【技术干货】“扣蟹”重要养殖技术点有哪些？快来学习！

渔美康集团技术中心

河蟹一生从卵中孵化出的一期溞状幼体到最后一次蜕壳，大约需蜕18次。我们一般把整个过程分为几个阶段，从抱卵蟹孵化3-4个月称溞状幼体，经过30-40天逐步变态为大眼幼体，大眼幼体再经过6-10天变态为一期仔蟹，这之间称为蜕皮，过后便称为蜕壳。仔蟹蜕壳一到三期称为幼蟹；三期仔蟹到年底或第二年春天称为一龄蟹种即扣蟹，最后扣蟹蜕5-6次壳后为成蟹。每个阶段都非常重要，而我们今天要讲的便是一龄蟹种——扣蟹！

一、扣蟹培育阶段

1、定义

    三期仔蟹饲养到年底或第二年春天的蟹种称为幼蟹，一般出塘规格为每千克50-200只，因其个体似大衣纽扣大小又被称为扣蟹。在生产上，这一阶段被称为一龄蟹种培育。

2、形成原因

（1）新陈代谢快，需要充足的饵料。幼蟹蜕壳次数约为5次，个体生长很快，一般三期仔蟹体重约为期50mg/只，蜕壳5次后体重可达10g左右，增长了近200倍。

（2）自相残杀严重，成活率低。因规格差异大，躲避敌害生物能力较弱。同月龄幼蟹个体相差几十倍，往往因争夺食物自相残杀，在幼蟹蜕壳后，易被先退壳的部分幼蟹残杀。

（3）如直接放入成蟹塘，当年无法上市，易被成蟹蚕食，成活率下降。

    所以需要专门的场所，根据幼蟹生长规律统一管理，培育规格整齐，大小合适成活率高的一龄蟹种。

3、如何培育

（1）池塘建设；一般面积在3～5亩左右，水深1.5米，长方形，东西向排列。四周设环沟，中间有坂田，合理栽种水草。

（2）合理放养；一般籽蟹4-6万尾，不能多，多了容易抢食自相残杀导致成活率低，且密度较大后规格较小。

（3）分阶段投饵；将白籽拿回来前20天可一斤白籽投喂1斤滤饵多肽，促进幼苗蜕壳整齐规格大。随着白籽的生长蜕壳，喂养不同比例的饵料。切忌过早投喂动物性饵料，或中后期投喂高蛋白性饵料，防止营养过剩性早熟。

（4）日常管理；遵循四查、四定、四勤、四防定律，做好日常管理工作，提高养殖效益。

二、懒蟹

1、定义

    规格不齐、同时放养的同一批蟹苗经过8-9个月的生长，规格差异很大。大部分苗子已经生长成9-10期的扣蟹，每只重量达3-5g；而有一部分苗子只有0.3g左右，像一粒黄豆大小。这些不长的蟹被称为“懒蟹”。

2、形成原因

（1）水位的突变，水温变化太大。部分蟹体质相对较差应激进洞。

（2）相互的残杀导致部分蟹不敢出洞。

（3）而长期在洞中只吃一些泥中的有机碎屑，因营养不良一直不能脱壳。

3、预防方法

（1）保持池塘水位，如果需要打水换水，应少量多次的加。切忌一次加水过多，导致水温变化过大而产生应激进洞。

（2）在养殖密度大的塘口，投饵数量一定要足，而且投喂次数由2次变为3次，晚上9-10点再投一次，让更多的蟹吃到饵料。减少相互蚕食的现象。

三、性早熟蟹

1、定义

    性早熟蟹是当年投放的白籽苗到秋天就性成熟的蟹，规格只有20-30g左右，这种蟹如果第二年作为种蟹，养殖到4-5月便会死掉。

2、形成原因

（1）盐度；沿海的养蟹区域，水有一定的盐度，一般在3‰-4‰左右，而通常在盐度池水中的扣蟹，由于受到盐分的刺激，促使幼龄蟹性腺过早成熟，形成了早熟蟹。

（2）温度；河蟹生长过程中对温度是积温的。如果长期养殖水体过浅，在炎热的夏天，水温必然很高。而河蟹长时间生长在高水温的环境中，达到一定积温，性腺便会提前成熟，形成性早熟蟹。

（3）营养；扣蟹在生长过程中投入过多的动物性饵料，河蟹吸收营养后存放在肝脏里，营养过多便会向性腺转移，促使性腺提前发育，形成性早熟蟹。

（4）种源遗传；育苗厂为了追求利润，在购置亲本蟹时节省成本，买50-70g左右“小老蟹”做种，产出的蟹苗必然让早熟蟹比例过多，品种退化。

3、预防方法

（1）加强池塘换水，使养殖水体盐度降到1‰以下。

（2）夏天加大养殖水体，多换水。水草种植也是非常重要的降温措施。

（3）扣蟹养殖中后期，不投放动物性饵料，7-8月不投精杆小麦、玉米等植物性饵料。

（4）水产主管部门加强对育苗单位加强亲本蟹的监督检查，严禁用小老蟹做亲本育苗，养殖老板们选择熟悉放心的育苗厂。

    养殖老板们想要提高养殖效益，这几个方面不容忽视，培育出规格整齐，大小合适和成活率高的一龄蟹种，减少懒蟹和性早熟蟹，从而达到开源节流的效果，提高产量同时增加扣蟹质量。正如我们渔美康公司的使命一样,健康高效方能放心美味！

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