今日小雪,小雪是二十四节气中的第20个节气,“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”进入该节气,中国大部分地区西北风开始成为常客,是寒潮和冷空气活动频数较高的节气,气温持续走低,天气寒冷,降水状态由雨变成雪,意味着冬季降雪即将拉开大幕,北方已进入寒冰封冻季节。天气寒冷,除了添衣加强锻炼,多进食一些可以驱寒的食物,适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应外,还应该多食用白萝卜,萝卜食用方法众多,生食熟食,荤素搭配,冬天多吃萝卜,非常有利益身体健康。

  冬季是吃白萝卜的季节。 民间流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”、“箩卜进城,医生关门”,“萝卜上市,医生没事”等谚语。可见萝卜是冬季最便宜的食疗配方,白萝卜味甘性凉,有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰、和中润肺的功效。具有很强的行气功能,能增强机体免疫功能,提高抗病能力。增加食欲,帮助消化,帮助营养物质的吸收。具有消炎止咳、除燥生津、嫩肤抗衰、排毒防癌、降血脂等作用。一到冬天人们就把萝卜放进了菜篮子,家家户户餐桌上常常可以看到萝卜的踪迹,燕子家也不例外,变着花样给家人做萝卜美食,十二道萝卜家常菜满满都是对家人的爱,燕子将自己对家人的爱,落在了一日一行里,落在了每日的一饭一蔬中!

猪皮香菇鹌鹑蛋炖萝卜(白萝卜、鹌鹑蛋、香菇、猪皮、姜、蒜、白糖、生抽、盐、油、葱、胡椒粉、料酒、干辣椒、老干妈牛肉末豆瓣酱……)

鹌鹑蛋煮熟剥壳,锅油热,放入鹌鹑蛋煎至金黄捞出,猪皮凉水下锅煮10分钟捞出,用刀清除油脂,切成宽条,香菇切块,白萝卜切块,姜蒜切片,葱切花,干辣椒切段,锅油热,爆香姜蒜,下猪皮翻炒,入老干妈牛肉末豆瓣酱翻炒,放入香菇、白萝卜翻炒,加水,加生抽、糖、盐、干辣椒、胡椒粉、料酒,大火煮开转中小火炖30分钟,入鹌鹑蛋烧10分钟,大火收汁撒葱花,即可装汤碗……

醋泡萝卜(白萝卜、白糖、醋、盐……)

白萝卜切成半圆薄片,放碗中加盐拌匀,腌2小时后倒掉渍出的水,放保鲜盒中加糖和醋,盖上盖放冰箱冷藏近24小时,取出摆盘即可食用……

萝卜肉皮排骨汤(白萝卜、排骨、肉皮、香菇、红枣、生姜、盐、葱、鸡精……)

白萝卜洗净切块,香菇切半,生姜切片,排骨剁块、肉皮切片洗净下锅焯水捞出,排骨、肉皮、生姜、白萝卜、香菇、红枣放入砂锅,砂锅注入开水,加盖大火煮沸后,转中小火继续煮1小时左右,撒盐起锅装汤碗,撒葱花、鸡精即可……

萝卜南瓜羹😄(白萝卜、南瓜、虾皮、盐、小麻油、胡椒粉、鸡汤……)

白萝卜切丝焯水捞出备用,南瓜去皮切块置锅中蒸20分钟左右,取出搅成南瓜泥,锅中倒入鸡汤,放白萝卜丝,煮至入味,加虾皮、盐、胡椒粉,倒入南瓜泥,搅拌均匀,撒葱花即可装盘……

三鲜萝卜卷(白萝卜、肉末、香菇、香葱、姜、盐、胡椒粉、香油、干淀粉、鸡精、熟黑芝麻、胡萝卜……)

香菇、香葱、姜、胡萝卜切碎,加入肉末中,加盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽、少许干淀粉,搅拌均匀,和成馅备用,白萝卜切成薄片,焯水捞出,把三鲜馅放萝卜片上,卷成卷码入盘中,放入蒸锅蒸10分钟取出,汁倒入炒锅,白萝卜卷撒点葱花、熟芝麻、胡萝卜末,调水淀粉,勾芡淋上即可……

香菇萝卜炖五花肉(五花肉、白萝卜、香菇、姜、白糖、老抽、干辣椒、盐、油、葱、八角、桂皮、鸡精……)

香菇切半,白萝卜切块,姜切丝,葱切段,干辣椒切碎,五花肉切块,锅加油,放入葱姜辣椒煸香,放入五花肉炒出油,加料酒、白糖和老抽翻炒上色,加水,加白萝卜、香菇,加桂皮、八角,大火煮20分钟,转小火40分钟,加盐,鸡精,大火收汁,撒葱花即可……

白萝卜酿肉(白萝卜、肉末、葱姜、香菇、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉……)

白萝卜削皮切段,中间控小坑,香菇、葱姜切末,加入肉末里,加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌成肉馅,酿入白萝卜小坑里,上蒸锅蒸15分钟,取出将汁倒入炒锅,调水淀粉,汁加鸡精、水淀粉勾芡淋上,撒葱花、熟芝麻即可……

鸭肉炖白萝卜(鸭肉、白萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉、老干妈豆瓣酱、料酒、生抽、香菜……)

鸭肉洗净斩成块,白萝卜洗净切小块,姜切片,蒜拍破,干辣椒切段,香菜切碎碎,锅油八成热,倒入鸭块,翻炒至表面微焦,下姜蒜、干辣椒爆香,加料酒、生抽、老干妈豆瓣酱翻炒一小会,加清水浸过鸭块表面,大火烧开,改中小火焖煮20分钟,加入萝卜块及盐、胡椒粉搅拌均匀,继续焖煮20分钟,起锅装碗,撒上香菜碎碎即可……

萝卜丝鲫鱼汤(萝卜、鲫鱼、姜、蒜、葱、油、盐、鸡精……)

鲫鱼宰杀洗净,鱼两面划二刀,白萝卜去皮洗净,切细丝,葱切花,姜切片,锅油热,放入鲫鱼,煎至两面略黄,倒入适量水,放入姜片、白萝卜丝,用小火煮至水开后再煮20分钟,放入盐、鸡精,起锅装汤碗,撒葱花即可……

萝卜丝煎饼(白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、黑芝麻、小葱、盐、胡椒粉、油……)

白萝卜、胡萝卜切丝,小葱切末,放小盆里,加一个鸡蛋、面粉、黑芝麻、胡椒粉、盐,加适量水搅拌成糊状,锅里放少许油,放入萝卜丝面糊,小火煎至二面焦黄即可……

炒五彩丝(白萝卜、胡萝卜、瘦肉、青椒、黑木耳、淀粉、料酒、油、盐、鸡精……)

瘦肉切丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制,黑木耳泡发焯水,白萝卜、黑木耳、青椒、胡萝卜切丝,蒜切片,锅油热,倒入肉丝,炒至变色盛出,锅油热,爆香蒜,倒入胡萝卜丝翻炒,随后倒入白萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝翻炒,倒入肉丝,加盐翻炒,起锅前放入鸡精、葱花,装盘即可……

萝卜羊肉汤(羊肉、白萝卜、红枣、大葱、姜、香菜、胡椒粉、盐……)

羊肉浸泡洗净,焯水捞出,白萝卜切块,香菜切末,葱姜切片,取砂锅,放入羊肉、葱姜、红枣、白萝卜,倒入足量开水,大火烧开后改小火炖1个半小时,至箩卜软烂,加盐、胡椒粉,装汤碗,撒点香菜末即可享用……