带你了解常见的啤酒花

Ethan

先给说一下啤酒花的形式

1、马格努门啤酒花

      啤酒花原产地：德国。阿尔法酸：12-14%特点：苦花。马格努门是一款非常优秀的酒花，它于1980年在德国HUELL培育，有着非常干净的苦味，和极好的储藏性，一般认为该酒花是由美国人最近几年将其重新发现并广泛种植的。目前一些观点认为该酒花起源于加雷纳酒花，这款酒花非常适合在IPA中作为苦花使用。

2、卡斯卡特啤酒花

     啤酒花原产地：美国。阿尔法酸：4、5-7、0%特点：苦香兼优。卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种计划下，有俄勒冈州开发并种植的。他有着中上等强度的花香，和独特的气味。是美国最受欢迎的香花品种。特点：极为显著的葡萄柚柑橘香气和味道。使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔。

3、世纪啤酒花

     啤酒花原产地：美国。阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优。世纪是1990年投放市场的一款香花。他被认为是一种非常平衡的酒花，常被人们称作“超级卡斯卡特”。他非常适合酿造艾尔啤酒，而且无论是大麦还是小麦啤酒，都能与其相得益彰。

4、奇努克啤酒花

     啤酒花原产地：美国。阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优。奇努克是一款优秀的苦香兼优酒花，经常被用来酿造APA和IPA，同时也适合酿造一些深色啤酒。特点：极为显著的香气和一点辛辣气味。使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔。

     啤酒花作为酿造啤酒不可缺少的一种植物，有着很好的药理作用，正是它的存在升华了啤酒原有的营养价值，更很大程度的延长了啤酒的保质期，啤酒花特有的芳香和苦味，也是人们喜欢的原因。