抬望眼，杂谈日本（9）

兆文博

在以前通勤途中的居酒屋和朋友小聚。尽管这次我以茶代酒，还是享受了日本居酒屋特有的气氛。因为仅是两个人，就坐在和店长可以聊天的地方。

居酒屋不大，分上下两层。晚上6点开业到凌晨5点。店长一人（照片的小伙子），员工一人，另外还有两位钟点工。在日本车站附近，这样的小店很多。

因为是朋友常来的店，我们边吃边和店长聊天。朋友每月都会来几次。日本工薪族通常在居酒屋和朋友或同事小聚，闲聊可以缓解工作压力。

我不太会点菜，今天朋友点了10样菜，除了凉菜都是现烤的。朋友介绍说，关键是火候，每个店都要有拿手活，这是吸引回头客的关键。

日本有独特的居酒屋文化。很少有大吃大喝。有些人在居酒屋吃喝之后，会去吃一碗拉面🍜。我们今天午饭都吃得比较晚，朋友回家，我回饭店。