<h1 style="text-align: center;"><b>《东坡肉》与苏轼</b></h1><p style="text-align: center;"><b>《猪肉颂》</b></h3><h3><b>朝代：北宋</b></h3><h3><b>作者：苏轼</b></h3><h3><b>净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。</b></h3><h3><b>待他自熟莫催他，火候足时他自美。</b></h3><h3><b>黄州好猪肉，价贱如泥土。</b></h3><h3><b>贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。</b></h3><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>译 文</b></h1><h3><b> 把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。</b></h3><h3><b>等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。</b></h3><h3><b>黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。</b></h3><h3><b>富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h1><b> 扩展资料</b></h1><h3><b> 一、1101年三月，苏轼由虔州出发，经南昌、当涂、金陵，五月抵达真州（今江苏仪征），六月经润州拟到常州居住。《自题金山画像》是苏轼在真州游金山龙游寺时所作。</b></h3><h3><b> 作此诗时，是苏轼去世前两个月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的尽头。回首自己的一生，几起几落，失意坎坷，纵然有忠义填骨髓的浩瀚之气，也不得不化为壮志未酬的长长叹息。作者只能慷慨悲歌，自叹飘零。接下来的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飘泊不定，抒写羁旅漂泊的忧伤情怀。</b></h3><h3><b> 二、“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区)，当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。我们过年过节确实因苏东坡而有了变化，这让我们的年过得更有韵味，更有年味。</b></h3><h3><b> 中国人对于餐桌上的一道菜——“东坡肘子”，有时美餐一回，都津津乐道；其实，人们所吃的东坡肉，比起当时苏轼的做法，已有很大改进。现在用的雪豆、葱、绍酒、姜、盐啊，等等，在苏轼时代，不可能有这么多花样。然而，今天与当初东坡的做法，有一点却是未变的——慢慢用微火煨炖。</b></h3> <h1 style="text-align: center;"><b> </b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>《 周书记自搧耳光》</b></h1><h3><b> 38年前，菏泽市委周书记曾自扇耳光，竟只为半碗肥中带瘦的猪肉！ 这是一件令我记忆了几十年的事件，每每想起，都令人心潮激荡。</b></h3><h3><b> 改革开放初期的一个仲春时节，我作为电台的记者，有幸随时任中共菏泽地委书记周振兴同志到曹县革命老区曹县韩集乡红三村看一位杨得志将军当年的老房东、老共产党员伊巧云老人。随同的有时任曹县县委书记、武装部部长等6人。</b></h3><h3><b> 到韩集后，周振兴书记没在乡镇和村委停留一步，直奔伊巧云老人家中。此时老人已重病在身，当周振兴握住老人枯瘦的手问老人还有什么要求时，伊巧云老人犹豫了一下，说“就是想吃半碗肥中带瘦的猪肉。”说完，老人又后悔了，用另一只手拍打着周振兴的手背：“也就是这么一想，周书记别当事。”历来以雷厉风行、低调工作作风著称的周振兴，一下子泪流满面。他双手握住老人的双手:“怪我，怪我们啊，老人家，对不起您。”他抹了一把脸，回身掏出自己衣袋中的一沓钱，递到赶来的乡镇书记手中，县、乡领导纷纷掏自己的衣袋，被周书记一把按住了。无用言说，老人当天就吃上了肥中带瘦的肉。</b></h3><h3><b> 随后，周书记回到县城参加了县委的一个汇报会。会上他眼含热泪地讲了一段话，“伊巧云老人今年83岁，为抗日战争和解放战争，她牺牲了丈夫和三个孩子。抗战时期，在抗战堡垒红山村，在做杨得志将军房东时，为接待来往的将士，她曾一天做过9顿饭，为让将士吃饱吃好，她变卖了家中所有值钱物件和娘家陪送的嫁妆。现在，在我们领导下，生重病了，竟吃不上半碗肥中带瘦的肉。同志们，我们还有脸当他们的书记吗？”说着，周书记突然抬手扇了自己一个耳光，说，我们这些大大小小书记的脸还叫脸吗？ </b></h3><h3><b> 这一记耳光打得是那样清脆，话说得那样沉重。坐在他身旁的县委书记一下俯在桌上，低声哭出声来。 “周书记，该打的是我，是我，请地委处理我。”一时间，所有与会人员都低下了头。收起了原先准备好的各自工作成绩的汇报稿。 </b></h3><h3><b> 时间已过去38年，可周书记那一记耳光至今回荡在我的耳畔。现如今，这些老领导早已退出领导岗位，但他们那种为小事的自责，为党、为国、为民的担当，树起了一代共产党干部的风范。 