茶喝自愿，如你所愿

涵藏院

　　

在喝普洱茶的理念上，我和“涵藏院”的女掌门是一类人。喝茶求身心愉悦的事只是表面，真正喝茶的初心是调理身体机能，从茶里喝出身心健康。这个想法我从勐宋茶山归来后，逐日递增且再无消减。

这一条去芜存菁去伪存真的喝茶路，我走过，很多茶小白也正在经历。选普洱茶从最初的看价位到寻山头，再到问制法选制茶人，每个人的身后都有一个大茶海。数杯茶汤咽下，我们的身体里该有一条浩浩汤汤的茶河，随着时间流逝，大浪淘沙，这条河给我们留下什么？是愉悦平和的心态，小恙无碍的身体。如今站在河岸，我们也如夫子喟然叹曰：逝者如斯。岂不知，若不喝茶我们也会照样老去。在寻茶喝茶的路上，我们的日子充实精神丰富，也不算马齿徒增，和普洱茶人聊茶，也不算忝列门墙。这不正是茶给我们的成长吗？

　　

女掌门给我看了她的两页笔记，这是前些日子台风经过日照时，涵藏院的喝茶记录。一组组数据详实，时间湿度气压，这些常人不太留意的因素影响茶的口感和耐泡度，她把茶喝得如此精细。我啧啧赞叹。我也曾把一泡茶在四季三时喝，春夏秋冬早中晚，茶味各有不同。阳光明媚时喝愉悦感最强，月光下喝内心最安静。雨雪天时喝熟普舒心暖胃，鱼肉胀腻时喝生普消食化积。我把自己的感性喝茶与女掌门的理性喝茶对比，哑然失笑。从某种意义上说，我们都是严谨的人，是从茶里看春秋的人。可实际是我们都做无用功。四季不可复制，心情也是随机，茶的滋味时时刻刻也都不同。这几样随机组合的事物，就不可能产生一个固定的答案。

怅然吗？失落吗？非也。不正是外界变化才让每款茶的每一泡都与众不同吗？唯一的永恒就是变化，茶道乃禅道。我们体验记录，不是为了一劳永逸。只是有了这样的心态，喝每一款茶人都心怀期待和敬意，懂得珍惜今日滋味不可再得。珍惜当下，这才是茶在这几千年的进化史上不可磨灭的功劳。感谢老天有四季轮回，感谢一日有早和晚。有了好茶，百岁人生也不觉冗长。

　　

喝茶没有完美。接受一切不可改变的，做好一切自己所能的，茶就能喝得更美好。日日喝茶日日新，天天有茶天天喜。有茶喝着，这是于所有不可控之中的可安排，是老天安排给人的唯一可控。

女掌门对茶的药性颇有研究。她自己调侃：久病成良医，老茶客付出了时间自然能受茶益。纵观人生，疾病可曾放过谁？我与女掌门惺惺相惜，是我们属于度过病劫的人。我们珍惜当下，看一花一世界多了怜爱欣然，茶养心性看得重于金钱万贯。她把卖茶做得像布道，我把喝茶看得像修行，同道中人，我就喜欢看她琢磨出的喝茶心得。

　　

涵藏院做普洱茶是偶然中的必然。十年前，女掌门喝普洱，她自己也说是迷糊阶段。东家说东家的道理，西家唱西家的戏。刚学喝茶的人观点最是脆弱，说不定某一天就遇到权威茶人，专家一席话，内心世界全崩塌。甚至从此执迷于某人学说，自家的脑子也只做接受型记忆，那就是一步走入死局，喝十年也是一天。说“茶缘浅”，归根结底还是自己不动脑子。这个世界大家都是第一次来，谁的经验能真正救赎你？尤其喝茶这事，说简单是泡水喝；说复杂，那是一叶一菩提。经验是天上的云，看看就好；体验才是脚下的路，我们是不是得思考着喝自己的茶？

女掌门在十多年喝茶路上也遇困扰。换茶，换茶山，换师傅，似乎就是在碰壁和迷茫中前行。在诸多茶商里，她算是能折腾的一个。一般茶店卖茶，只算个中间环节。有人做茶供货，有人卖茶掏钱，这中间人只要按需求订货即可，市场需要什么，茶店就应该卖什么，不是吗？可女掌门想法有点轴，人有点执拗。她在自救的迷茫期，思考探索后，最终把货定位在高端普洱茶。从此，无论你是铁观音盛行还是大红袍得天下，或者天时轮流，普洱茶迎来春天。她是以不变应着万变。我也是这样的人，所以我就特别能懂女掌门。

　　

茶，本就是一个变化的谜。人只有沉下心用生命去体会，才能得到茶之真味。追随普洱茶是命数。我和女掌门都属于懒又执着之人，一旦用心，就舍得用生命去熬着等。没想误打误撞，我们似乎用郭靖习武的傻劲得了老天的恩赐。喝茶路上，笨笨地坚持，无欲催促，反倒似得了捷径，喝出许多真理。在众多茶里，我们钟情的普洱茶没有让人失望。多些时间转化它的滋味更佳和时间赛跑，它被炼成岁月精华。好原料的普洱茶都能打败时间。难怪我听到一句，岁月不会败美人，瞬间想到的称作“活化石”的普洱茶。从某些方面讲，专情的人才会笃信普洱茶，它的迷人就在于滋味的变化。这不是伪命题，普洱茶的多彩让专情之人更执着。

　　

一款普洱茶能喝出志同道合，在相同认知的美好里形成茶人圈子。在一杯茶里观人观己，我们不再四下冲撞，不再盲从专家光环。看书，讨论，质疑，反思。沉静的心何时形成？连喝茶人自己都惊讶，可茶洗里堆成山的茶底知道。终于有一天，我们对一款款茶再不盲目的观价定位，也不盲从山头制法。不趋之若鹜追名品，不人云亦云捧流行。我们相信自己喝茶时的舒服感，喝茶后的愉悦感。那一刻，叹一声，是茶让我们成长了。涵藏院里一拨客人走，一拨客人来，来来回回里，总有些人成了不变的朋友。女掌门自信地收茶卖茶，种花栽树。我也不再逢人就说普洱茶，喝到好茶也不张扬。人问我普洱茶到底有何好，我似答非答：待到山花烂漫时，它在丛中笑。

女掌门寄我六款茶，我才喝了四款，断断续续我们交流了半个月。因茶聊茶，谈天说地。因茶交友，笑傲江湖。我说这是茶喝知己，女掌门笑吟吟说，姐姐要来住一住春风十里，喝遍涵藏院的好茶。我再不敢直喊一声：那当然。茶喝了这么久，我已明白世间没有完全尽美，我也不敢说喝了就能体验到最美。一切随缘，甘苦都是自愿。说出这一句话的时候，我俩都笑了。唯有茶人才明白随缘到底是一种应付还是虔诚。

茶喝自愿，如你所愿。

作者：侯玲