淄博周村古商城美食大盘点，让你感受百年老街的百年味道！

梦江南

周村是台商的发源地，不但历史源远流长，饮食文化也是十分发达。据传周村在花隆皇帝南游时被踢封“天下第一村” ，皇帝都赐封了，看来周村的小吃早已名扬天下。古商城是集结周村美食最集中之地，如今不用到处跑，在这里就能吃到最正宗的周村关食今天小编带大家逛逛周村古商城的美食！说起周村的美食，小吃是最具特色的。你可别小洙这些小吃，这些小吃虽然在淄博的大街小巷到处都是，但是想要品到地道的美味，可不是那么容易的！快跟着小编走起吧！

周村烧饼

具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼还理用手工延展而成的，制饼大师手持面剂，右手旋饼，饼如飞轮，转眼之间，一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如的生饼还。延展、若麻、贴饼，动作轻巧灵活，一气呵成，将旋好的饼还，用手轻轻揭起，刷地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一薛，又迅速揭起，啪的一下，反托在右手报背上，送入炉堂.….操作自始至终，明快熟练，犹如变魔术一般。所以，周村烧饼不仅是一种饮食文化，烧饼的制作过程也成为了一种资源。

五香牛肉

牛肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。周村五香羊肉可以直接食用，也可以与豆腐一起煮汤，叫羊肉炖豆腐，两种吃法都有独特的香味。远闻清香，近闻不疆，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴，在周村，做五香羊肉最正宗的地方是下河，只有早上才有得买，是周村人民上好得早餐佳肴，到上午10点钟之后想买到羊肉

已经不容易了。在淄博，其他区县的人都没有口福每天享受五香羊肉，属于正宗的周村制造。

周村煮锅

又名朝天锅，迄今已有100多年的历史。发展到今天的煮锅，使用的炉灶，高约2市尺，上粗下细，内放一盛热水的平底铁锅，

铁锅上放一用来盛汤的砂锅，表层一圆桌，并在桌面中间挖一洞，露出砂锅，在桌面周边另设有10个园孔，其中一孔安放烟图，一孔供顾客烫酒；其余八个圆孔放置糖瓷小碗，可同时招待八位顾客，一改过去“众人同一锅汤”的习惯，“卫生煮锅”也由此而来。当寒风刺骨、大雪纷飞之时，邀二、三知己，围坐锅旁，设一壶白酒，边吃边饮，十分惬意。

王村黄酒

主要以精选红谷米为原料，用特殊的制作方法发酵陈酿而成. 酒液呈棕色，气味甘甜芬芳，館厚柔和，常饮此酒有舒筋活血，滋阴补肾，祛风除湿，促进新陈代谢之功能。还可做中药配方或作为辅助饮料，对腰酸疼，筋骨麻木，妇女经血不调，产后恶露等症有明显疗效。在当时民间，妇女“坐月子”期间，黄酒是必不可少的滋补佳品。

周村朱家牛肉烩饼

是在烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。据说周村这家店也

是百年老店，还是明星店，很多明星都尝过他家的牛肉烩饼，赞不绝口！现在还有各种小吃美食在他的店里卖，又衍生出了牛肉酱、牛肉干、筋头巴脑等美食，都是送亲朋好友最好的选择。

来到淄博古商城一定要尝试一下小编推荐的这几种，让你吃好不踩雷！