冬天要多吃面食,教你4种花卷的花样做法,营养美味,做法简单,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。作为北方人最常吃的就是面食,馒头和花卷,因为花卷里有油,所以更香,更好吃,小时候农村蒸花卷,第一顿的时候不用就着菜就能吃一大个,真香呀。
今天要分享4种花卷的做法,看完您也会做,简单又好看,家里有孩子的朋友先收藏,小孩子吃食物挑食,得多样化才能吸引他们,我经常换着法子做饭给孩子增加营养。第一种:这种花卷看着像两只小鸟相依相伴,
看图先把两块面团擀成椭圆形长条,抹上葱油把面皮从一端卷起,
用筷子从一边压一下,让一头翘起,然后把2个面团捏到一起,如下图,这样就好像2只小鸟抱在一起。
做好的形状,装入锅内后不要直接开火蒸,等2次醒发20分钟后再开火,这样蒸出来的花卷柔软好吃,形状胖乎乎的可爱。您还可以在两边用花椒籽点上眼睛,这样更传神,
第二种:螺旋花式花卷,把面皮擀成圆形,切成七八个三角形圆弧,用筷子压一下。
然后顺着一个方向拧成麻花,最后顶端放上大枣压着,同样做发面的面食不要直接上锅蒸,而是要经过二次醒发。很多人做发面的馒头时都直接上锅蒸,导致面不暄软,和石头一样硬。
第三种,弹簧花卷,我们可以加入红薯,南瓜等季节美食,做出来的花卷颜色鲜艳,营养丰富,这种花卷的做法也很简单,儿子最爱吃这个花卷,需要擀面杖辅助,先把面搓成一条一条的长条,缠绕在擀面杖上,尺寸根据您的需要。
缠好以后,抽掉擀面杖,把面头塞进中间的空隙即可,做花卷都需要加油,这一点别忘记了哦,这样能使花卷层次分明,吃起来更香。
第四种:多彩花卷,用几种颜色的面做成,孩子挑食又长身体的时候,比如用菠菜汁调成绿色的面团,南瓜汁调黄色面团,火龙果红色面团,紫薯调成紫色面团等等。只要是蔬菜汁都可以。
几层面皮分别擀成长方形的薄面皮,每层加油,叠到一起,然后再卷起来,切成小段,用筷子从中间压一下就可以了,非常简单,而且好看。
第五种海螺花卷,适合5岁前的小朋友,也可以加入巧克力做成甜味的,看起来像贝壳,非常有食欲,我是加的南瓜
做法很简单,擀成包子皮后,用筷子压七八个痕迹,然后把筷子包进去,四个角捏到一起,翻转到下面,左手压住,右手往外抽筷子,这样就抽成了下图的形状。
做发面馒头和花卷的要点就是用面粉加酵母粉揉面,发酵到2倍大起蜂窝后,揉出面内的气泡,切成包子皮大的一小块,要刷油分层,二次醒发让馒头蓬松香软。至于形状可以自己研究,这样吃起来更有趣味,孩子们都喜欢。宝妈们看完收藏,转发,让身边的朋友知道吧。