云居茶缘

寒野

　　那是我来云山的第一个桃花落红成泥，杜鹃满山淀放时节，雨后初晴，我登临云居山，莲花城笼罩在轻雾薄絮中。云雾深处，梵音悠扬绵长，鸟声清翠甜美，透过薄雾，隐隐可见朦朦胧胧的太阳懒洋洋地挂在山间天际，没有色彩也没有温度；整个云居山一片幽静空灵，处处弥漫着初春的芬芳。

　　我来到山顶林场办公室，主人以新茶款待。当热气腾腾的开水倒入杯中的那一刻，一缕清香便仿佛从深山空谷中徐徐飘来。此时，目光循着香气追寻，只见玻璃杯中清嫩的茶芽如幼鱼入水，顺着水势肆无忌惮地舞动着灵巧的身体，不一会儿，片片亭亭玉立，或于杯中、或于杯壁、或于杯沿、或于杯底；那碧绿中带些许黄莹的汤色温润柔和，晶莹剔透，画面极美。我端起茶杯，将双唇呷入杯沿、舌尖轻轻探入杯中，甘鲜醇和的汤液便瞬间传遍所有的味觉神经，我不顾茶水高温，满满的吮上一口，那一缕沁心的香，如兰在舌，让我在纷绕的尘世中顷刻安静下来，整个身心酣畅淋漓、无比陶醉。

就这样一见倾心，一品倾情；并从此结下了半生情缘。

　　1988年底，我有幸调到云居山分场工作。因为有了这一份深深的茶情，心中便想着应为她做点什么。

经过两年的规划准备，1991年底，我们开始在白水林区进行大规模垦山造林，当年计划造林面积800亩，其中，种植茶园300亩。这也是云居山仅二十年来最大规模的造林种茶计划，为了顺利完成任务，我组织协调修路、砍杂、炼山、整地，事事尽力尽为。遗憾的是由于种种原因，虽然完成了造林任务，但实际栽种茶树只有100余亩，望着大片的宜茶地资源不得不种植其他树木，第一次深切地体会到了力不从心的茫然和无奈。1992年初，我离开了云居山分场，也离开了那美若仙境的茶树家园。

　　再一次走进茶园深处，则是在上世纪九十年代后期。那时，云山工厂全面停产，发展工业举步维艰，决策层有意将工作重心转移到发展特色高效农业上来，山顶茶叶被确定为重点发展的特色优势产业之一。我受命编制茶产业发展规划。也许是为了了却心中多年的惦念，这次我在云居山顶住了整整一个星期，走遍了每块茶园和宜茶山地，对茶园经营现状，适宜发展地点进行了全面的踏查，并就茶叶商标名称、产品定位、茶叶加工厂建设等向制茶专家悉心请教。那时，云居茶还没有正式的名称，通俗称呼＂山顶茶叶＂，为了给她取一个意涵丰富的商品名，我反复甄选，最后聚焦在＂攒林茶＂和“天上云居”两个名称上。

　　攒林茶，来自于古代真如寺僧人钻林丛采摘野生茶的鲜活故事，据《建昌（今永修）乡土志》 记载：“攒林茶俗名云雾茶，此茶不由人莳，产于林木中，吸取精华，饱食云雾，山人披荆采之始得，色香味皆佳”。但是，现实中野茶产量不高，生产的商品茶叶主要是以人工栽培为主，将此名用于茶的商标名感觉有点名不副实。

　　云居山素有“天上云居 冠世绝顶”的美誉，因此，天上云居的意涵能较好地反映山顶茶叶的生长环境，其次，很多知名茶叶品牌都是不带茶字：如西湖龙井、庐山云雾、遂川狗骨脑、大红袍、碧螺春、铁观音等等，为此，通过注册商标和产品营销，能使“天上云居”四个字成为我们所生产茶叶的独享名称，以名山扬名茶，可以快速提高茶叶的知名度；再则，＂天上云居”四字很空灵、诗意浓、禅意也浓，很切合源远流长、底蕴深厚的云居山茶文化。为此，最后确定将“天上云居”作为云居山茶叶的商标注册名称。

　　然而，由于当时云山处于发展的最低谷，经济极度困难，申报项目又落空。该规划还是变成了一纸空文。后来，随着自然保护区管理越来越严，垦山造林最终被全面禁止，云居茶园就这样失去了扩张发展机遇。 “天上云居”若干年后也被别人抢注。 现在的“云居茶”名称则是多年以后，集团统一注册了“云居牌”农产品商标后才开始使用的。

