<h3> 扇贝，性平味咸，滋阴补血、益气健脾，含丰富蛋白质和少量碘，被赞誉为“八鲜”之一。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食平常但又玄妙的一种境界。扇贝具有健脾和胃的功效，常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。除此之外，吃扇贝还具有健脑的功效哦。今天中午做一道原汁原味的蒸扇贝。</h3> <h3> 1、挑选扇贝时，看到开口的，用力一拍，如果合口就是活的，反之就够呛了。</h3><h3> 2、刷子清理外壳，清水洗净。</h3> <h3>扇贝控水，锅里水开后，上笼屉蒸。</h3> <h3>十分钟后关火，保持最鲜嫩多汁的口感。</h3> <h3>葱、姜、蒜、香菜、辣椒切末。</h3> <h3>倒鲜味酱油、香醋调蘸汁。</h3> <h3>夹一颗贝肉，碗里来点蘸料，滋味就不用我说了，口水都快流盘子里了。😜😜😜</h3>