这样的季节吃什么最合适?陕西人也许会来碗羊肉泡馍,因为吃上热乎,川渝地区的人们更喜欢火锅,这就是不同地域之间的美食文化差异,你要是问我喜欢什么?我当然会说火锅了。
据历史考证,火锅最早始于战国时期,发展直到现在,火锅已成为不少城市的代表,比如说以"麻、辣、烫"著称的重庆火锅已经成为了这座山城的美食名片。
很多人喜欢吃火锅的直接原因就在于他的味道美,食材丰富,像成都有名的市井火锅有拈头就是菜品多,一样菜品一小碟,百十块钱就能吃到很多种,实惠又美味鸭!
火锅必点的菜品有很多,可能你知道的比我都多,像牛肚、鸭肠、耗儿鱼等荤菜都是食客点的比较多的。素菜像莲白、娃娃菜、豌豆尖、藤藤菜等都是热销菜品。
唯独有一道素菜,我吃了很多次都觉得很好吃,但是就是不知道他叫什么?吃起来的口感脆脆的,外观就像干的菠菜面一样,后来经朋友介绍才知道他叫贡菜。
贡菜是火锅中很常见的菜品之一,为一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,栽培历史长达2200多年,清朝时期为进贡给皇宫的菜肴,所以称为“贡菜”,因吃起来口感爽脆,后来又被称为“响菜”,产地主要集中于安徽亳州市涡阳县义门镇,这里是国内最大的贡菜产地。
贡菜能火,肯定有着别的蔬菜比不了的功效,比如他含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,再者贡菜脱水后更耐储存,相比其他的蔬菜易腐更让很多消费者接受,因此近年来,贡菜的名气越来越大,在我国香港,澳门,台湾以及东南亚国家都能看到,成为很多人钟爱的蔬菜之一。
如果你问我,吃火锅必点的菜品,我肯定会给你推荐这道“贡菜”,毕竟他也是皇上吃过的嘛。