龙头”席沿街吃到“龙尾”,并互相祝福事事顺心,家兴业旺,平安幸福。如游人遇上长街宴,人们纷纷让坐,拉你入席,盛情招待,宾主一起吃菜、喝酒,互相祝福,喜气洋洋。
席间,老人们借着酒兴,搬出各种乐器唱歌跳舞。宴会至下午5时,龙头敲起鼓,绕席走过龙树下,众人合掌相送,示意送龙回家。入夜,酒席散去,青年男女就唱歌跳舞,谈情说爱,通宵达旦。这样的活动要举行三天三夜。万人狂欢节自2004年起,绿春县将每年的11月30日确定为“中国 • 绿春哈尼十月年长街古宴活动”固定的举办日。从此,每年11月30日,绿春都有一个万人狂欢的长街宴与你相约。
绿春哈尼十月年长街古宴活动具有千余年的历史, 2004年举办的长街宴活动的桌数为2041桌,延绵2147米,创造了“世界最长宴席”纪录,被誉为“天下第一宴”。
为此,上海基尼斯总部还将其列入基尼斯之最名录。之后,绿春长街古宴的桌数还不断增多,最多的时候超过3000桌,延绵4公里,场面蔚为壮观。
参加长街宴活动,还可以欣赏丰富多彩的民族歌舞,尽情领略当地多民族文化风情。一路上游行演艺队伍的演出中,不仅有哈尼族最具代表的棕扇舞、乐作舞、木屐舞、同尼尼,还有当地彝族最具代表的跳鼓舞,瑶族的开山舞,拉祜族的芦笙舞,傣族的龙角舞等。
其中,棕扇舞已入选国家级非物质文化遗产名录,乐作舞、同尼尼入选省级非物质文化遗产名录。而彝族的跳鼓舞被中央音乐学院教授田丰和云南舞蹈家杨丽萍发掘后,融进了《云南印象》。
活动中哈尼族、彝族、瑶族、拉祜族、傣族等各少数民族穿着的民族服饰,以及绿春哈尼族中的哈欧、卡多、碧约、白宏、期弟、腊咪、阿松、各角、西摩洛等不同支系的民族服饰的集中展示,也是一次让人大开眼界的难得机会。尝尽哈尼美食
长街宴上的美食,几乎就是当地哈尼族美食的大荟萃。一桌长街宴上的菜品一般包括:
祭祀白肉:这是哈尼族长街宴上最重要的一道菜,它因上菜之前要用于主人家的祭祀而具有了某种神性,寄托了主人家一年的愿望和期待,所以这道菜非常不一般,主宾的第一筷子都要先尝这道菜,否则会认为对神不敬。 哈尼蘸水:这在哈尼餐饮文化中被认为是很重要的一道菜,因为这是哈尼日常饮食中天天顿顿都必须有的一道菜,做法也比其他地方的蘸水要复杂得多,一般都要放十多种配料,正宗的当地戈奎蘸水甚至要放30多种配料制成。央视的《走遍中国》还专门来戈奎拍摄过这碗蘸水。
白旺:当地也叫“头刀菜”,就是用杀猪时喷涌出来的生猪血,直接拌上相应配料而成的一道哈尼名菜,看着可怕,吃着还蛮特别。
蘸水魔芋:当地做的蘸水魔芋制成后含水更少,看上去晶莹剔透,筷子一捻,感觉更有韧劲,咀嚼时很劲道,是当地一道很有特色的美食。
此外,较有特色的哈尼美食还有哈尼腌腊肉、梯田腌腊鱼、腌血肠、腌蚂蚱、腌麻雀,炸竹虫、苦笋等。