<h3>黄茶的制作工艺与绿茶接近，只是多了一道闷黄的工序，其品质特征是黄汤黄叶，香气清锐，味厚爽口。闷黄是决定黄茶品质特征的关键工序，加工过程中，杀青、揉捻、干燥三个工序后均可实施闷黄。根据闷黄工序在整个制茶过程中的时间可分为可分为湿胚闷黄和干胚闷黄。蒙顶黄芽、平阳黄汤、北港毛尖等就属于湿坯闷黄，干坯闷黄有君山银针、霍山黄芽等。</h3><h3>按芽叶嫩度和大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。</h3><h3>黄芽茶原料细嫩，采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包括湖南岳阳洞庭湖的君山银针、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。</h3><h3>黄小茶原料是采摘细嫩一芽二叶制成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“鹿苑毛尖”和浙江温州、平阳一带的“温州黄汤”。</h3><h3>黄大茶，原料是以一芽三叶到一芽四五叶为标准。</h3> <h3>干货，有错必改，欢迎指正！😜</h3> <h3>感谢认真负责不苟言笑的颜老师：心存感激、要有颗包容的心，要传播，知识的传递；要接受，单纯的接受；攻克难题是我们学习的态度。我们从一片树叶的故事 开始 茶知识 茶生活 茶精神！</h3><h3><br></h3> <h3>第二天，同学们加油啦！</h3>