<h3>2019.11.29</h3> <h3>教程指导刘老师</h3> <h3>初级第13课</h3><h3>《豆沙包》</h3><h3>配料</h3><h3>面粉500克</h3><h3>温水250克</h3><h3>酵母粉5克</h3><h3>苏打0.5克-1克</h3><h3>豆馅适量</h3><h3>做法:</h3><h3>1，用温水调制好酵母，与面粉及少许苏达加水调成面团儿揉好醒发15-30分钟，</h3><h3>2，将面团儿搓成一寸粗细的长条，.揪成50克一个的面剂，将面剂擀成(或按成)中间稍厚边缘稍薄的锅底状圆皮，然后左手托皮右手上馅，用拢馅法收剂口，做成一个腰圆形面坯。</h3><h3>3，上屉醒至15分钟，开火上汽，旺火烧开改中火蒸十五分钟即可。</h3><h3>特点:暄软适口，香甜可口</h3>