内蒙古美食文化

九年四班

内蒙古自治区位于中国华北地区，这里旅游资源主要由草原、古迹、沙漠、湖泊、森林、民俗“六大奇观”构成。你是否对这里的风土人情感兴趣呢?那么我们就来介绍一下吧！

“金杯、银杯斟满洒，双手举过头；炒米、奶茶、手扒肉，请你吃个够。”一首祝酒歌代表了蒙古族斟酒敬客考究，酒是最能表达朋友之忠诚的珍贵饮品。主人将酒斟在银碗或金杯中，托在哈达上，唱起祝酒歌，表达自己的真诚与感情，此时客人应随即接过酒盏，能饮则饮，不能饮则品尝少许，然后将酒盏归还主人，不可推让，谢绝主人的敬酒。

内蒙古的饮食文化
 

蒙古族人的传统饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。崇尚丰满实在，注重原料的本味。特色美食有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶酪、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。
 

美味的烤全羊

我们用画笔描绘出内蒙古的风采

传统食品分为白食和红食两种。白食蒙古语叫查干伊德，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。红食蒙古语叫乌兰伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的习惯，白色表示纯洁、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高礼遇。

蒙古是马背上的民族，自古以来就有丰富的美食文化。每当节日的到来主人都会准备丰盛的美食来迎接客人。内蒙古人们热情好客，欢迎亲朋好友来我们的家乡体验风土民情。