2019年10月18日，首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会在成都召开。北京金丰餐饮集团，作为唯一一家北京饮食类非物质文化遗产企业代表，与来自全国20多个各省市自治区的非遗企业代表，参加了此次盛会，并获得了由大会组委会颁发的“全国饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位”荣誉称号。到会领导中国烹饪协会会长姜俊贤亲自为北京金丰餐饮集团董事长宋子刚授牌，并合影留念。 宋氏胶药门第十六代传承人、鹿胶阿胶非物质文化遗产传承人、北京同仁堂第一任“老查柜”、1957年全国劳动模范宋相如之嫡孙、世界中餐业联合会食药养生委员会副主席、中国中医药信息研究会副会长、北京金丰餐饮集团董事长、大通饭庄董事长宋子刚，出席了此次大会。 本次“首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会”是由文化和旅游部指导，中国烹饪协会、中国商业联合会中华老字号工作委员会、四川旅游学院及中国饮食类非遗传承与保护课题组共同主办。 此次大会是第七届中国（成都）国际非遗节系列活动之一，旨在进一步落实文化和旅游部、商务部有关工作指导精神，充分发挥全国餐饮行业组织的引领作用，为全国饮食类非物质文化遗产的传承、保护工作提供系统化、专业化的服务，宣传和推动全国餐饮业饮食类非遗的传承保护，增强饮食领域对文化多样性和人类创造力的尊重，从而促进饮食非遗保护事业的可持续发展。 中国烹饪协会会长姜俊贤在大会现场发布的《中国饮食类非物质文化遗产传承与保护倡议书》中指出，召开此次的大会的意义，不仅在于倡议不断完善饮食非遗传承保护机制，大力宣传饮食非遗传承保护方针政策，恢复生产餐饮非遗产品，引导民众关注身边的饮食非遗，而且要在坚持维护地方城市文化特色的基础上，积极搭建全国饮食非遗全方位多维度交流合作的平台，加强相互交流、相互学习、相互借鉴。并使这个建立起来非遗保护传承组织，能够强化服务功能，让饮食非遗满足美好生活的需求。 作为北京市唯一一家非遗企业代表，金丰集团的非遗产品——鹿胶、阿胶早已投入生产，依靠根植于山东东阿县胶药产地的独特优势，其仙鹿膏（鹿胶）、凤凰膏（阿胶）在2019年4月在北京奥林匹克中心举办的亚洲美食节和世界园艺博览会中大放异彩，获得了国内外专家与消费者的一致好评，产品一度脱销、供不应求。 围绕山东省东阿县20多公里的地下水，其比重1.0038以及富含硒分行多种矿物质的地下水，决定了在东阿县熬制胶药的高品质。 而始于1526年，明嘉靖年间的宋氏胶药门，距今逾四百年，从宋氏先祖宋杨室创立保睛堂，至清初康熙年间，六世宋玉德经营御德堂，清末民初，宋氏家族第十四世宋相国、宋相林、宋相和、宋相如继承祖业在京设立分号经营“天德堂”、“济生堂”、“鹤龄堂”、“圣济堂”、“久泰药栈”。1954年8月27日，由北京市工业局组织公私合营，宋氏在京以上药店与同仁堂一起并入北京市药材公司，宋相如任同仁堂第一任“老查柜”。1957年，宋相如被评为北京市劳动模范。 2005年第十六代传人宋子刚恢复北京老字号——大通饭庄至今。是唯一一家传承紫禁城御药房以胶类药材为主要原料修合的养生药膳。 2016年大通鹿胶月饼、阿胶月饼获老字号时尚创意大赛金银铜奖；2017年代表中国老字号参加在德国科隆举行的国际美食展，得到北京市副市长王宁和德国科隆市长何珂与国际友人一致赞誉，新华社、新华网、国际新闻等三十余家媒体，报道转播，大通饭庄为国争了光，2017年荣获北京市优秀老字号荣誉称号，十大餐饮品牌；2018宋子刚被授予北京市海淀区紫禁城御药房“鹿胶膏”非物质文化遗产传人。 从大通药房、德寿堂到御德堂，医门宋氏胶药行先后几易其名，至今已逾400年制胶史。从试制研发单一胶类药材至被皇家民间公认的著名胶药制剂，宋氏胶药门艰难起步、坎坷前行，历经几代人的扎实苦干、努力拼搏，终成大家。如今已誉满海内，无论在胶类药材领域，还是在政府与民间的口碑反馈中，均美誉有加、好评连牍。 <p><br></p>