柿子红了

好运相伴

老家院子里有一棵三十多年的柿子树，黑褐色的树干虬劲粗犷，足有一人来抱。在农村，柿子树是家庭常栽的吉祥树种，寓意为“红红火火”、“事事如意”。还有一个更为有趣的说法：院子里栽一棵柿子树，柿子树下拴一条狗，象征着这家人“有权（犬）有势（柿）”。

柿子树结果分大小年，一年多一年少。多的时候，深秋落叶时节，一眼望去树上一片火红分外耀眼，似绚丽的火烧云霞。少的时候更有意境，一个个晶莹剔透的柿子，像一个个小红灯笼挂在树上等待回家的人们，让人感无限的温馨和暖意。

柿子很好吃。熟透的柿子红红的，捏在手里软软的，如果不小心戳破它薄薄的皮，就会流的满手都是它果实的汤汁。所以吃柿子也需要一定技巧。会吃的人首先在柿子顶端戳一个小口，然后慢慢地把嘴贴近，轻轻的吮吸，柿子里的汤汁就会缓缓流进你的口中，期间偶尔还会有柿子的“小舌头”跳进你的嘴里，在你齿间“咯吱”一声，其乐无穷，让你忍不住地期待下一颗“小舌头”的跳入。还有调皮的人把吃完的柿子吹起来，依旧圆鼓鼓的，从侧面看没有一点破绽，拿在手里去糊弄他人。也有性急不会吃柿子的人，他们吃完柿子不仅手上，就连嘴角、鼻尖都会沾满柿子的汤汁，十足的滑稽。

在柿子还未成熟时，市场上常常会有脆柿子卖。也很好吃，甜甜的、嘎嘣脆。脆柿子是在柿子似黄似绿还没软的时候摘下，用高度白酒涂抹，塑料袋密封，再用不透光的黑色塑料袋罩上，放上两三天即可食用。

柿子最好吃的方式是做成柿饼。去年，我们尝试了一下。把已经变黄还没变软的柿子摘下来，去皮留蒂挂在阴凉通风处，慢慢的柿子脱水变得越来越小，削去外皮的柿子肉重新结痂生成一层褐色富有弹性的皮，大概两周就可以吃到柔韧软糯的柿饼里。如果想出霜就放到塑料袋里密封几天。

柿子还有一个更加美味的吃法。秋天，把成熟的柿子冻到冰柜里，来年夏天拿出放到水里自然解冻，待到柿子半化半冰状态时吃感觉更好，甜甜的柿子带着冰碴极是爽口。

柿子留给过冬的鸟儿。家里柿子树太过高大，总会有几颗长在最高处的摘不着。当我们想尽办法去摘时，家里老人告诉我们不要都摘下来，要留给过冬的鸟儿。老人说冬天粮食都入了库，鸟儿觅食就不那么容易了，所以要留一些柿子在树上给鸟儿吃。留给鸟儿柿子在萧瑟的冬季成了一道靓丽的风景：晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。