回味无穷的🥂五香牛肉干🥂

畅哥的花小厨

1、周末了，给畅哥做一份烤箱版五香牛肉干。买回一块黄牛肉，大概一斤半多一些，68元一斤，共95元，贵！洗净

2、将牛肉切成粗条，注意一定要粗条，烤起来缩水不是一般的厉害

3、准备配料：洋葱、姜片、八角、香叶、蒜片

4、将配料加入牛肉盆中，加1汤匙料酒，抓拌均匀

5、加少许五香粉

6、加少许胡椒粉

7、加少许孜然，也可以用孜然粉

8、加一汤匙蜂蜜

9、加三汤匙生抽

10、加一汤匙蚝油

11、这些佐料根据个人口感做调整，调到你满意为止，然后又是一顿揉搓，让配料，佐料与牛肉进行灵魂交融，腌制2-3小时

12、烤盘铺上锡纸，将牛肉摆放工整就可以进烤箱了。上下火150度，单面一小时，然后拿出翻面，再考一小时。喜欢风干牛肉那种干柴感的，时间可以适当更长一些。烤箱温度有些许差异，边烤边观察。

13、这是一个小时之后翻面的牛肉条，我顺便锡纸也换了一张

14、两小时后出炉的牛肉干，撕下一根，放嘴里嚼一嚼，味道层次丰富，肉质干而不柴，越嚼越香，very good🍺🍺🍺

15、分两次烤完一斤半的牛肉，感觉那是相当缩水啊，成品214克。别怪外面牛肉干卖得贵了，成本高。只是自己做吃得干净卫生健康。

16、封装成小袋，卫生、好保管，畅哥带去学校吃方便多了。