　　最近一次与云居茶交集则是自2017年开始实施的云居茶技术改造项目建设。作为项目经办人，在临近退休时有幸再一次与云居茶亲密接触，也算是了却了这半生的茶缘，但愿云居茶从此能放飞梦想，一飞冲天。

　　云居茶最早的栽培与制作是真如寺庙的僧人们。在茫茫林海，他们攀危崖、钻荆棘、冒飞泉，竞采野茶；在白云深处，他们开山挖穴，劈崖填峪，栽种茶树，云居茶从她出产的那一刻起就是茶禅相通的佳作。云山垦殖场成立后，农垦人便在云居山开辟茶园，栽种茶树，近50年时间里共陆续建成茶园600余亩。云山的前辈们带着这款茶的清香，走南闯北，创造了一个又一个经济发展奇迹。

　　云居山茶园主要集中在海拔500米以上的高山区，这里远离尘世，空气纯净，土壤肥沃，长年云雾蒸蔚。是高档茶叶极具理想的生长环境。特别是云雾的滋润，促进了茶芽叶中芳香油的积聚，使得叶芽保持鲜嫩，并带着天然的幽兰香气。现有的茶园主要集中在莲花城、乌龙潭、白水和种药队四个片区，你若细心观察、用心品味，便会发现这四个片区生产的茶叶无任是鲜叶形状和色泽还是汤液的口感和香气都存在细微的差别。

　　莲花城因山形而得名，她是观世音菩萨遗留在此的莲花宝座，千百年来，这里便是修佛颂经的绝佳之地，莲花城的茶园块块镶嵌在莲花花瓣上，腾云驾雾，日夜聆听佛祖的教悔点化，经年享受真如寺晨钟暮鼓的浸染，茶芽饱满，片片温顺有序，禅意浓浓。幽兰清香的茶汤里还夹带着淡淡的檀香，茶禅相通，禅诗缱绻。

　　乌龙潭地处莲花城北山关口，茶园建在关口上游狭长的山谷地带，长期受风雾浸淫，夜夜听松涛爆泉；风霜雪雨，处变不惊；枝老叶新，生生不息；其茶芽厚重绸粘、粒粒争锋；茶汤幽兰香气醇厚绵悠，性情浪漫高雅。

　　白水地处高山深处，尤如世外桃园，长年沐浴在雾海细雨或微风斜阳里，光照少，湿度大，茶园清黛湿润，茶芽活泼灵巧，茶汤香气清雅绵柔，性情蕙兰空灵。

　　中药队地处云居山腰，那是云居山最美最迷人的部位之一，经年轻雾环绕，流水潺潺，鸟语花香，炊烟袅袅。茶园清翠茂盛，茶芽健硕饱满，茶汤香气淡甜清和，性情活泼温润。

　　云居山是修禅悟道的极佳之地，也是孕育高品质茶叶的理想家园。有时静静伫立在如诗似画的茶园之中，静赏轻雾弥漫山腰，仿佛天幕间氤氲出一幅朦胧的水墨丹青的柔美风韵。 在细柔吟唱的韵律中，就着茶香静享一份最简单自然的安逸和清宁，恍然间，感觉这才是内心深处最向往的诗意生活！

　　云居茶天生丽质，清纯脱俗，品质高雅，底蕴深厚。 我喜欢云居茶，不仅是她的形、她的色、她的味，也包括她如诗的生长家园、如画的采摘场景和如韵制作过程。她的一切都是那么空灵和唯美。三十多年来，虽然也品尝过不少其它名茶，但总感觉没有哪一款茶的品质能超越她。她是茶中之极品、万物之珍品、上天之眷品，心中之圣品。多年来，我一直保持着敬她、爱她、惜她之心态，不贪恋于她，也不痴迷于她。每每修来一点，视若宝贝，细心珍藏，只待心情好时，泡上一盅，细细品味。心情不好时则不敢动她，生怕落得暴殓天物之罪过。

近年来，由于身体的原因，已很少喝茶了。但闲暇之余，偶然也会泡上一盅，闻着茶香，细品茶韵，静静地聆听着王菲的金刚经。那一份悠然，那一份风雅、那一份禅意，都是那么的回味绵长、淡而生香。

一杯茶，半生缘。

一念起，一世情。