<h3>配着啤酒的炸鸡、滋滋作响的烤肉、入口即化的奶油蛋糕……这些高脂食物散发出油脂特有的香气，总能霸占人们的味蕾。</h3><br><h3>面对「高脂」食物，你为什么控制不住自己？</h3><br><h3>最近，美国耶鲁大学的研究者们给这种贪恋找到了原因。</h3><br><h3><strong>高脂饮食把大脑推进了一个恶性循环：</strong><strong>越吃越香，越香越吃。</strong></h3><br><h3></h3> <p></p><h3 style="text-align: center"></h3><h3 style=""></h3><h3 style=""></h3><h3>面对这些食物，你是怎么一点点上瘾的。</h3><div><br></div><br><div style="text-align: center;"><strong>高脂饮食：连吃3天，就会上瘾</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>美国耶鲁大学近日发表的一项研究显示，高脂饮食会“操纵”大脑——刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量，导致人们越吃越想吃，最终体重增加、疾病来袭。</h3><p></p><p><br></p> <h3>更令人惊讶的是，这种大脑神经内分泌的变化“来势汹汹”，<strong>连吃3天就会产生影响</strong>。</h3><br><h3></h3> <p></p><h3 style="text-align: center"></h3><h3 style=""></h3><h3 style=""></h3><h3>高脂饮食“操纵”大脑的过程不受我们控制。大脑的中枢神经在能量和糖代谢中有着重要作用，其中下丘脑尤为突出，是控制新陈代谢的“司令部”。</h3><br><h3>在高脂或高碳水饮食3天后，下丘脑就会出现炎症。</h3><br><h3>同时，小胶质细胞也被激活，它可以进一步激活大脑中控制食欲的神经元，使人想吃更多高脂肪食物。</h3><br><h3>这样一来就会进入恶性循环，这就是高脂食物吃起来尤其香的原因。</h3><div><br></div><br><div style="text-align: center;"><strong>高脂饮食把全身伤了个遍</strong></div><p></p><p><b><br></b></p><h3>中国居民营养与健康状况监测结果显示，全国城乡居民平均每人每日食用油摄入量为42.1克，而我国居民烹调油日均推荐摄入量仅30克。</h3><div><br></div><h3></h3><p></p> <p></p><h3 style="text-align: center"></h3><h3>长期高脂饮食，身体多个器官会受到伤害。</h3><br><div style="text-align: center;"><strong>大脑</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>上述耶鲁大学的研究显示，高脂饮食引起的炎症，是一种持续存在的低度炎症。<br></h3><br><h3>尽管大脑有一定的自我修复能力，但只要保持高脂饮食，炎症就会一直存在，给大脑造成损害。</h3><br><div style="text-align: center;"><strong>心脑血管</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>高脂饮食会损伤血管内皮，形成粥样硬化斑块，引发高血脂、高血压、心脑血管疾病。此外，血栓堵塞血管，极易导致心肌缺血、缺氧甚至猝死。<br><br></h3><br><div style="text-align: center;"><strong>胰腺</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>血脂升高后血液黏滞度增加，影响胰腺血管的微循环，导致其供血不足，进而引发胰腺炎。<br></h3><br><h3>高脂饮食还会加速胰腺细胞更新，进而提高了其对致癌物质的敏感性。</h3><br><div style="text-align: center;"><strong>胆</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>胆结石高发与高脂饮食脱不了关系。如果摄入脂肪过量，血中胆固醇水平就会升高，胆汁成分出现异常，形成胆固醇过饱和，随后出现结晶，逐渐形成胆结石。<br></h3><h3 style="text-align: center;"></h3><p></p><p><br></p> <p></p><div style="text-align: center;"><strong>肝脏</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>德国亥姆霍兹慕尼黑研究中心研究发现，高脂肪食物会使肝脏中脂肪堆积增多，引发肝炎、非酒精性脂肪肝等一系列肝病，严重的还会导致肝功能衰竭。<br></h3><br><h3>此外，非酒精性脂肪肝常常伴有胰岛素抵抗，增加了2型糖尿病和心血管疾病的发生风险。</h3><br><div style="text-align: center;"><strong>肠道</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>长期高脂饮食会使大肠微生态系统发生长期且持续的改变。当血液中脂肪含量升高时，肠道微生物赖以生存的环境发生改变，影响了菌群的新陈代谢和生长繁殖。