做豆腐——知行合一的学农趣事

努力努力再努力～赵建

        豆腐是一个有趣的食物，豆腐做硬了可以做豆腐干，做稀了可以做豆腐花，万一卖不出去臭了，还可以做臭豆腐，所以说做豆腐真是只赚不赔。最近几日，和自己班的一群“野”孩子一起学农，有幸学到了如何做豆腐。 

        这是一个天朗气清的下午，两位学农基地的老师教大家如何做豆腐。做豆腐是个辛苦的活，泡豆子、磨豆子、搅拌豆浆，熬煮豆浆，点卤水，压豆腐，可以说样样都马虎不得。我饶有兴趣的看着这两位经验丰富的老师是如何教大家做豆腐的。

        第一步是磨豆子。八个小组每组五名同学围坐在石墨旁，一开始大家分工不是特别明确，显得手忙脚乱。一个孩子慢慢的摇着石墨，一个孩子添豆子，一个孩子添水，不一会儿大家就井然有序了。随着石墨的缓慢转动，乳白色的豆浆带着一串串的水泡从石墨中间渗出来，落入石墨下的盆中。我静静地看着孩子们聚精会神得磨豆子，感觉时间都慢了下来。

        第二步是搅拌，搅拌是为了把豆浆中的豆渣、豆浆和豆沫分层，分层之后把浮沫撇出，把豆渣滤除，仅剩豆浆留在其中。大家把磨好的豆浆都倒在了一起由老师来搅拌，并指导同学们如何把浮沫和豆渣都过滤出来。大家带着一脸兴奋的参与其中，小脸上带着股认真的劲儿，不一会就完成了。

　　第三步是煮豆浆。豆浆煮好后，由同学们品尝一下，我以为同学们按捺不住兴奋的心情积极的举手，却没想到他们不约而同的说由他们的班主任的我来品尝，我先是有一点惊讶，而后还有点感动，期中将近，对于孩子们的成绩甚为焦虑，对他们使用了强压政策，没想到孩子们还是能体会到他们班主任的良苦用心。在班长双手给我递过一碗豆浆时候，我竟一脸羞涩的表情。

第四步是点卤了，点卤是个技术活，点多了就老了，点少了豆腐不成型，太嫩。同学们稀奇的看着卤水点豆腐，随着基地老师在讲解豆腐历史的过程，卤水在老师的手中慢慢加入，又娴熟的搅拌使卤水充分与豆浆接触，慢慢豆浆起了变化，随之变化的还有孩子们那慢慢发光的小眼神。漂亮的豆花逐渐成型，汤水也变得清清亮亮，这说明豆腐好了。

         第五步是压豆腐。豆腐在滤布的过滤下逐渐有了形状，再经由老师用石墨一压，豆腐变得紧实多了。豆腐由老师熟练的反转放入盆中，利落的切成数十块，洋洋洒洒地往还冒着热气的豆腐上倒了酱油，可以说是一气呵成。做好后，基地老师又颇富悬疑色彩的问了，谁先吃呀，还没等大家回答，刘学浩同学就按捺不住激动的灵魂，说出了“我！”这时候近乎冷场一般，基地老师又问了一下，同学们这才说出“班主任！”我又羞涩了一下，把豆腐分给了孩子们，这是孩子们的劳动成果呀，我哪能先吃呢？

        最后就是品尝大家的劳动果实，这满屋香气的豆腐了。这豆腐胜在新鲜，豆香味十足，口感也是很好，看同学们的吃的速度就知道它的美味了。

        做豆腐是几日学农最精彩的一集，在豆腐成型中，我感觉这个集体也真正成型了，感恩孩子们给我的爱与欢乐，我愿意陪伴他们成长，送他们走向更远更远的远方。