秋天来了,绿绿的柿子树挂满了又苦又涩的小青柿子,小柿子一天天长大,渐渐地变成青中带黄的颜色,后来又变成黄中带红的颜色,在蜕变过程中真的不敢恭维。农历九月,已是晚秋到了柿子红皮的时节,在秋风的吃拂下那黄不拉几的柿子最后就变成火红火红的柿子了。成熟的柿子又红又大像过年挂的小灯笼,很养眼,也很让人谗。

房前屋后的柿子成了这个季节最靓丽的风景线,招引来无数的摄影师前来拍照,把柿子的美不断地发杨光大。当然柿子的美味也不能忽视,下面介绍一下柿子的功能与吃法!

柿子是日常生活中非常常见的一种水果,柿子与葡萄、柑桔、香蕉、苹果被称为我国的五大水果。柿子不仅口感好,而且营养价值非常高,柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌等元素,对人体很有好处。

柿子的功效与作用:

1、柿子具有润肠通便的功效,柿子含有丰富的果胶,这是水溶性的膳食纤维,可以润肠通便,缓解便秘。柿子和柿饼还可以止血润肠,缓解痔疮肿痛。

2、柿子具有止血的功效,新鲜柿子有凉血止血作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血,根据研究表明,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

3、柿子具有润肺化痰,生津止渴的功效,柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

4、柿子具有解酒的功效,柿子有利于促进血液中乙醇的氧化,从而有利于机体对酒精的排泄。因此酒后适量食用一些柿子有利于解酒

食用柿子的注意事项:

1、空腹时不宜食用柿子,因为空腹时胃酸会分泌增多,而且胃酸浓度很高。而柿子中又含大量的单宁和胶质,以及一些具有可溶性收敛剂成分,结合在一起很容易形成结石。

2、食用柿子要适量,不宜一次食用过多。因为柿子含有鞣酸,这种物质对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响,容易导致身体营养不良。

柿子树下羊成群,红与白构成了醉人的秋画

红的彻底,亮的透彻,让人垂涎欲滴

吃不完的柿子做成柿饼便于储存,也便于运输!富平的柿饼可是远近闻名的,下来介绍一下柿饼的做法

相关问答

柿饼子是怎么做出来的?

柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种。柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄。

采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥。干燥的方法有两种:一是日晒法,挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动。待晾晒3~4天后,果面发白、结皮,果肉发软时,轻握第一次,挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次,将果肉硬块捏碎,捏散心室。再隔2~3天捏第三次,将果心自基部捏断,使果顶不再收缩,有核的品种要将核捏掉或挤出,一般捏三次即可。二是人工干燥,即用烘烤的方法,在烘烤中也要及时捏软。

晒成的柿饼,装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖,经4~5天,柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开,晾干,便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好,制成的柿饼即可包装贮藏。

临床当中它有很高的药用价值,中医认为,它具有润肺、涩肠、止血的作用,常常用它治疗各种血症,比如说像咳嗽、痰中带血,还有像吐血、小便尿血,还有就是肠风泻血,也就是便血、痔疮出血等等,凡是这种热性疾病导致的出血,我们都可以用。它还可以治疗这种支气管炎、肺炎导致的咳嗽、咳痰,也有缓解作用。

但是吃柿饼它有一些禁忌,第一不能够空腹吃,因为空腹吃以后,它特别容易对脾胃形成损伤,而且长期大量的吃,容易形成柿结石。

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