今天分享一下妙趣横生万圣节的纸杯蛋糕🧁

虽然有点时过境迁

但是还有明年😂,这样想想是不是就觉得还有充分的时间可以准备和练习呢😂


配料:

纸杯蛋糕部分

鸡蛋🥚3个

牛奶🥛50g

色拉油25

白糖20g加蛋黄里,30g加蛋清里

低筋粉80g


裱花部分:

奶油奶酪100g

黄油50g

糖粉50-60g

胡萝卜粉5g

蛋清蛋黄分离

蛋黄中加油、奶,用电动打蛋器低速充分打成乳化状态

低筋粉白糖过筛,搅拌均匀以后冰箱冷藏

蛋清打出鱼眼泡,加入一半白糖,继续打发

泡沫细腻,再加一半白糖

打到干性发泡结束

将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中,切拌、翻拌

直到均匀

蛋黄糊倒入纸杯中,七八分🈵️即可

震出气泡装入烤箱

烤箱预热150度10分钟

120度烤20分钟,145度烤15分钟

完美不开裂的纸杯蛋糕🧁就出炉了

黄油先室温软化,和奶油奶酪、糖粉、胡萝卜粉打发细腻,装入裱花袋

将奶酪挤在蛋糕坯上,

奥利奥饼干上涂一点奶酪,沾上巧克力,小女巫的帽子就做好了

放上小眼睛👀是不是古灵精怪许多

黑寡妇的做法见视频

别管啥节日,吃才是主题

纸杯蛋糕,千变万化,你学会了吗?