原料:石头蟹、年糕、菜油、色拉油、孜然粉、大葱、青杭辣、干辣椒、干锅酱、蚝油、黄酒、生抽、白糖、小葱末、蒜、鸡蛋、淀粉。

第1步、将石头蟹洗净 剥开壳 再去掉里面的腮 对半切开

第2步、准备一个鸡蛋 打散放入碗中 起锅烧油 将菜油倒入炸锅中 等油温升高后我们关小火炸 将石头蟹包裹蛋液,拍一层淀粉一起炸成金黄色 放入碗中备用

第3步、另起锅倒入色拉油 将大蒜 大葱 姜和干辣椒爆香 再倒入干锅酱 爆香后倒入干辣椒 炒几下再将年糕倒入一起翻炒均匀。

第4步、再倒入炸好的石头蟹和青椒,倒入耗油.啤酒.鸡粉.鲜味王.糖.翻炒均匀加一点点的水 盖上锅盖 5分钟 而后打开锅盖继续翻炒几下 加入孜然粉和葱花即可出锅 香喷喷的 有种烧烤的味道……