请饮一杯桂花酒！

心语

　　因干中医的父亲喜欢养花而自幼也爱上养花，父亲在世时在老宅里养了好多花，与我同住在城里的他总是因家里的花草定时回去侍弄。一直梦想有一小院，在父亲离世后偶得一小院，他留下几盆花也有了安身之处。又从朋友家讨要及购买了几盆桂花，每当秋天，花香扑鼻而飘荡在楼上楼下，邻居也都喜爱点赞。5年前花开时节，本是想做桂花糕，上网却查到了桂花酒的做法，自酿一大瓶放于地下的贮藏室。前几天桂花再次开放，突想起几年前制作的桂花酒，翻箱倒柜大半天终于找到，今晚几个好友相聚，装上两瓶带去，打开瓶塞，香气浓郁，品尝过后浓浓的桂花香回味无穷，酒辣味很淡，丝丝甘甜沁人心脾，充分体验到了不善饮酒的伟大领袖写下"吴刚捧出桂花酒"的诗句韵意，给我茅台绝对不换。

　　将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器，每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制发酵3天，把桂花装入酒瓶内，再放入些枸杞、大枣、桂圆，加入原酒或红星二锅头，密封窖藏。一般三个月后可喝，但最好是在五年后开坛。成品的桂花酒色淡黄，时间久了颜色加深就变成了红色。当初曾分出一小瓶，三个月后开瓶就溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。

桂花有润肺化痰的作用，搭配热性的酒可以事半功倍，效果显著。少量饮用桂花酒还可以达到延年益寿的功效。对于一些老年人常见疾病有很好的预防效果。对于女性来说，桂花酒还能美容养颜。在秋冬季节饮用效果更佳。

　　中医认为，桂花酒对心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。 古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。

　　前几天小院里的丹桂、银桂、日香桂、天香台阁怒放，特吟诗一首

小院桂花

丹霞高桂彤点莹，

银珀摇曳栅透影。

日香争宠展少姿，

天香台阁风露冷。

　　文章发出后，远在美国的美国国家院士赵玉琪教授看到后留言想品尝一下，当时感觉也就一说，没有想到是数日后接到他的邀请去青岛参加感恩节暨为他家母祝寿的邀请，趁着他回国的空隙，我非常荣幸地邀请到这位世界级别的科学家来到我院参观讲学，当然也喝上了专留不多的桂花酒，对甘醇而香气四溢的酒也是大👍，存放了五年的桂花酒又成为了一个美谈的故事。

　　著名书法家陈思剑兄嗜酒而量大，六十几岁的人还常是斤巴不违，几年前在一起相聚聊起我制作的桂花酒，并非常感兴趣，正好桂花盛开，我专门制作六斤送与他收藏，从去年看到本文后就嚷嚷着开封，值此建党九十九生日之际，也是馋🐛作怪，特开封品饮，于董事的专门安排老鹅店盛请，浓香老鹅汤加上甘霖的香醇，几个泳友喝的醺醺冉冉。