秋摄太行农家秋晒篇

陳陵

秋季的太行山，除了层林尽染，绵延无尽的斑斓美景，还有山里乡亲们收秋晒秋的忙碌身影。太行山盛产山柿子，每到秋季，山里一树又一树的柿子红彤彤挂满枝头，乡亲们趁着柿子还没软就采摘下来，开始每年一季的传统手工劳作：去皮，悬挂、晾晒、出霜，做成美味的柿饼。秋季的山果晾晒，已经成为山里人多少年延续下来的传统和习俗。那悬挂晾晒起来的柿子如同一面面橘色的彩墙，壮观夺目。田边地头、街巷院落，乡亲们忙碌的劳作场面令人久久难忘。

太行山区的柿子与平原地区的 磨盘柿子不同，个头小，甜度高，晒出的柿饼筋道、香甜。

村头，乡亲们集中处理柿子，削皮，晾晒。

山村农家小院里，树上，房檐下挂满黄橙橙的柿子和玉米，看了真想高唱一首“黄土高坡”。

秋季的山果晾晒，已经成为山里人多少年来延续下来的传统和习俗。

不管外面的市场怎样，山里的柿子年复一年地开花结果

每年的十月份是大行山山楂成熟的季节，每当这个时候，山里到处都是一片片的红色。

    晾晒山楂很有讲究，如果在土地上晾晒的话，山楂的水分丢失的很厉害，只能放在石板晾晒，这样既能保证山楂应有的水分，而且山楂的色泽也会很好。

毕竟是山区，相对平坦的地方很少，山势特别陡峭，小小的平台下面就是万丈深渊，这种劳作确实有很风险，需要一定的胆识和经验。

不管山势如何陡峭，只要有一块平地，就会成为一个山楂的晾晒平台。

从高处看，悬崖上一层一层的平台上，晾晒着一片片的山楂，很是壮观。

大行山的很多村庄看不见一个孩子和年轻人，剩下的只有步履蹒跚的老人。