把好幼儿膳食安全营养关——记机关幼儿园幸福海岸分园厨房开放日活动

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　　 新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，孩子们在园的饮食安全、饮食健康牵动着家长的心，因此抓好幼儿园膳食安全、营养工作是一项最重要的工作。为了进一步强化幼儿园厨房卫生监督，切实提高幼儿园厨房规范管理水平，让家长们更多地了解幼儿园厨房及食品安全管理，11月28日机关幼儿园幸福海岸分园开展“打造A级厨房、提供优质膳食，为孩子健康成长保驾护航——厨房开放日”活动！

　　在活动前厨房及行政后勤人员齐心协力，做好各项准备工作。

　　黄展萍执行园长向家长们介绍幼儿园厨房及食品卫生安全管理工作，从幼儿健康食谱、食材品质、厨房环境、食品美味和制度保障等方面，阐述了幼儿园完善的管理机制，让家长朋友们了解幼儿园在厨房、食品安全卫生管理方面工作的严谨和精益求精。

　　接着家长们在厨房负责人的组织陪同下参观厨房各烹调间、面点间、食品仓库、消毒间、洗碗间、配餐间、肉类加工间和蔬菜加工间。在参观期间，大家还了解到厨房各专间布局、卫生管理、食品加工流程、食品留样、原料采购记录、配送过程等，一道道严谨的工序令家长代表印象深刻。

　　整洁明亮的厨房、配备完善的设施、多重的过滤水系统、清晰的标识分类，家长们对幼儿园在食品安全及厨房卫生方面所做的工作给予了充分的肯定，同时对孩子在幼儿园的饮食非常放心。

　　参观结束后，幼儿园邀请家长们坐下来尝一尝孩子们平时在幼儿园吃的食品，并对厨房人员的技能考核进行评分。

　　本次厨房开放活动的开展，既加强了幼儿园与家长之间的交流，也督促了幼儿园食品安全管理水平的提升，确保幼儿饮食安全提供了有力的保障。家长们纷纷表示这种形式让家长更加直观地了解到了幼儿园食品加工制作过程，对幼儿的饮食更加放心了，希望多多举办开放日活动。