花菜是我们餐桌上常见的食物，白色是菜花，绿色的是西兰花，其实两者的营养成分没有特别大的区别，白色的我们吃得更多一些，绿色的是近几年引进的国外产品。冬季至来年春季为收获季节。那我们来看一下除了干煸菜花之外，还有什么样好吃的做法呢？ 1、菜花的日式风味咸菜 使用生菜花做的简单菜肴。早晨时间紧张的时候马上就能做好，十分方便。 材料 菜花…….1/2个 A米醋…….3大勺 砂糖……1小勺 料酒……2小勺 盐……半小勺 酱油……1大勺 高汤……3大勺 海带……4cm见方块1块 做法 1、将菜花分成小朵。 2、将1和A加入耐热碗中，封上保鲜膜，用微波炉加热1分30秒。 3、一边搅拌一边冷却。 2、鹰嘴豆沙司with菜花 利用菜花的形状，代替面包和咸饼干。适合做早餐和零食。 材料 菜花……1/2个 鹰嘴豆……120g A蒜蓉……少许 盐……1/4小勺 橄榄油……1大勺 茴香粉……1/4小勺 粗粒黑胡椒……少许 做法 1、菜花分成小朵，每朵纵切为3-4等分。 2、碗中放入鹰嘴豆碾碎，和A充分混合，放到菜花上一起食用。 3、菜花微笑沙拉 富含维生素、矿物质的超级食品藜麦和菜花的混合菜肴。这是一道色彩鲜艳含糖量低的菜。 材料 菜花……1/2个 藜麦……1杯 水……200ml 盐……少许 蛋黄酱……2小勺 小番茄……10个 紫洋葱……1/2个 彩椒……1个 白葡萄酒醋……3大勺 A盐……1/2小勺 胡椒……少许 橄榄油……3大勺 做法 1、将藜麦洗净放入锅中蒸，时间充分的话可以先水浸10-20分钟，加盐后蒸。蒸好后加入蛋黄酱，混合冷却。 2、菜花分成小朵，花蕾部分细分。 3、盆中加入白葡萄酒醋和紫洋葱，浸泡2-3分钟，加入A混合。 4、将藜麦、小番茄、彩椒、菜花加入3充分搅匀。 4、奶香焗菜花 菜花的甜味和芝士的咸味十分对味。 材料 菜花……1/2个 培根…..60g 盐·胡椒…..均少许 芝士碎……20g 白葡萄酒……1/2大勺 芝士粉……1/2大勺 做法 1、将菜花分成小朵后切成两半。火腿切成1cm见方的条。 2、在耐热器皿中放入菜花、火腿，加上盐和胡椒，芝士碎。之后撒上白葡萄酒，撒上芝士粉。 3、在250摄氏度的烤箱中烤10-15分钟。 5、微波炉蒸菜花和鸡肉菜 加入梅子使菜肴味道清爽。这道菜重点在于享受菜花和鸡胸肉口感的不同。 材料 菜花……1/2个 鸡胸肉……1大块 梅子肉……1大勺 蚝油…..1/2大勺 酱油……1小勺 砂糖……1/2小勺 酒……1/2大勺 姜末……10g 片栗粉……1/2小勺 芝麻油……1/2小勺 小葱……2根 做法 1、碗中加入A和鸡胸肉薄片，充分抓匀。将菜花分成小朵。将小葱斜切成薄片水浸一下。 2、耐热器皿中摆上菜花，将1中鸡肉放入碗中，蒙上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟。 3、2中放上小葱。