百香果种植方法

海纳百川

新手怎么种植黄百香果

百香果为藤本果树，百香果栽培中几个关键环节总结如下。

百香果是典型的热带、亚热带果树，最适生长温度为 25～32℃，黄金百香果对低温敏感一般 0℃即受冻害，霜期来临前要注意防寒，否则主茎上部和侧枝多被冻枯，甚至整株冻死。百香果对土壤要求不高，以富含有机质，疏松、排水良好、土层深厚、pH 值 6.0～6.5 为宜。

定植

百香果当年种植当年产出

栽植密度：不同栽培模式，种植密度不同。例如平棚式，一般种植80~100株为宜；垂帘式150~300株；篱笆式150~300株。

地方法：百香果为浅根系植物，根系主要分布在深度为2～20cm的土层中，好氧、喜湿、怕涝，在耕作前应先开好排水沟，防止园内和植株基部积水。耕作宜采用宽60cm，深20～30cm的定植沟起垄种植，每亩施复合肥100～120kg，有机肥1000kg。《合和兴液肥》对提高百香果可溶性固形物较有利。

苗期管理：定植缓苗后，以氮肥为主配合生根剂，7－10天一次浇施，直至藤蔓上架。

整枝修剪

百香果定植后，在幼苗期应插支柱且立柱不能过粗，以便引诱主蔓上棚架。剪去过多侧枝，留1条主蔓直至上架。待主蔓1m高时剪除顶芽，促生侧蔓，当侧蔓长至2m左右时，将侧蔓顶端剪除，以促进次生侧蔓生长。短期内枝蔓就可长满棚架。

百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，主枝枯萎，严重时整株死亡。百香果靠近主蔓枝条先结果，之后是上架侧枝及下垂侧枝陆续结果。后期（9月后）百香果枝叶生长量大，往往树体郁闭，导致通风透光不良，造成果少果小等问题。在果实成熟采摘后，及时剪至2～3节，从其基部每萌发的芽可以形成新的结果母枝。

科学施肥

百香果需肥量大，尤其是中微量元素肥消耗高，但化肥使用过多容易导致土壤酸化，引发土传病害，建议使用水溶肥和叶面补肥，提倡菌肥和生物肥，切忌过施偏施氮肥。百香果花期为6－11月份，花期注意补硼。

因百香果花易招虫，应结合病虫害防治。开花时间约上午11时左右，此时是授粉受精最佳时间。果期为8月至次年2月份，果实成熟所需时间一般为70天（随温度降低成熟时间延长）。挂果后，应加强肥水管理，特别是注意增加钾肥的施用，以促进果实迅速膨大，可以采用冲施肥灌根配合叶面追肥的方法，冲施肥一般20－30天一次,每株约50～100g；叶面肥一般7－10天一次。

病、虫害与杂草的防治

病害：百香果病害种类不多，但对病害反应敏感，应额外注意提高防控意识。尤其茎基腐病、根腐病等会造成植株死亡，且发病时间短（3－5天）、治愈难、传播快、爆发突然，一般水淹、土壤板结、酸化及重茬连作易导致该病害发作。疫病、炭疽病等会造成果实失去商品价值或引起溃烂，且传染极快，高温雨后，果园湿度骤然增大有利于发病。

虫害：百香果虫害相对较少，随种植区域的扩大，问题将会越来越突出。目前，在闽南地区以下虫害要引起足够重视，苗期注意地下害虫、蜗牛、蓟马、跳甲等，花果期主要注意蓟马、果实蝇。杂草防治：百香果为浅根系植物，根系主要分布于2～20cm的土层，除草方式不当容易伤根，从而影响百香果生长。当前较提倡的防草控草方法是带状使用防草网或生草。

适时采收

百香果果实发育规律为前期重量程递增趋势，成熟后重量开始递减，具有典型的先升高后降低的变化曲线。因此百香果采摘若提前或延后，都会影响其重量，造成减产，也会影响其香味、口感。另外，百香果成熟后，会自然落地，所以注意应适时采收。采摘时期，要控制在其落果前10天，即百香果的果实恰好转色且微具香味时。

气温骤降，对百香果园会有哪些影响

百香果种植方法

“霜降”过后，意味着秋季即将结束，南方也普遍迎来降温天气，部分地区更像是直接由夏季进入了冬季，南方这种突然“入冬”的气候让人难以适应，又会对百香果树造成哪些不良影响呢？

老叶变黄、落叶

秋冬季百香果老叶变黄的原理和人类衰老就会出现部分机体功能衰退是一个原理，是因为本身机体能量和元素的流失造成的。气温骤降、日照和水分不足，加上种植后期根系老化等问题，会加速老叶变黄，甚至出现落叶，都是正常的种植现象，如症状严重，需要加强水肥管理，并提前做好越冬防护。

