冬天降火膳食

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冬天空气干燥，容易出现上火，例如便秘、喉咙痛、流鼻血、口腔溃疡……针对这一大堆上火症状，最有效的解决方法不一定是服药，大家都知道吃药三分毒，哪怕是服用中药，那些苦寒祛火的中药可是很毒很伤身体的，我这里推荐几种膳食食疗方法可以帮助朋友们快速降火。

　　1胃火

主要症状

胃部灼热疼痛，口干口臭，大便干结，胃口不好等。

去火方法

胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气东西少吃，甜腻的食物少吃；

饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。

去火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥。

绿豆粥

食材：绿豆300克、水适量。

做法

①绿豆适量。洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间。

②晚上回家把泡好的绿豆，清洗干净。

③绿豆里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）。

④大火煮开后转小火继续煮。搅拌下，别让锅底沾豆，继续煮。15分钟左右已经软烂，可以吃了。

　　2肝火

主要症状

耳鸣，口苦口臭，眼干涩，眼分泌物增多，烦躁易怒等。

去火方法

肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。

睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。

去火食方：枸杞猪肝菠菜粥、枸杞菊花茶。

食材：菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱。

做法

①大米洗干净熬成粥。猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待。

②姜切丝，葱切末，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里的草酸）。

③将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精调味放入枸杞出锅装碗，淋少许香油，撒香葱末即可。

3 心火

主要症状

心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。

心火分虚实两种，虚火表现为失眠、梦多、舌尖红、低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为舌尖起泡，反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

去火方法

实火：可以用莲子芯泡茶，或者食用苦瓜，也可服用牛黄清心丸。

虚火：可以用酸枣仁15克，枸杞10克，再加上五味子10克，一起煮水喝，以滋养心阴达到灭火的作用，或者服用天王补心丹。

去火食方：胡萝卜菊花粥、百合莲子大枣粥。

胡萝卜菊花粥

食材：大米 50克、胡萝卜 100克、菊花10克、白糖适量、盐适量。

做法

①准备好大米、胡萝卜、菊花。

②菊花用水泡发；胡萝卜洗净，切小粒。

③大米洗净，倒入锅中；加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。

④倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。加入菊花，煮5分钟。

⑤煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖、油、盐食用。

4 肺火

主要症状

咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

去火方法

中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。

去火食方：川贝冰糖梨、罗汉果猪肺汤。

川贝冰糖梨

食材：雪梨2个、川贝母10克、冰糖40克、水适量。

做法

①雪梨洗净。川贝母捣碎。

②将梨在五分之一处横切，挖去里面的核。

③将川贝母分成两份分别放入。将40克冰糖分成两份分别放入。

④在梨盅内加入少许水。用牙签固定，放入蒸锅中。

⑤大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂。