2019-10-21

为了培养孩子的动手操作能力,让孩子们在自主、合作、探究中养成热爱劳动、负责任、珍惜别人劳动成果的良好习惯,从而进一步推进我校综合实践活动的顺利进行。2019年10月21下午四(1)班开展了“走进沙县小吃”综合实践活动——烧麦

  沙县烧麦是福建省著名的小吃。沙县烧麦源于山西太原,古称“稍梅”,因收口处褶皱簇拥,形似梅花,故名。后制作师傅移居沙县,传承至今,因语音变易称为烧卖(烧麦)。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。

  沙县美食烧麦与国内其他地方烧麦不同之处有五点:

⑴其他地方烧麦皮坯是温水或热水和面,沙县烧麦是选用精面粉冷水和面;

⑵其他地方烧麦蒸时是收口处朝上竖立放在笼上蒸,沙县烧麦蒸时收口处朝下蒸;

⑶其他地方烧麦大如酒杯,沙县烧麦小如山枣;

⑷其他地方烧麦擀制皮坯时拍粉用面粉或玉米淀粉,沙县烧卖用木薯粉拍粉。木薯粉熟后透明,其他则不然。加上蒸熟后刷上猪油,晶莹剔透,诱人食欲;

⑸沙县烧麦食时需蘸沙县特有的豆豉油调味汁。

后人有诗咏曰:

秦晋北食古,闽中麦初黄。

水晶皮莹亮,银粉馅脂香。

笼揭氤氲漫,气飘味悠长。

豉油食不忘,岂叹世路难。

  孩子们早早起床,和家长志愿者们一起去超市选购食材!

  家长志愿者们,2点来到学校食堂,把准备好的食材拿出来洗洗、切切,准备就绪。

👍孩子们棒棒哒!!!

  同学们有序排队洗手。

     活动前一天,家长志愿者们结伴先去烧麦店铺学包烧麦🌹🌹

  制作前,由家长志愿者们先给同学们作示范,同学全神贯注地看着,学着😘

  随后,同学们围坐在一起,开始包烧麦,接下来就是同学们大显身手的时候了……

  孩子们收获着劳动的喜悦😋😋

⭐成果展示⭐

  每组同学别出心裁地设计用水果和烧麦拼出各种图形👏👏

  ♨蒸好的烧麦,颤微微簇拥在一起,这么小的烧麦一口一个吃起来也是超级过瘾的,晶莹剔透的看着非常诱人呢😍

  好香啊,同学们迫不及待地想吃了😘在胡老师和陈老师的指导下,大家有序的排队领烧麦+海带汤。


  整个食堂弥漫着浓浓的香味。大家都吃的津津有味🤓🤓

 就餐完毕,同学们把自己组理桌面,一样地有序,打扫干净才回家。

  这次综合实践活动,不仅让大家了解沙县小吃——烧麦,还增长了见识,提高了社会适应能力,同学们更加珍惜自己优越的生活学习条件,以更大的热情投入到学习中,通过这次活动,老师和学生之间、同学们与同学之间、家长与孩子之间的的互动交流得以增进,班级凝聚力得以加强,班级同学的集体荣誉感也得到了很大提升。相信这次活动一定会深深地引入同学们的脑海,成为每个人的难忘经历、童年美好的回忆。