</h3><br><div style="text-align: center;"><strong>胃</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>要消化高脂肪食物，人体需分泌更多的胃酸，长此以往易引发胃部疾病。<br><br></h3><br><div style="text-align: center;"><strong>揪出隐藏的高脂肪选手</strong></div><p></p><p><b><br></b></p><h3>你的日常饮食里有哪些被忽略的高脂肪食物?</h3><p></p><p><br></p> <p></p><h3 style="text-align: center"></h3><h3><strong>◎动物内脏</strong></h3><br><h3>最容易被我们忽视的是动物内脏，如肝、肠、脑等。</h3><br><h3>为避免摄入过多的胆固醇，一定要严格限制进食动物内脏：每次食用量不宜超过50克，每周别超二两。</h3><br><h3><strong><strong>◎</strong>某些海鲜</strong></h3><br><h3>在海鲜中，鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高，虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽高些，但大多集中在头部和卵黄中，食用时去除这两部分即可。</h3><br><h3><strong><strong>◎</strong>煎炸食物</strong></h3><br><h3>烹饪方法不当也会升高胆固醇，特别是煎烤油炸时的高温对胆固醇的氧化有明显促进作用，因此建议少吃铁板鱿鱼等食物。</h3><br><h3><strong><strong>◎</strong>甜食</strong></h3><br><h3>还有一类容易被忽视的“高脂肪”食物是甜食，过多的糖分会在体内转变为甘油三酯，使体内的脂肪堆积。</h3><div><br></div><br><div style="text-align: center;"><strong>高脂食物的正确吃法</strong></div><div style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><h3>为了健康完全舍弃美食的人，是不快乐的。因此面对高脂饮食，更重要的是做到这几点。</h3><br><h3><strong>No.1</strong></h3><h3><strong>不要连续吃</strong></h3><br><h3>高脂饮食的伤害大多是由于连续摄入、脂肪堆积导致的。</h3><br><h3>建议不要经常且连续地吃，每次高脂饮食后最好吃几天清淡的食物，避免油脂堆积，减轻身体各器官的负担。</h3><p></p><p><br></p> <h3><strong>No.2</strong></h3><h3><strong>注重荤素比例</strong></h3><br><h3>虽然高脂饮食有很多危害，但也不能一点脂肪都不吃，更不能因此戒掉富含人体所需蛋白质的肉类。<br></h3><br><h3>蔬菜能为人体提供丰富的膳食纤维和维生素，弥补荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。</h3><br><h3>中国居民膳食指南建议，每天应吃300~500克蔬菜，120~200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品荤素比可按照1∶3或1∶4来安排。</h3><br><h3><strong>No.3</strong></h3><h3><strong>别一下子减量</strong></h3><br><h3>在我国北方地区，冬季气候寒冷，通常需要适当吃高脂肪食物来补充能量。</h3><br><h3>针对这种情况，建议不要一下子改变饮食习惯，<strong>最好循序渐进地减少脂肪摄入量，或是减少红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)摄入，用白肉(如鸡肉、鱼肉)代替，</strong>以免身体无法适应。</h3><br><h3>还可以换更健康的烹饪方式，比如将油炸、烧烤改为清炖、蒸煮等。</h3><br><h3></h3> <h3><strong>No.4</strong></h3><h3><strong>老年人更要少吃</strong></h3><br><h3>随着年龄的增加，老年人身体各项机能逐渐下降，消化代谢功能减弱，最好保持饮食清淡，减少高脂肪食物的摄入。</h3><br><h3>此外，大家都应坚持锻炼，加速脂肪消耗，减少其对身体造成的伤害。</h3><div><br></div><br><h3>看到这里，默默忍下了点炸鸡外卖的冲动。毕竟每忍住一次，“脂肪上瘾”的风险就少一点</h3> <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTgyODIwMQ==&mid=2653036425&idx=1&sn=d283c5970fca46a996dbbcf6232d76f1&chksm=bce3300f8b94b9197e100c1c3ddd76a7037c9234c2947aa3b856d3859d9bef018db7ece72332"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有</font></h3>