深秋时节,除了耀眼的漫山红叶,还有一种红也非常诱人。那就是一串串熟透了的柿子,说到柿子就不得不提“中国柿乡”富平。富平柿子最出名的莫过于曹村。

曹村位于富平县东北方向,马坡村位于半山坡,背风向阳,站在高处张望,柿子满山遍野,红红火火,热热闹闹,令人惊喜,也令人沉醉。 

        每年到了这个时候,在曹村马家坡,乡亲们就会忙成一团,火红的柿子如灯笼般挂满枝头,采摘、剪蒂、装箱、拉运……一派丰收繁忙的景象。

  马家坡是闻名全国的柿子优生区,全村上百年树龄的柿树就有上千株,柿饼加工也是该村一项传统支柱产业。

        制作柿饼选材严格,要求选果大、果形端正、果顶平或稍突起、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无核或少核的品种。再经削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作,历时一个多月时间,美味方能“酿”成。

  村民们忙得乐开了花,家家都在享受着丰收的喜悦,看着柿子丰收一年比一年好,乡亲们脸上也挂满了沉甸甸的喜悦。

  发展柿子产业是马坡村的特色,村上200多户加入了曹村柿子生产专业协会,全村建成柿子园800多亩,已成为西北地区柿饼加工、销售集散地之一,富平县更是被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。