愿那一记清脆的耳光，能扇去层层不实的政绩观和种种官本位的自尊盲从。 </b></h3><h3><b> （内容：菏泽日报，作者：天阔）</b></h3> <p style="text-align: center;"><b>猪肉价格暴涨</b></h3><p style="text-align: center;"><b>敲响了国家安全的警钟</b></h3><p style="text-align: center;"><b>作者：李昌平</b></h3><h3><b> 国庆节回家，家乡方圆几十个村庄，没有一头猪、没有一头牛、没有一只羊?没有鹅、鸭?，走上几十户，还能见到几只鸡！我万分惊讶，不解为什么会这样。</b></h3><h3><b> 乡镇干部们给我背语录：金山银山，不如绿水青山！我大概懂了！</b></h3><h3><b> 今年以来，猪肉的价格涨了再涨，看不到尽头，很多老百姓望肉兴叹！猪肉几十元一斤，可稻谷只有一元一斤。7斤谷一斤肉，这个账老百姓是会算的。老百姓吃不起肉，自己养猪呀，几个月后不就可以吃上自已养的便宜(7元一斤）猪肉了吗？！曾经是可以的，如今不可以了！</b></h3><h3><b> 因为多种原因，老百姓家里没有母猪了，方圆几百里可能也见不到一个农户家里有母猪了！即使有再多便宜的粮食，也没办法变成猪肉了！同样的道理，牛肉会不会这样？羊肉呢？鸡鱼鸭鹅?呢？甚至，粮食会不会也像猪肉一样呢？点击查看崔永元大胆发声！</b></h3><h3><b> 我们国家，由几亿个家庭组成，如果每个家庭都能自主种养加，应对各种挑战和风险，我想，我们的国家就会很安全和强大。猪肉几十元一斤，七斤粮食一斤肉，现在粮食只有一元一斤，几亿个家庭都因为沒有母猪，而不能自主自由的把粮食换化成猪肉，我们就只能指望进口外国的猪肉解国人之需，我们国家能安全吗？</b></h3><h3><b> 将来，如果粮食也出现了类似非州猪瘟的灾难性情况，一斤稻谷也卖几十元一斤了，几亿个农民家庭都因为没有种子，而不能及时在土地上生产出粮食，又不得不依靠进口解决口饭问题，我们这个国家还是国家吗？</b></h3><h3><b>猪肉的问题，不仅仅只是猪肉问题，而是我国农业的共性问题。应该举一反三，全面检讨！猪肉价格的暴涨，敲响的是国家安全的警钟！</b></h3><h3><b>十几年前，我给袁隆平院士写信，拜托老先生重视农民的种孑主权，以备不测之急需！我并非和袁老师过不去，而是请德高望重的袁老师从国家安全的大局出发，引导方方面面的大领导们高度重视藏种子主权于民！</b></h3><h3><b> 农业的现代化水平、专业化水平越高，可能脆弱性越强。在农业现代化、专业化的进程中，应该同步做安全战略安排，特别要做好藏＂种子主权＂于民的战略安排。</b></h3><h3><b> 猪肉价格涨疯了。是偶然吗?不，这是必然的!</b></h3><h3><b> 因为生猪生产经营进入到了高级阶段。甚至，猪瘟也可能是生猪业生产进入高级阶段的手段!</b></h3><h3><b> 我曾经把农产品生产经营分为三个阶段：</b></h3><h3><b>第一阶段：短缺阶段。是追求数量增长收益的阶段。主要靠调动千千万万小农户生产积极性满足需求。</b></h3><h3><b> 第二阶阶：供求平衡阶段。是追求价值增长收益的阶段。小农户因为无力追求价值增长收益，只好退出养猪行业，大资本逐渐主导生猪生产和经营。</b></h3><h3><b> 第三阶段：高度发展阶段，追求稳定市场份额和定价权收益的阶段，小农户因为更加没有可能参与竞争，几乎全部退出生猪生产经营行业，生猪生产经营成为大资本垄断的行业。</b></h3><h3><b>生猪生产，其实是在政策和资本的双重力量推动下，进入高度发展阶段，其特点就是大集团化、大资本化、高集中化、高产业化⋯，走向寡头垄断化!</b></h3><h3><b> 一个县、一个市、甚至一个省，几十万、几百万、几千万的小农户，99%的小农户不养猪，养猪只有大公司养猪了，久而久之，农村几亿小农户竟然没有了一头母猪!即使猪肉再贵，农户也没法再养猪了!</b></h3><h3><b> 甚至，政府和资本对养猪行业设定高技术标准、高环境标准，造成农户自繁自养生猪即违法的事实，让千千万万的小农户永远不再回归养猪!养猪从此不再是小农户的事了!</b></h3><h3><b>这其实就是农业现代化所追求的终极目标，只是生猪提前实现了，某些农产品正在实现这个目标的路上!当然，萝卜白菜是不可能进入高级阶段的，因为做不到!</b></h3><h3><b> 生猪生产经营已经进入高级阶段了，人们应该对资本"追求稳定的市场份额收益和定价权收益"有心理准备，这个行业应该还有一两次折腾(洗牌)，此后猪肉价格长期维持在35元/斤以上，是毫无悬念的!尽管粮食价格只有一元一斤，七斤粮可转化为一斤肉!</b></h3><h3><b> 生猪、牛羊、鹅鸭鸡等生产经营逐渐进入高级阶段，对小农户生计的影响是巨大的。小农户生产的粮食是一元一斤，七斤粮转化一斤肉，肉是三十元一斤，如果小农户能养猪，粮食转化为肉的收益还是很可观的，对小农户的生计是很重要的!当小农户的粮食不能自由自主的转化为肉蛋奶的时候，小农户最终也会退出粮食生产。粮食迟早也会进入高级阶段的，国民会体会到农业现代化、高级化的"好处"的!</b></h3><h3><b>其实，在农业现代化的过程中，应该允许反现代化的力量存在，应该支持反现代化的力量保留一定的传统农区和农业--为国家和民族安全计!</b></h3><h3><b> 五年后，如果再来一次猪瘟、鸡瘟什么的，猪肉价格50元一斤!鸡旦25元一斤，是肯定可以见到的!</b></h3><h3><b> 国家应该重视农业安全战略规划！</b></h3>