幼果变皱、落果

近期不少百香果园出现幼果变皱，轻碰既造成落果的现象，而且多是枝条末端的幼果。皱果的形成原因多与病虫害（蓟马、果实蝇或者病毒病等）的影响有关，另外养分不够、用肥不平衡（缺钾、镁、硼等元素）、修剪不当或根系问题造成营养吸收受阻等原因也会加剧幼果皱缩和落果的情况。如果只是少量幼果变皱、落果，属于正常现象，如果情况发生严重，需要从种植管理以及植株其它组织表现来综合考虑、总结原因，再对症下药。

病毒病容易爆发

夏季高温天气会对百香果病毒病形成一定的抑制作用，加上日照充足，营养转化率高，通常新种果苗都较为健壮，对病虫害的抵抗能力也强。但随着秋末降温，加上早期蓟马、蚜虫等病毒病媒介的肆意传播危害，秋冬季就成了百香果病毒病的爆发期，如虫害媒介防控不到位，或者对不同植株的修剪没有做好工具消毒，就会造成病毒病感染的植株越来越多，病毒症状也越来越明显。病毒病对果品和产量的影响较大，建议早期选用无毒健康苗木，另外种植环境不宜太过复杂，应尽量避免套种，另外要加强果园管理，减少虫害和器械原因造成的病毒病传播。

果实成熟慢

百香果是原产热带、亚热带的藤本果树，对温湿光热有一定要求，冬季平均气温低于15°C时会影响百香果花芽分化，气温低于0°C时植株容易冻死冻伤，在广西、广东等百香果主要产区，10月份或之后开的花，果实正常成熟需要90天以上。冬季部分有霜地区，为减轻霜冻影响造成减产，可加强水肥管理，另外在秋冬季喷施1~2次芸苔素内酯和磷酸二氢钾，可提高植株抗逆性，促进枝条老化，提升养分转化吸收，促使百香果提早上市。

果实口感变酸

少数纯甜味的百香果品种，例如芭乐味黄金百香果，原产地为热带地区，适宜生长温度在12℃以上，其耐寒性较差，冬季气温下降，水肥不足，容易出现口感变酸发涩，香味减退等问题，造成价格下降并出现滞销，影响果农收益。因此，建议种植户选择此类品种种植时，应施足底肥，为提早上市获得更大收益，无霜地区可以选择秋种或者春种大苗，此外，平时要注意养护根系，秋冬季最后一批花期，应做好有机肥、磷钾肥、中微量元素的补充，确保百香果树的营养供应，促果大、着色、增甜。

坐果之后，怎么保证百香果的高品质

在稳产丰产之后，要想百香果卖得好，果实品质也很重要。尤其现在百香果作为一种鲜食产品打入水果市场，它的外观、甜度、重量会逐渐成为消费者选购的标准。

百香果从授粉成功、形成幼果到成熟，可以分为幼果期、膨大期、增重期、增甜着色期等几个重要的阶段。

各阶段除了做好病虫害防治之外，应采取相应水肥措施促进果实膨大、着色、增甜、提质。

膨果期

一般来说，从成功授粉至谢花后2~3周（14~21天左右）的幼果，进入快速膨大期。

百香果膨大有以下几个因素

1、水是膨果最关键的条件，在营养充足的情况下，雨水偏多的年份容易出现超大果实。

2、充足的营养是必不可少的，尤其像磷、钾、硼、钙等元素，对花、果实的品质有重要影响。

3、如果出现果实大小不一的情况，要注意适当疏果，以防养分分配不均、过分消耗导致部分果子养分供应不足、膨大受阻。

有果友表示一级枝条留5-7个果最佳，大家可根据实际情况做个参考。

增重期

从快速膨大期（14~21天左右）开始，果肉转为多汁，果实进入膨大、增重期。

百香果的重量跟果实大小、出浆率息息相关。

有实验表明，百香果植株采取人工授粉后平均单果重为 90.3g，自然授粉的百香果植株平均单果重 82.6g，在相同管理条件下，人工授粉后百香果平均单果重提高了 7.7g；人工授粉后百香果的出浆率为 43%，自然授粉百香果的出浆率为 42.1%。

谢花至第7周后（46~50天左右）百香果进入增甜、着色期，果皮开始转色。

促进百香果增甜着色的措施有

1、增加光照、促进光合作用，和昼夜温差大都有利于糖分的积累。

加强棚架管理，百香果园进行密改稀、树形修剪时，要遵循通风透光原则。

有条件的可以试验在百香果园铺盖反光膜效果。

2、增施磷、钾、钙、硼等肥。

相关实验研究证明，增甜效果最好的是磷肥，磷肥为糖积累过程提供能量。在施用磷钾肥的时候一起加入有机肥，也会增加增甜效果。；

钾肥排第二，钾能促进糖的积累；

此外，钙可以维持果实硬度，提高果实贮藏品质；

硼有利于芳香物质的形成，可提高糖度，改善百香果品质。

3、悬挂网布

台湾的百香果园会在棚顶下面悬挂网布，接住自然成熟而掉落的果实。这样可以避免果实与地面撞击，造成肉膜分离和果汁变质、变酸，从而保持百香果的风味和品质。

4、改土沃土，养树养根

选择好的微生物菌肥改良土壤，养树、养根，也可以增加百香果风味和口感。