<h3>1949年～1985年扬中猪肉价格表，1965年到1977年的每斤7角4，相信更多的扬中人刻骨铭心。</h3> <h3>文革期间，猪肉对扬中城镇居民定量供应，每人每月2斤猪肉，凭票购买，春节一般每户加3斤</h3> <h3>肉票象征着计划经济，象征着短缺与苦难。在进入21世纪日新月异的今天，粮油肉票问题已渐渐淡出生活，在上世纪60年代初至90年代，可说是物资极其匮乏的年代。扬中正处在困难时期，由于自然灾害等原因，当时经济全面紧张，市场商品短缺。为保障供应，控制销售，国家对主要商品全面实行按计划凭票供应制度，而且定量较低，好多物品纵然有钱也不一定能买得到。大家时常排队攥着肉票在各个商店门口通宵排长龙抢购年货，更是春节前的一道景观。</h3> <h3>九十年代到二千年后，猪肉价格放开，一直稳定在十元每斤左右，2019年猪肉价格直线上升，己逼近三十元每斤</h3> <h3>民国期间三茅街苗猪行《扬中商业志》（未出版，1985年油印送审版，本馆珍藏）</h3> <h3>1959年3月12日《新华日报》：扬中县幸福公社，一亩一头猪</h3> <h3>新华日报社评论：要赛扬中，必赛养猪</h3> <h3>1959年7月22日《新华日报》：扬中油坊七墩子饲养员黄万元养猪有办法。</h3> <h3>1959年5月5日《新华日报》：长旺提高苗猪成活率。</h3> <h3>1960年9月1日《新华日报》：扬中趁百草繁茂收贮猪饲料。</h3> <h3>《扬中报》创刊号（本馆珍藏）1957年1月1日，我们一个社要养猪两万头，</h3> <h3>防治猪瘟</h3> <h3>1957年1月21日《扬中报》：本县农场的猪养的好</h3> <h3>1960年3月1日《新华日报》：力争超常熟，实现一人一头猪的兴隆、幸福、八桥、长旺，争取每亩4头猪。</h3> <h3>母猪的品种：建国前，母猪品种主要有“米猪”、“二花脸”、“大埨庄”等。米种母猪母性好、产仔多，泌乳力强，所产仔猪育成后，有皮薄、肉嫩、味美、脱肉率高等优点；缺点是嘴长、单背脊、生长慢，不甚受养猪户欢迎。1954年县良种场引进约克夏，从无锡、武进、昆山、吴江金坛、上海等地，引进“二花脸”、“枫泾”、“梅山”等猪种，所产仔猪有双背脊、短嘴、体型大、生长快、皮薄、脱肉率高等特点。80年代开始推广瘦肉型猪种，原有米种母猪逐渐淘汰</h3> <h3>1949年扬中县猪肉业72户，79人从业，5332万元资本</h3> <h3>1952年县长陈忠廉《政府工作报告》：土产公司三月份收购大猪三千头，小猪一万四千斤（约七百头）</h3> <h3>封面</h3> <h3>《扬中第一个五年计划》朱维中：要求1956年养猪十万头（肉猪八万四千头，母猪一万六千头）繁殖仔猪二十二万六千头，每户须养两头。</h3> <h3>封面</h3> <h3>1952年粮食局日报，厚生乡狄圣礼，解放前八十斤肉贩到上海，路上耽误几天，只换花布四尺，解放后，可卖二十一丈花布、四百斤大米、豆饼55O个</h3> <h3>合记肉铺，永新桥，孙志信，1950年</h3> <h3>广泰昌肉店，丰裕桥，唐发广，1955年</h3> <h3>永昌号肉店，东岳庙，郭修禄，</h3> <h3>禄记肉铺，新坝镇，何本禄</h3> <h3>公记肉铺，新坝镇，阚长喜</h3> <h3>正兴肉店，丰裕桥，高正寿，1950年</h3> <h3>陆宝兴肉店，新坝，陆纯宏</h3> <h3>印宏义肉铺，新坝，印宏义</h3> <h3>陆纯宏肉店，新坝，陆纯宏</h3> <h3>王顺记肉店，天后宫，王公顺</h3> <h3>徐顺泰肉铺，油坊，徐均祥</h3> <h3>沙同兴，兴隆镇，沙启春</h3> <h3>杨坤记肉店，兴隆镇，杨怀坤</h3> <h3>黄礼章肉店，码头镇，黄礼章</h3> <h3>合兴圣，五㴭镇，朱奎暑</h3> <h3>瞿记肉店，三㴭镇，瞿彩贵</h3> <h3>春记肉店，三㴭镇，解法春</h3> <h3>王小安肉铺，普济镇，王小安</h3> <h3>徐复盛，长旺桥，徐福寿</h3> <h3>同兴肉铺，老郎街，聂子山</h3> <h3>三兴肉铺，道士庙，许明龙，1955年</h3> <h3>成记肉店，新坝，杨绍成</h3> <h3>民生肉铺，三茅板沙，顾万年</h3> <h3>公泰肉铺，三茅民主，方茂亮</h3> <h3>公记肉店，三茅，郭洪恩</h3> <h3>万盛肉铺，油坊，李荣才</h3> <h3>朱隆记肉铺，油坊，朱其龙</h3> <h3>解放前扬中每个猪户逢集销两头猪，平时销一头，抗战时一块银元可称七、八千肉，解放时几升米来计算一斤肉</h3> <h3>解放初三茅镇肉店之一，5家</h3> <h3>肉店之二，5户，三茅镇共十户</h3> <h3>解放初三茅镇小猪行：朱扣保，邦猪行：杨四</h3> <h3>老民说:“猪是庄稼根”。这是非常有道理的。头猪每年积制80至100担粪肥，可肥三亩田。大量养猪就可以大大节省积肥所化去的劳力，降低成本，猪粪所含的氮磷鉀的成分比人类还多，是一种肥效很高的有机质肥料，对于改良土壤，培养地力能起很大作用。<br></h3> <h3>扬中县食品公司关于生猪的相关历史1，摘自《扬中县商业志》</h3> <h3>2</h3> <h3>3</h3> <h3>1963年自然灾害开始，当时扬中收一头猪返还50％卖给养猪户，并优先供工业品，为鼓励养大猪，1斤毛重奖半斤粮，后改为18O斤内奖半斤粮，以上奖1斤粮，同时每头猪奖布票2市尺，并返猪肉10～15％，1977年后又奖20％，1978年后采取定点收购。</h3><h3><br></h3> <h3>1966年～1985年扬中县生猪收购、销售、调入、出头数</h3> <h3>扬中县历年生猪存栏量及收购占存栏比重情况表，1949年～1985年</h3> <h3>1965～1985年扬中县历年生猪收购分季平均重量表</h3> <h3>1955年三茅镇猪肉业</h3> <h3>获省劳模的杀猪工：张振贵</h3> <h3>1986年～2006年扬中县（市）生猪出栏数及品种改良</h3> <h3>生猪疫病预防</h3> <h3>生猪疫病疫情处置</h3>