月笼人家，沉香入画，青烟一缕，风味几许。茶未凉，温度流连在小桌上；半盏清香，氤氲了朝夕过往，色香俱佳的菜，是爱，更是生活。似水流年，从菜中感知生活人间，绵延又长存的爱。 粉丝腊肉 初三二班 周怡然<br> 这是一个和熙的下午，一个飘满了香味满屋的下午。<br> 下课了，我带着愉快的心情回家。回到家，洗个手，一段炒菜之旅开始啦。第一道菜是麻婆豆腐。首先，先把锅底擦干净，把火点开，然后倒入油，等到油烧开，再把配菜蒜葱辣椒放入锅底，先把他们炒得均匀些，再把水倒入里面，炒的入味的时候，再把豆腐倒入锅底，一定要小心炒，不要把豆腐弄碎了，再加入一小勺盐，再翻滚一遍，好了，这样一道菜就做好了。一道又辣又香的麻婆豆腐出锅了，香味四溢，香的人口水都流出来了。第二道菜是手撕包菜，这次呢，要把锅洗净了，不能有上次菜的味道。先把包菜洗净，然后将蒜葱都切好，在锅底倒入油，还是要等油烧开，再放入葱蒜把他们炒均匀，再放入洗好的包菜，这次可以放心炒，要翻抄一遍，加入一点醋，让这道菜更有味儿，加完醋，要加小勺盐，炒出来的是更有光泽。好了，完美。炒出来的是第二道菜，有辣又香。第三道菜是粉丝腊肉，这道菜出来，那是完美啊。还是要把油倒好，再把腊肉放入锅中，还有葱蒜放入，然后再将粉条和土豆放入，一定要把腊肉和粉条土豆分开放，不能把它们放混了。然后进行翻滚，再炒一遍，然后放入调味料，鸡精，十三香，盐，放进后一定要抄的很均匀，将每一遍到要抄到那个味道，真是妙不可言。对了，还要放点萝卜进去，这样让菜才能看得有食欲。好了，三道菜完成了，荤素搭配也正好，麻婆豆腐又麻又辣，吃起来软软的，味汁都流出来了。手撕包菜又辣又甜，有妈妈的味道，吃到这道菜，就会想起人生中的跌宕起伏，犹如一条弯弯曲曲的路，这里面仿佛吃到了幸福与艰辛的味道。粉丝腊肉又辣又香，让人看着就有食欲，眼前的这道菜写尽了岁月的沧桑，就如腊肉一般，这三道菜都是最简单的菜，不仅仅是用心去做这道菜，还是做好每一道菜，相信每一道菜中，都有浓浓的爱意。<br><br><br> 白菜炒豆腐 初三二班陈昶灏 <br>终究是自己下厨，菜品凝聚了自己的心，家常菜慰藉的是心，一切都是走心的，但一切却又平凡至极。<br>七八片豆腐平刀切过，九十片白菜轻轻掀开，豆腐片在热油中欢叫，那一种金黄的色泽太过讨喜，加入鲜料一锅烹饪，豆腐在汤汁漂浮，最终溢出香气，是心中满意的一种。大火收汁至半干，加入白菜，同是素菜的两种食材的碰撞，再有一锅鲜汁依偎在一起，二者交相辉映，你中有我，我中有你，渐渐融合出沁人心脾的香味。菜品出锅，只一口，让人喉头滚动，口舌生津。白菜已由生前的的坚硬变为柔软，豆腐也似被这浓情感动，全身酥软，却有口感之快。<br> 美是欠缺几分，不像大厨出品的光鲜亮丽，却凝聚了做菜人的心，但，对于我们，平凡的口腹之欲，这相依的白菜炒豆腐，就这白米饭下肚，却是一种惬意。 莴笋炒肉 初三二班 杨子乐 <br>月光洒在窗棂，万家灯火已悄然而息，电视机里聒噪的广告声扔响着。也唯有传来的几声车鸣才能证明在这漫漫长夜里我们与这个世界的联系。<br>“当当当”听，又是刀刃划过食材的声音，“滋滋滋”是油翻滚在热锅里的声音，在这万般的声音里，还有处在慌乱中不知所措的我。