探秘俄罗斯美食

乐婆婆

俄罗斯属于高纬度国家，天气寒冷。这个战斗的民族因为喜欢喝酒而闻名于世。

其实这个民族除了伏尔加很有名气之外，俄式大餐也是很有特色的。俄罗斯人特别喜欢吃肉，全年几乎没有青菜，喜欢吃甜食，他们对鱼子酱的热爱异乎寻常。

走起！到俄罗斯去探秘他们的美食。

俄餐馆坐落于莫斯科最美小镇。门前颇有俄罗斯特色的套娃在欢迎着我们。

走进店门，两边都是手工艺品，有店员在招呼客人。手工艺品以套娃居多，还有一些手工针织品和纪念章、冰箱贴。

我们顺着楼梯走到二楼，只见餐厅布置的错落有致，很清净，很享受。

餐桌铺着绿色的桌布，桌布上没有一星半点的油渍。客人用餐时，绿色的桌布上还要覆盖一层白色绣花的台布。餐桌旁边的餐椅标配的是一条长沙发椅，可以容纳3人；还有一边是两个单人沙发椅。

从入口处经过下沉式错层，步入内嵌式晒台，晒台呈长条形，沿窗布置了十张四人座的餐桌，过道边的墙壁上镶嵌着壁画，每个餐桌边都有一扇窗户，透过窗户可以看到对面的屋顶和用餐的顾客。

吊灯闪着柔和的光，所有的颜色都是撞色，红配绿、棕配黄。

因为俄餐上菜比较慢，导游带着我们参观餐厅的整体布局。

餐厅有一个开放式的橱窗，可以看到一位俄罗斯大妈在包饺子，征求意见后我拍了一张俄罗斯大妈包饺子的照片，这位大妈长得有点儿像新疆人，包的饺子和中国的元宝馄饨是一样的。

橱窗的旁边有一个出口，和小镇的小商品市场相连，大多数是俄罗斯套娃。这里的套娃都是小镇上的老人手工制作，绝对不是“义乌制造”。

俄餐第一道

罗宋汤：俄罗斯称罗宋汤为“红菜汤”，用一种俄罗斯特有的红菜熬制而成。

罗宋汤上来的同时，配有三片烤牛肉、一块小面包、三根菜茎、少许紫菜和胡椒面，估计俄罗斯人要一份汤就可以算一顿饭了。

俄餐第二道

烤牛排：因为导游事先和服务员说好牛排要8分熟，所以，我们要的这份烤牛排没有见到血淋淋的样子，比较符合我们的口感要求。烤牛肉很嫩，味道不错。

两块烤牛排，可以看到两个小西红柿做陪衬、土豆片垫底、烤炙的大蒜丝铺在牛排的上面。

俄餐第三道

脆皮烤鸭：这道菜和北京烤鸭味道差不多，只不过北京烤鸭是吊炉烤制，俄罗斯烤鸭是烤箱烤制而已。配菜是切了一点儿紫色的甘蓝和蒲公英。俄罗斯没有青菜和鸡毛菜，蒲公英就是他们的蔬菜了。

脆皮烤鸭的蘸料是一小碗酱油、一小碗果酱。

俄餐第四道

烤猪肋条：和烤牛排一样，表面油滋滋的，肉很嫩，口感比较好。

五条猪肋条，两个小西红柿、三片洋葱、一根薯条做陪衬，摆盘很有腔调，蘸料是一小碗酱油、一小碗果酱汁。

俄餐第五道

烤鱼：烤鱼上桌的时候用锡箔纸包裹，摊开锡箔纸可以看到一条没有头的海鱼，仍然没有咸味，鱼肉很嫩，没有腥味儿，很鲜美。

有一块西红柿作为陪衬，有一块柠檬需要挤出汁来洒在鱼肉上。

俄餐第六道

腌蘑菇：这是唯一一道带有咸味儿的菜。略带一点儿酸。依然是洋葱和西红柿做陪衬。

俄餐第七道

烙饼：有点儿像中国的鸡蛋软饼，很薄、一共四块饼子，配鱼子酱。

俄餐第八道

馅饼：馅饼有点儿像中国的煎饺。猪肉和萝卜丝馅儿，包成饺子的形状，是烤制而成。

俄餐第九道

饺子：前面提到，饺子包成馄饨的模样，分为牛肉、羊肉和猪肉馅三种，俄餐称为：俄罗斯三套马车。

面包：俄餐的面包是店家奉送的。面包类似于面包干，放在一个竹子编成的小箩筐里端上桌，配有一盘南瓜酱。

伏特加酒：吃俄餐总要喝点儿什么，我们全家4人加上一位导游，一人点了一杯红果汁，老伴儿觉得不过瘾，觉得我们来一趟俄罗斯怎么能不喝点儿伏特加呢？于是我们点了两杯伏特加尝了尝。

伏特加只有40度，比较绵软，是一种中性的饮品，没有鲜明的性格、香气、味道或颜色。

传说中的俄罗斯人喜欢伏特加，还很容易喝醉，其实这种40度的饮料可能需要喝一斤以上才会喝醉吧？还有一种可能就是俄罗斯人嗜酒，但是酒量都不算大。

看完了我的介绍，大家可以看出，俄餐和中餐的共同点是喜欢吃“熟食”。其中的烙饼和饺子似乎让我们感觉到了家乡的味道。

整个餐厅非常安静，服务员都是俯下身来说话，顾客都是静悄悄的吃饭，没有喧哗。

俄罗斯餐馆吃饭，都是要付服务费的，不论你消费多少钱，都要付10%的服务费。

为我们服务的俄罗斯美女大约只有20岁的年纪，金发碧眼，美丽大方。

退休后的日子一半在路上，一半在厨房。世界辣么大，终于有时间走遍祖国大好河山和世界各地的美丽景色。“逛吃逛吃”是一种新的生活模式，无论到哪个地方，品尝当地美食则是人生一大幸事！

感谢美篇平台，能让美友们利用屏幕大饱眼福，足不出户品尝天下美食。

俄罗斯民歌 红莓花儿开