解析壮面的检测报告（之二）

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今天给大家分享一下壮面的营养成分检测报告！

这份报告有三页，是壮面营养成分的检测报告。

这份报告检测了壮面所含的八种氨基酸、主要微量元素（镁、铁、锌、钙）、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。

　　先看看检测的八种氨基酸的结果

人体所须的氨基酸有 20 种，为什么只测这八种呢？

因为检测的这八种氨基酸是人体自己不能合成或是合成很少，必须从食物中摄取的。被称为人体必须摄入的八种氨基酸。

从检测结果看，壮面含有人体必须的八种氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、撷氨酸。

这是壮面能提供人体基本全营养的一个重要指标！

第二个，壮面的蛋白质含量高，普通挂面蛋白质含量在 1 0 . 3克 / 100克左右，而壮面蛋白质含量高达 13 . 6克/ 100克，超过普通挂面 32 % 以上，甚至超过了普通鸡蛋的蛋白质含量（ 12 . 7克/100克 )。

给大家看一个普通挂面和壮面的营养成分对比图

这份表里面，除了碳水化合物和铁的含量之外，其他指标壮面都是远远超过普通挂面的。

蛋白质含量，刚才已经讲了。

碳水化合物，也就是淀粉的含量，壮面和普通挂面是差不多的。

这里着重讲讲微量元素的含量

微量元素在人体的代谢中，是非常重要的。

铁，大家比较熟悉，都知道铁能够补血。

钙，大家应该也比较熟悉

但是钙的吸收是一个非常复杂的过程，单纯的钙是很难被人体吸收的，需要和多种物质协同，才能被人体高效吸收。

钙的吸收需要镁的协同，镁钙的比超过2:1，更有利于钙的吸收。摄入并吸收足够的钙，有助于缓解老年人是因为钙摄入不足而造成的腰腿痛等问题，有助于儿童生长发育。

壮面的钙镁含量非常科学，有助于钙的吸收。

壮面的锌的含量高

有助于人体多种功能。下面简单讲讲锌对人体的作用。

1、锌能促进人体的生长发育

处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致”侏儒症”和智力发育不良。锌具有很强促进脑细胞发育及护脑功能。

2、锌能维持人体正常食欲

缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。厌食、偏食、挑食的孩子，多数体内缺锌。

3、锌增强人体免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

4、锌可以促进伤口和创伤的愈合

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

5、锌会影响维生素A的代谢和正常视觉

少年儿童多补充锌可促进视力发育，对于预防近视有很大帮助。

　　壮面的钠的含量极低

人体摄入过多的钠，会使心脏负荷过重，诱发或加重心力衰竭症状，钠过多还使血压升高，促使肾脏细小动脉硬化过程加快，因此不论是高血压还是心脏病，都必须在饮食中控制食盐的用量。

普通挂面为了使面条更筋道，会加入较多的食盐，含钠量均值在184.5 mg/ 100g。而壮面含钠量仅为40 mg/ 100g，仅为普通挂面的21.6%，按国家标准，属于极低钠含量。

长期食用壮面不用担心钠摄入过多。

壮面零脂肪，更适合三高人群及爱美人士食用。