翠色的莴笋还泛着水光，并不利落的刀法将分割成薄片。落刀，下刀，切开，似乎每一部于我而言都是个不小的挑战。蜷着手艰难的摁住食材，倒是在担心锋利的刀会割破了手。鲜嫩的猪肉将菜板贴的紧实，一拉一滑才能将乳白的肥肉与嫩红的瘦肉分开。虽有了些执刀的经验，但不免仍有生疏。只还得小心翼翼，开火，下油。金黄的热油咕噜噜的冒泡，油香便充斥了整个屋子。“可以了，下肉吧。”却让我开始不安起来。右手拿着锅铲，小心谨慎地将肉倒进锅里。脚下却已扎开了弓步，随时做好后撤的准备。果然油都溅的四处都是油响也恰似初一的鞭炮，抽油烟机的轰响配合游得炸开的声音，确实别有一番风味。用力翻炒，辣椒、笋片的清香已和嫩肉混在一起。肉的醇肥和笋片的脆口的完美搭配，也是甜蜜纠缠在一起，似不可分开。加盐，放蚝油，肉的汁水全被炒了出来溢进了油里，又重新滋养着嫩肉。“行了，起锅，关火。”关了灶火，将我的仙珍盛出，最后再浇上冒着肉笋香的醇油，虽是夜但肉仍闪着光。从我手中走出的第一盘莴笋炒肉出了锅。拣起一块尝尝肉虽嫩，但稍咸了些。不过有笋的香醇，却也浸了去。笋虽脆香，但味道还是淡了些许，第一次做提升空间仍是很大。<br>最后一盏灯也熄了，不知那香味是不是吵到了梦里的人。 可乐鸡翅 初三二班 朱茜茜<br>慵懒的午后最适合来一盘可乐鸡翅了。<br>取适量鸡翅让它们化去长期贮藏在冰箱的小冰渣，用温水同它们一起欢歌。取少量葱，姜，蒜末，腌制入味，再将少许老抽放入，随傍晚的柔风，一同轻轻地抓匀。时间一秒一秒流逝，慢慢酿成生活本味。少许热油，“呲啦”的交响乐奏响整个厨房，生活的乐趣缓缓进入高潮。将腌好的鸡翅小心地放进锅中，小火慢煎，等待它一次奇妙的蜕变。当锅中的热油冒出金黄的小泡，小心翼翼地翻个面，金黄的焦壳与脆皮成为鸡翅上最令人欣喜的样子。将你的开心和喜悦加点糖，再摇一摇，幸福到冒泡的可乐是尤为重要的点睛之笔。待鸡翅两面都呈金黄时，加入可乐，锅中兴奋的油在欢快的跳跃，似许多可爱的孩子在狂欢着。开大火。火焰的热情将可乐的浓情搅进了鸡翅里。“咕噜——咕噜”，是被熬成焦糖色的汤汁从紧实的肉里缓缓流出，流动的焦糖色，轻微的咸香味中杂加着鲜甜与醇厚从舌尖绽放。<br>来一杯酸甜可口的香蕉奶昔，为可乐鸡翅更添一份滋味，一份更加独特的滋味更上心头，融合了甜蜜与幸福。不妨，就在舒服的下午，来一盘可乐鸡翅吧。 宫保鸡丁 初三二班余昕钰<br>这是一盘色香味俱全，令人垂涎三尺的宫保鸡丁。这金灿灿的鸡丁旁全是火红的辣椒，宛如鸡丁旁嵌了几颗火红的宝石；红红的萝卜块像一个个泛着光泽的小果子；花生、玉米像个淘气的孩子滚来滚去；一块块金黄的鸡丁饱满诱人。红、白、黄、褐共聚一堂，开了一场颜色的盛宴。问一下这宫保鸡丁，脑子里就剩下了二字——“真香”宫保鸡丁的做法其实十分简单：先把鸡胸脯洗净，切丁备用，加入生抽、盐、料酒，再把淀粉拌匀。彩椒洗净后均切成大约二厘米的块，花生用凉水涨开去皮，用油炸脆。用酱油、白糖、醋、味精调成汁。把锅放油烧至五成热下葱、姜、蒜，放入鸡丁炒散后放配菜炒匀，后倒入卤汁快速翻炒，起锅装盘。这道色香味俱全的宫保鸡丁就大功告成了！ <br>它那香气扑鼻而来，不可阻挡的勾引着我的味蕾，隔壁家的小孩都馋哭了。我不管三七二十一夹起一块鸡丁飞快的放入嘴中，鸡丁在我舌尖翻滚，像个淘气的娃娃。慢慢地从我的喉咙滑过，来到我的食道，最后留在我的胃里。口感细腻，柔嫩。真不愧川菜之首！而能做出如此美味令人回味无穷的宫保鸡丁的人到底是谁呢？那当然就是号称中华小当家的我。 西红柿炒鸡蛋 初三二班 梁嘉欣<br> 简单的一盘西红柿炒鸡蛋融入的却是对生活的爱。将漫天的黄昏与西红柿清洗干净，切成小块，把锅烧热，一缕缕炊烟四起，黄昏、炊烟、人家一幅上乘的水墨画，把灿烂的微笑打入手撒的鸡蛋，在发烫的锅底转一圈，开出金黄的花朵，爆香葱末，少许精盐，它就酿成了独属生活的美味。酥滑兼出，流动的红色汤汁溢满了舌尖并在上面泛滥，鸡蛋的软香与西红柿的酸奇妙的融会又香又酸多少美味的味道，吃一口味满口腔无穷……刚开始的少许时间，或过酸,或过甜，正如人生无一帆风顺，再稍尝，微咀，甜，酸一起涌入口腔，占控了整个味蕾，舌尖搅拌，丝滑顺着舌尖缓缓滑下，流淌在口中更在心尖，哪点点酸甜，简单的一道菜道尽了人生的几许风味，别只说西红柿和鸡蛋，再看看葱味，几许咸，几许辣，在菜中虽不显出本色，单配西红柿鸡蛋更能发挥余下的价值，若吃上点葱味，辣椒在其中一口入舌，又酸又甜又咸又辣融合在一起便构成了不一样的奇妙风味。把黄昏，夕阳做成一道菜，酿成美味更是幸福。 川味鱼 李琦峰<br>特聘五道口某酒店厨师长作指导<br>挑鲤鱼一条，开膛破肚，取内脏。买葱,姜,蒜,淀粉，豆腐，豆芽，干辣椒，豆瓣酱，料酒，盐，红九九。将剖好的鲤鱼，斩头，分脊椎，左侧，右侧，三部，将左侧右侧片好，装入碗中，用葱，料酒，盐腌好，起锅烧油，小火，置酱，辣椒与其中，慢熬3分钟放红九九。轻推慢转，红油满锅，香气四溢，用淀粉蛋清拥覆顺时针搅拌，丰富口感入味。另起锅炒豆芽，断生，待两至三分钟，加肉片鱼脊鱼头豆腐片豆芽垫底，起盖，中火慢焖，水汽熏腾，锅周围红油翻起 ，香气四溢，撒葱段花椒，关火，用余温烫熟，装入陶盆，缀葱丝烧油浇上，然后，兹啦一声，完毕。众人拿筷，豆腐入味，辣香麻伴随鱼味儿。鱼片滑嫩糯香，加上辣椒花椒刺激味蕾，一口下去，宛如一颗香味炸弹，在口中炸裂，每个人脸上如同朝圣者散发光辉。<br>爷爷是家中口味最棒的，能尝出许多问题，豆腐入了他口，细嚼，说声行，然后又夹鱼片，小口泯，还不错，这已是对我莫大的赞誉。<br> 众人吃着乐着。 清炒油麦菜 初三二班杨紫今<br>每一道菜都有属于自己的独一无二的味道，哪怕是同一道食材也会因为不同的搭配改变自己的风味，油麦菜也同样如此。<br>食材的处理简而言之就无非三个步骤：摘、洗、做；第一步也是最重要的一步，不仅影响着食者的心情。在如今这个“以貌取人”的时代里，色相自然是作为首要;做法自然是每家每户都不同，但总言也就三步，在母亲的做法里是这样的：先将锅烧红，再倒入适量的油，温热，放入葱，辣椒等调味物焯香，倒入油麦菜，反复翻炒。火候多调为中火，时间不久，技巧不需要太多，简单方便。炒出锅的菜，香气扑鼻，油麦菜脱水，根根交错在一起，颜色呈绿色，红绿交错；金黄色的油汤，是拌米饭的绝佳选择。吃一口米饭，加上一筷子的菜，一个字：香。