<p>一、准备好食材</p> <p>二、和面</p><p>取5克安琪酵母（见食材中的小勺），用大约150毫升（3/4水杯），融化好。</p> <p>取1.5碗（平时小饭碗）的面粉，加入两勺白糖，2.5克小苏打，打入一个鸡蛋，然后搅拌。</p> <h3>加入融化好的安琪酵母水和面，边加水边搅拌，面粉成絮状。</h3> <h3>在絮状面粉上加入两汤匙大豆油，再揉成光滑的面团，再面团上涂抹一薄层油。</h3> <h3>将面团，放入盆中，在盆口盖上保鲜膜，醒发近2个小时。</h3> <h3>三、制作面胚</h3><h3>经过两个小时的醒发，面团长成原来的2倍！</h3> <h3>案板上涂抹少许大豆油，取出面团，放在案板上，稍加整理，此处不用揉面。</h3> <h3>将面团整理成长条形状</h3> <h3>稍压扁，切成大小均匀的，面胚。</h3> <h3>将面胚表面涂抹上少许油，然后用保鲜膜盖好，醒发30分钟。</h3> <h3>四、搓麻花。</h3><h3>30分钟后，搓麻花。先均匀用力将面胚搓成长条，再右手向前，左手向后，上劲！</h3> <h3>上劲后拎起，自然宁成两股。</h3> <p>左手勾住回头处，右手上劲，再拎起，成四股，最后将尾部插入回头处。完工了！</p> <p>将全部麻花，用保鲜膜盖好，再醒发20分钟。</p> <h3>五、炸麻花。</h3><h3>将醒发好的麻花，放入油锅中（中火）。</h3> <h3>不断翻腾，大约2分钟，炸至金黄。</h3> <h3>健康、香软、甜脆的美味麻花就成功了！</h3> <h3>祝你成功！</h3>