家乡土特产一一羊角乡石灰窑村

木木的爷爷

家乡的特产

天晶垴山自西向东一线，南北分水岭划岀晋冀两省界，也就是太行山中部脊梁。《石灰窑大峡谷》虽地处太行山深谷，可这一带比邻近地方的气候优越些。

五谷杂粮，瓜果菜类，野菜山果等品类齐全。

玉米，高粱，谷子，豆类，土豆，黑芝麻，等农作物。野党参，丹参，黄芩，豆根，知母，苍术，采胡，莲翘等野药材品类很多。

山樱桃，黄花菜，香椿，野葡萄，酸溜溜，山核桃，榛子，大菌菇(马皮包)，卷地菜(地括乱)，韭花，桑葚，欧梨，杜梨，野红果等山果山货。

“守山吃山，靠水吃水“名言告诉我们，山和水就是自然资源的宝库，取之不尽，用之不竭。农村人发财老出去打工，当地的野生资源加以利用与改造，如野生植物移植，野果上市，这不是发财的门路吗？

便有利于经济植物的嫁接与植培，促进经济产业链的发展，如果利用起来，用的恰当，是不可估量的经济来源。

酸咪咪，长上圪针茎上，摘果十分小心，要不留神儿的话，小刺扎进手里。味道酸甜可口，果体如黄豆大小。田边河边沟沟坎坎到处都生长。

酸咪咪(圪简)

桑葚

维生素胡萝卜素含量高，通便利尿，扩充血管有造血功能，又有中药又是上等的保健果子。味道酸酸甜甜，口感很好，大量培植具有不错的经济收成。

地梢瓜(双挂的)

地梢瓜又叫奶瓜(我们这里叫双挂的)，田边草丛里到处生长。鲜果味儿奶甜奶甜的，成熟后子粒饱满，仁脆香，听说谋地方有人试着移植到大田里，后来采用大棚管理，收益很高。原先他拿着地梢瓜鲜果，在路边守滩儿，平均值20元一斤，有时过往的司机下车来卖，有时候能买到80元每斤？

山里人呢，都是一根筋。打工铮现钱，守着金山银山，不利用，不开发。

土鸡蛋

南瓜

只要走进大山，沟沟壑壑，川川圪梁，田边河岸，都能看到各种各样的野果。有的叫不出名字，有的以形状随便叫吧。涩柳，山黑豆，野山楂，小孩的拳，山小果，野红果等什么名都有。

山里红

涩柳

野山楂

沙棘(酸溜溜)

酸溜溜(洋名沙棘)，当地人叫梅圪针，维生素含量高，市场销售的饮料制品沙棘汁，就是酸溜溜制作的，市场销路很广泛，我们那里有大片大片的梅圪针，为什么不去利用呢？

山杏

野山杏沟沟粱梁随处可见，果味酸涩，仁洁白如玉就是苦的很能入药。花开漂亮，是美化环境理想的树种。

山毛桃

花漂亮，在春天来临之际，挑花先登场，给春天带来了美景，民歌怎么唱来的"桃花红，杏花白……"。桃花杏花给人们带来快乐！

山葡萄

山葡萄(也叫野葡萄)，生长地不多，土质肥沃，空气湿润，才能生长繁殖。

石灰窑一带马范沟(五峪子洼)那里生长着山葡萄，而且果多。一架一架的，小时候上山打柴一到此地，就被野葡萄味儿所吸引，吃得满嘴黑糊糊的。

野葡萄制酒，是上等的材料。价值很高。

葡萄

酸枣

香梨

韭花

秋天里，山韭花漫山遍野，给这里带来了亮丽的风景。

韭花配调料捣成泥，便成酱。

韭花酱

马皮包菌

小马皮包

山里人注意不注意，在雨后到庭院前后或周围的草丛里，有不少这样的小马皮包。

马皮包，有的地方叫鬼蛮头。马皮包在中药里叫马勃。

有的地方也叫马粪包，也叫羊肚菌。如果生长在大山里的人，年长些可能都知道。山里的野山菌很多很多，靠后人去发现，去研究。

有的地方正在人工培植，马皮包的市场价格很昂贵。大概是"物以希为贵"罢了！

马皮包是真菌，亚门，属担子科马勃类。小的和白菇差不多，长大后很象一个球。生长期7月到9月也就是说夏秋两季，草丛里和庭院。不过草丛里长的特别大，直径约30多公分，雨后出，长得特别快，见到后马上拨起来，见阳光时间长了可就不能食用了。所以有人叫它鬼蛮头。

