海南斋菜煲

南蛮子.小韩

中国人对美食的感情，

多半是思念，是怀旧，

是留恋童年的味道。

无论脚步走多远，

在人的脑海中，

只有故乡的味道熟悉而顽固，

它就像一个味觉定位系统，

一头锁着千里之外的异乡，

另一头则永远牵绊着，

记忆深处的故乡。

我的妈妈是个海南人，很喜欢吃海南菜。可惜上海的海南菜馆并不多见，有时为了吃到一口海南菜，爸爸不惜带着我和妈妈开几十公里的车，就为了让妈妈回味一下家乡的菜。

今天，我的孝心作业是黑色食材的菜，正巧，海南斋菜煲里便需要木耳、香菇这类黑色食材，于是，这个傍晚，我和妈妈在厨房倒腾一道名字叫做“海南斋菜煲”的菜。

海南斋菜煲，是海南民间的传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”

准备食材:

粉丝、黄花菜、香菇、木耳

准备食材：

水芹菜、豆芽、腐竹等

锅中加油，把豆腐干煎好起锅备用。

留油，把腐竹、木耳、冬菇、黄花菜炒匀，起锅备用。

再把豆芽炒半味

炖好鸡汤

把豆腐、木耳、腐竹、冬菇、黄花菜倒入锅中，加入鸡汤滚几分钟。

加入粉丝、水芹菜再滚一会

加入少许盐、酱油。喜欢重口味的也可以加入少许白胡椒粉。关火，起锅。

一道香喷喷的斋菜煲做好啦

瞧，我像不像个小厨师？