晒干后的马皮包是一种最好的中药，解毒，清肺热，止咳，特别是马皮包的絮能止血。

小时候有时上山隅而遇见马皮包，那高兴的可了不得，因为拿回家午饭能改善改善喽。

马皮包说它是山珍之一也不为过。

野红果

绵核桃

榛子

山核桃也叫穗桃，个头小，皮厚，仁香，当地人叫夹核桃，当干果食用，市场很好。

榛子

石灰窑村一带有大片大片的榛子灌木丛，八月左右串串榛子挂满枝头，榛子仁特香啦，也能当干果食用，还是一种中药哩，它的市场非常紧俏，只有东北大批生产，如果本地人加保护管理采摘和加工，这可是发财的门路啊！

小黄米

杂豆类

红豆。黄豆，绿豆，黑豆，芸豆等豆类很多。豆制食品如豆腐，豆丝，豆面，腐竹，绿豆芽，黄豆芽，绿豆糕等。

干制黄花菜

黄花菜(真金花)，开黄花，以花充菜，自古以来称山珍海味，它是山珍之一，名菜。这一带的野真金特别多，也能移植，市场前景特别好。

杜梨

杜梨树是落叶乔木，春天开花，它的花很象梨花，颜色洁白，现在园林景观常植培。秋天结果，成串成串的果子挂满枝头，味道又酸又涩。果子收集回家，晒成果干味儿就酸中带甜变成黒黑的干果，具说吃了干果通便利肠等，因此上了中药一席。用杜梨树嫁接梨树，梨的果子很大很大，味道脆而甜。如原茎在原木上嫁接，杜梨果就大了，味儿有酸涩变甘甜。是理想的有价值的树种。

樱桃

大樱桃

欧梨

含钙量大，营养丰富，市场十分走俏。

欧梨(也叫钙果)

生长在阳坡地，喜干燥。成熟的果味酸甜，肉厚厚的，落叶灌木，形如榆叶梅。果仁可入药，治疗大便干结，记得小时候滞肚了肚子疼，老人们说快敲点欧梨的胡，敲开欧梨胡取仁用勺火上炒，捣碎用开水服，大便通了，肚子也不疼了。

井陉那里就有把野生欧梨移植到大田里，大棚里管理，方法是:一分根栽植，二散播种子(欧梨胡)，二年就长二米多高挂果，而且果大肉厚，甜津津，上市很好。

橡子(橡克的)

橡子仁

用途很多很广，大部分食用。做酒，制淀粉，炸油等。把橡子收集回来，大锅煮煮，捞出晒干脱皮，磨成面粉，可制作面条，东北人叫橡子面条。有丰富营养。

本地黄米，石磨碾谷子，米质金黄，煮饭黏糊，焖粥香甜，当地的原生态食谱。

小米焖粥

老酸菜制作复杂，多种菜样，可用坛缸瓶等皿器。本地人大多用缸腌制，味儿酸香，可调着吃，可炒，可炖汤，可炖鸡，可炖鱼，可吃火锅等。

一缸老酸菜

小榆树根从土里抱出来，剥皮晒干，切小段，磨成粉，叫榆皮面。和玉米面和成面团，制成饸饹。传统饭食。

榆皮面饸饹

卷地菜(地括乱)

炒卷地菜

大黄豆

樱桃

红皮土豆

大黄米

黑芝麻

龙葵

马泡瓜

灯笼果

地黄

益母草，车前草，马齿菜，大青叶，独活等。小时候跟着一位外地老中医(河北魏县人叫李玉良)，上山采药，听这位郎中说我们这里的药材不下200种。

苦参(山槐子)

采胡

生地黄

艾叶

元参

人工培植元参

山茱萸

莲翘

黄芩

远志

防风